2 b. a+ S* V. L+ v0 [公仔箱論壇菜系及功效：川菜 公仔箱論壇 g( b2 a/ S7 Z: Y1 [
5.39.217.76+ k f4 g" H6 q+ m7 e" W w$ P7 X
麻辣猪肝的制作材料：
3 ?+ P( D) F( m: [3 G主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 f$ B( Q& o7 g8 U- P
1 J2 v; ]6 ~9 l* I0 ^) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的特色：
7 k. ]# {# X* k1 J' ^+ K5.39.217.76麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 3 a$ R5 C6 g- L0 Y8 D# g2 b
; h" C$ }' u. S$ K% Z; A1 o, c如何做麻辣猪肝 0 U I3 d3 W; q5 c3 W8 \# N) [
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
5 \* R/ Y4 _( T/ [5.39.217.76(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
% k6 j, s9 d! v! [0 o3 p, X7 R(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 
