杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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( I8 t9 \" L" n$ ~材料:淡忌廉 cream 750ml# u- h& U# m2 X
鮮奶 milk 250ml
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橙皮 orange skins 2pcs5.39.217.76* k+ |. z+ T5 b7 k4 i3 ?0 r
杏仁酒 AMARETTO 50ml
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8 U- }4 M% V4 m& ]6 |公仔箱論壇做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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