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基本特点：% r: I6 t1 V8 z# Y
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 0 X2 U3 R. B. C/ l% d$ z: G& f4 V
基本材料：
6 o) ?5 |6 O6 Btvb now,tvbnow,bttvb 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 5.39.217.76$ O) {$ ]; M3 e) c
制作过程：
( n0 s- {' c% P( N( P4 n; U0 b% { 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
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/ N5 K0 W2 g7 x6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
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8 Y- _. E Y' h9 t0 U& T& e4 stvb now,tvbnow,bttvb 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb) H8 }! l1 ?" _( }7 ^# L
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第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 公仔箱論壇* b( K- I, e0 ~" x6 I
+ K* j# w" {- r- A' Rtvb now,tvbnow,bttvb 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
2 \9 B% Q. t) ^, O5 t$ x) ]公仔箱論壇公仔箱論壇$ Y9 R+ N0 B" w. `5 j! o
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! 5.39.217.762 V- r8 S* _* t& Q" M( O6 B0 k
' L4 q' [ c2 ` b9 Q: e* Y 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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