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菜系及功效：川菜
6 h, q7 F6 _) C' Z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f5 l2 X5 F4 A8 [5.39.217.76麻辣猪肝的制作材料：
( z5 Z+ e" {) F6 Z4 T/ G主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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麻辣猪肝的特色： 公仔箱論壇! y3 J9 V1 p, e" L3 q+ h
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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如何做麻辣猪肝
" l' M9 _- k* l: ]* Z6 b8 N公仔箱論壇(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇7 q9 S2 e$ d: E5 a9 a. [) o
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 5.39.217.764 O5 J* v, x) U1 j* |0 h1 i8 t
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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