電隨著冰箱的應用，保存食物變得越來越方便了。然而，沈陽市食品藥品監督管理局在近期的食品安全
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' o7 r& Z5 h5 w- vtvb now,tvbnow,bttvb提示中說，吃隔夜食物有講究。
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% V* e/ z% N# c隔夜銀耳不能吃。銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀
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耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽
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。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供9 v, X! o+ J" f, b, S+ T9 X
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機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力5.39.217.76! g4 W# S0 \" F
6 A# T9 H$ B! b2 ?& I1 u& I- w% U公仔箱論壇，造成人體缺乏正常的造血功能。" O5 v# c4 t1 L$ u. h4 U: S
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隔夜開水要少喝。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; d$ v' e# G
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胺，而反復多次煮沸時間過長或超過２４小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置２４小時
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& u- Q0 p! \" ?% L( [7 k2 Wtvb now,tvbnow,bttvb後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的１．３倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, Q9 a* z" a/ R& N
8 n" L( F# e5 X開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開３分鐘－５分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含
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) {9 c3 v! ~% V: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量最低，最適合人們飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 F, @+ I5 o2 P+ J
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隔夜湯要放好。有些地區的人喜歡煲湯，並且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實，健
# z6 K1 X) G0 ?! J公仔箱論壇5.39.217.76" A2 R7 P9 | D! M. y2 [
康吃法，湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好用瓦鍋或
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3 s# Y: J5 }( M& p9 ~" M t6 |玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應。
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隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下容易滋生細公仔箱論壇 Q' U1 N* @- E
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菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會有害健康。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫（一般冷藏5.39.217.760 A6 G* q- a8 Z+ W+ E( y
5 M2 W2 C0 @( T8 t ~- l, ?的溫度）密封保存得當，一般放４８小時都沒問題。 |
發表於 2008-10-26 09:04 PM
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