蜜汁豬肉乾
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材料: (可整2個以下既焗盤)
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' L1 E3 j" w4 ?, C7 n0 y( s搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)8 F3 b! ^: l, Q1 T5 s% `
+ V( i5 O: G3 btvb now,tvbnow,bttvb調味料 :公仔箱論壇" o5 r; q2 q$ J' N. w( j. r
魚露 2.5 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 e, b+ u# `1 k8 q! T
生抽 2 湯匙
! n- y% Z) q) b% g蜜糖 1.5 湯匙5.39.217.76! b! O( e% i! l2 Z3 x
沙糖 55g
% z7 U; K7 B4 Y3 c( T9 x3 J# s鹽 半茶匙 5.39.217.76; i* u" W1 N: l# t# M0 u1 B+ c
黑椒碎 適量
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( `3 Y& i" Y9 ~0 o+ }1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平
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$ a0 e: ? ^( F' b: p% f' I( Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 預熱焗爐150度15分鐘
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! A/ k1 p# o& }2 U/ ^3 H+ p% itvb now,tvbnow,bttvb4. 先用150度焗20分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成
1 h2 {3 @7 A6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [1 q P. @: V(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差) (落ddd玫瑰露會香d, 唔難整架!^^)公仔箱論壇, a* e: }0 F+ c7 o) ^# }& ]- |8 o
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發表於 2008-10-28 06:19 PM
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