天使蜂蜜蛋糕
1 F# v7 t% n( m/ x2 d* r/ L. s cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' ]' S5 O& s) b
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M4 C1 I$ o" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 N2 V+ g8 z; U& `; }9 g5.39.217.76低筋麵粉......297公克
/ E8 ^8 v/ P' Y- `0 P* n蛋白............809公克
+ z3 ?, A1 H6 [4 [+ n公仔箱論壇塔塔粉.........5公克
; \& w! ~' o) ^2 Z9 n$ G. h* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.........363公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ \ l: Z& D2 }
蜂蜜............165公克
9 T( i8 W) H3 C; G; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................5公克5.39.217.76% h7 Q' A2 r d$ E S) ^
2 y; x7 f6 z$ A/ B: I5 s0 }1 d【做 法】5.39.217.76& E: {7 \) `' L1 O" c4 C! ]
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。5.39.217.76! w; P, @ z0 r" q3 u
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
F: C$ {! X- U3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
4 a. Y* x. l6 ^( S2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
) y% U, g0 `3 V4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
& |5 h" j- F/ f, m& D+ Y/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 M/ t7 N' j( |' I# m9 F
【備 註】
! @. W& S1 ^( Q% G公仔箱論壇份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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