天使蜂蜜蛋糕
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t9 h# w8 F" ]tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
$ s' f, w4 H2 \! w/ q A9 a& t公仔箱論壇低筋麵粉......297公克
& R- d+ x# u) [) N5.39.217.76蛋白............809公克5.39.217.765 J) J: `2 c$ r4 l5 k8 Q& d
塔塔粉.........5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m) z9 Z# @* x) Z+ [& z
細砂糖.........363公克2 y, H8 J8 Q. m( a
蜂蜜............165公克7 s* u$ e8 O, h+ ?/ R3 g
鹽................5公克
5 i' @6 D* Q8 @+ c0 r' \: U; T4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u$ E4 i7 Y: Z% z. e! w9 N; {; _* p) l【做 法】
g, G X7 W7 p0 T( h( j" t公仔箱論壇1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
5 |0 T1 w- i. l( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, [3 T3 g4 D* `9 d9 x
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 M0 }5 X$ u$ V2 |
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。公仔箱論壇! L5 M+ {1 h7 `$ u
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb e: q2 y/ p1 o, a. Z1 @& V9 E
# u) J. b9 a0 ?【備 註】
# N0 I% L2 _; W/ @& k/ b% a$ g5.39.217.76份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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