* W& s+ n4 |& \4 _$ a" v5.39.217.76菜系及功效：川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( O: I9 u' }) W
2 x5 w6 N$ A: }) _/ etvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的制作材料：
6 L! ~* o6 [. o8 a+ {& Z2 m$ Mtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
& x) U+ e5 N$ J7 R3 A8 G1 T6 m! W6 S! f+ }: e+ `, {: K
麻辣猪肝的特色：
1 I& A% E+ F6 A0 ^; _. s! Z& F麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 # k. |1 O! `; _: l. a- z
公仔箱論壇( d6 R; l2 x2 G: a, W
如何做麻辣猪肝
* W2 [" S/ P9 `* x) q3 V(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇( s8 S) P$ r0 U0 |2 K' `
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 & H; [" W6 K. P( Q
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 
