v7 o# Z% B9 v) P6 h% @: M5.39.217.76菜系及功效：川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b' u; n& \; j- Q Z5 W9 t
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麻辣猪肝的制作材料： 公仔箱論壇 ]5 o4 ?# d c2 b
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 6 f. d6 X& J3 {
9 g. V* {0 Q, x; ytvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的特色： # u |4 Q+ h2 a2 b1 {, I. Z
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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如何做麻辣猪肝
) s" N' x- l1 V5 C/ X% C" f5.39.217.76(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 ( D0 g. `" r. m0 Q. x$ d
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 公仔箱論壇8 n7 U; l* V r8 O. R: T: O
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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