[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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材料:淡忌廉 cream   750ml
- Z( c+ X2 ~! y; [  Q       鮮奶    milk      250ml公仔箱論壇5 @/ z. h/ `4 U6 Z+ j& c1 s. O) x& R
       蛋黃   egg yolk  10pcs5.39.217.767 _) ~7 n9 n4 n5 k. U( j
       糖  ganulated sugar  150g
; ?# c/ N- K5 Z. M  w       橙皮  orange skins  2pcs5.39.217.76) v1 O4 E& h7 R! W
       杏仁酒  AMARETTO  50ml
3 Q6 v' c$ E- |7 l+ j公仔箱論壇       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
+ d, c5 m  L! P5 ]公仔箱論壇
+ F; `# I: E$ k3 j5.39.217.76做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...