~ 杏脯忌廉杯
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# b5 X1 P' o4 I公仔箱論壇主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。
# r# U/ H8 g& B4 h1 n5 Etvb now,tvbnow,bttvb 食材 : 杏脯肉50克（切碎）
4 f' [% O& R; l) t9 N3 g' d5.39.217.76鮮忌廉100毫升
6 H3 ^; |( d: r" }4 T/ D( U5.39.217.76大蛋白1個
5 L- m) I9 @- f$ I! ktvb now,tvbnow,bttvb消化餅100克（壓碎）
# T& v& q+ L6 K; r) U& k& A0 ?( g! j; t杏仁片少許
+ J& D5 F4 v* Q- \tvb now,tvbnow,bttvb 調味 : 幼砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ n9 q" Q! B) S9 w& N
呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙
R) b+ W+ w& H! }5.39.217.76 做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。公仔箱論壇! L! c! h8 z4 q/ G" V9 W, `2 M& e; k0 K
2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。( k& z5 `0 Q$ [; f) f) @
3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。
, V: M% j& Q1 F4 v. u- h& a5.39.217.764. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。: S% |" }: v( {( ?/ z# W$ k
5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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