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基本特点：公仔箱論壇$ [: ?" J K. E+ l) J* ?% l+ f& o
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 5.39.217.768 `: _' c% T" h& I" J4 r: @
基本材料：4 }$ h9 b! n9 A
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 5.39.217.76% g4 r4 T; q# U5 F
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 `; U& D4 \& L5 }
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
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+ a6 C' P% Z) `' L* o 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。 |' K4 C, |- \+ u' ~
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
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3 r: Y- g* G) y) @/ I7 [5.39.217.76 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb3 _& p$ F4 n8 e7 o: G+ j$ \/ ~
& T$ c* _( X# c' F$ ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ b! }: z- d0 ?, L) K3 a: s
# _$ ~& }8 x5 z9 x& X$ p 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' q$ a# R6 G9 n7 y+ X0 ]3 S' U
V8 F. z+ B( H, Q% itvb now,tvbnow,bttvb 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
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+ ], L+ J/ {; Y! w; z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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