這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。
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黑胡椒醬公仔箱論壇- v8 U6 l+ P5 W
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、公仔箱論壇) U0 L  `# _7 {- k& C* Q
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i  ^% F1 e$ I. f# R7 G  ^: V& U
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蒜味茄汁義大利麵醬
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、公仔箱論壇. |8 ~' l" K' \- I
         白胡椒少許3 j2 ^; c6 _7 U3 ?5 d/ x
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。公仔箱論壇8 R% T' P( i  S8 g
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

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紅燴海鮮醬5.39.217.762 t# i% F! ^9 L/ V
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙5.39.217.765 K! k: M% q/ e( _
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。/ e  d! v( ?9 L
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或公仔箱論壇8 a% e4 s- y1 ~% j, l9 f2 D  l5 Z
         炒醬均可。tvb now,tvbnow,bttvb) y( j" }6 N+ k0 Y# [
5.39.217.761 ?( X" X# {& }, G4 @7 l7 G
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米醬
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許* ]$ I% K+ W6 {! ?
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) j- V4 g' X' G. g8 `
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
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B.B.Q.烤肉醬公仔箱論壇0 t5 ]1 W: W, ^! \  T$ @7 _( E
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 o; q  h5 K! S# n. F! e1 b
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許5.39.217.764 T5 R% ^2 q" C
作法       將所有材料混合調勻即可。, {" J( N/ r  T. L0 R, {

麻醬麵醬) ~6 [% S$ ~# ~& M8 @  P  m
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙5.39.217.76( V3 _. n4 j7 E  P# d
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 B" ]( E8 v6 t4 L
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

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鹽水雞沾醬
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水0 x# N6 u4 u7 M$ _$ W2 W
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可tvb now,tvbnow,bttvb/ n  n0 ]0 K, _8 n- [" S" A6 m/ e
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，
         也可以當成是沾料9 g% S% ~& u. b4 ?
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義大利麵醬
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、( y! ~" Y) T: a/ ?
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯- Z$ P: m4 F4 ?  S1 U. R; _
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 5.39.217.76  A$ H8 S  O7 _6 ~6 z$ T0 ^
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 6 T9 P% y) b: x4 z  Q  C
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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蕃茄醬
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* m7 \& L8 ~! f1 I1 s4 _, v, h
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，5.39.217.767 h3 \7 f& K- w6 \2 {4 V9 F
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 5.39.217.760 S# X" j) l1 c5 ~: `
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咖哩蕃茄醬6 ?6 a/ o2 z* d; x
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 5.39.217.76+ _* f9 B/ Z- p0 T2 @6 M6 }" I
            可用於肉類或蔬菜炒醬
　

橙汁排骨醬
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I- a6 H( X$ i0 d. z
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 tvb now,tvbnow,bttvb. D/ @& }0 o+ B
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，8 n+ q) _. j" W* T3 t
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 5.39.217.76* U) b! ~0 s, L- U" Q

廣東油雞淋醬
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯% G; B3 i% N* {- z& g6 i6 o: e  e
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 p; I+ h# y( S, ^$ T$ z
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
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含油量較少的沙律醬
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 J! _- e2 g( e: X8 T1 v8 W, V
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可 . D7 L5 S( _& a9 C9 \) b( Q  m
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 5.39.217.769 {) B$ A( T0 T/ K9 D4 e9 Q
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬5.39.217.760 a/ V, Q# ~! s" {
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整公仔箱論壇; ]0 U* s3 g( ]! Y& m% ]

馬鈴薯沙律(一)
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，5.39.217.766 }  v  v5 J' ~2 Y! j' a7 `
         胡椒適量，橄欖油 6大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% {8 H  G! q! A' O* ^
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.39.217.768 o! A  z: `$ Z1 n7 l$ {
         5.  與洋香菜拌合。
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖公仔箱論壇) v% K1 f8 A! f8 R+ @/ v
         7.  油，需邊加邊攪拌。
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。5.39.217.76$ `) `  {2 n$ G2 p
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。4 O5 o. ?: D! [5 I$ D3 W

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馬鈴薯沙律(二)
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)公仔箱論壇  V- O" R: @8 R
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻5.39.217.76. N# t# I, r, J2 E" Y, Y
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻5.39.217.767 [" \) ^% |/ S8 b

蒜味烤肉醬
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
         酒1大匙、蒜頭12顆$ i& r. s: Y* j9 `
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起5.39.217.764 O0 o) L7 D, {. f
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬# w8 N! b3 V8 U# N2 K

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公仔箱論壇5 f% |4 M0 ]3 t) Y. a  r
味噌烤肉醬
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、公仔箱論壇6 {! v8 J7 U4 Q  o( o
         香菜末1大匙、蔥花1大匙公仔箱論壇( L+ z2 f  K1 w' X" O: \( ~
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末
         2.  灑上蔥花和香菜末即可
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ x" y) W' B- h8 O* u+ ^, m
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正宗日本天婦羅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 c, k* @* ]/ H2 v( x0 q
材料       白蘿蔔、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w$ F) J0 t6 U+ H8 p8 z4 w
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可

腐乳醬汁 (雞排醃汁)公仔箱論壇3 g0 g* t! |& X( N) Y. |: T
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T# ?0 c1 X! ?  }+ l3 d3 Q
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可

香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。

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傳統雞排醃汁5 l6 J0 ?5 D( E; H$ d% O* H- k
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、6 R* e% f: U9 y( S7 _1 |4 G$ \8 |
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
         靜置約30分鐘即可公仔箱論壇# ]  x* b- ?5 y; ]

梅子醬  n' J: N2 ~7 j0 {; V5 p$ @1 g* ?
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 \( x- K* j1 _/ l
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 5.39.217.762 O- u2 m& T4 N
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蒜蓉醬
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬公仔箱論壇8 O: \9 N% X+ a% x$ b
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5 h3 _1 y% ]) R; ?3 r
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 # t% _: I. W& _* y+ ~! W; P
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇, k3 G: O+ s+ _0 A4 s  t9 m( `

5.39.217.76. |, `/ ]6 d7 z; y1 k
炸醬麵醬
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、! p9 m+ Y+ X) j
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。5.39.217.76' M- R9 ~- V4 z9 v- y& a! J: K
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公仔箱論壇6 s2 b/ R' v* }  K" f( U9 A, r$ Z
南瓜醬公仔箱論壇% X, {& i+ l8 f# s; L9 o" E+ z
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T! p# {) g/ j' Q$ @# ?' }( l4 v5 Z! P
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
            煮至熟透即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% F5 W( {0 Z+ T, D+ I9 z0 ^
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 f+ h6 O- v1 I0 p
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
            使用。 - w* \" o; x8 ^
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬9 A& L7 a2 r4 Q5 x
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 7 F4 B, o( g9 B- X$ V: y
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 6 E& b" V7 [9 p

5.39.217.76* |9 q0 D  o! {+ O2 G7 y3 G
薄荷醬
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、tvb now,tvbnow,bttvb0 f# f* f- y2 A0 G1 b6 C( b0 W, l' z
         白胡椒粉適量9 Z/ Z9 ?. r( I6 d+ L( _  Z3 u7 \
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ c5 P$ ~3 x; C  U+ _) u
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 5.39.217.765 x: ]9 T1 Q, j9 O
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 3 v' H5 m$ _/ T6 d7 k  [' F8 x
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C  G( M, m$ I, z. }  h/ M+ R" l* ^2 l

豆乳泥辣醬
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.764 y& y5 K# q$ k2 R  h  B5 u: Y1 Z4 Y7 k5 y
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. m$ q" T5 c& I1 Z0 m  D: w
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# `- r  M. m- j7 X
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 a1 p1 Z/ `) y" u' `
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
　

昆布醬) ~, T0 F$ K/ P+ \
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
            即成昆布醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ K) d- |; A7 F
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb2 P  Q# A  s+ O2 L
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙: z5 }- E  K) P4 L
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
            薑絲放入拌均勻即可使用。
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 T# K) Y1 I' V' ]$ p' m1 L" L

蘑菇醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; S8 F+ `" _& o
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬9 V, s! r) }) V% M* ?# o) a
         也很不錯公仔箱論壇  @% h9 ^, o% d$ D! q' @
　

酪梨醬5.39.217.764 r1 L4 m. k4 t" X% ~
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 Q' o1 t& r2 ~+ m+ j7 W1 `2 l5 l
作法       將所有的材料調勻煮開即可。
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) n3 q( l) G
炸雞塊酸辣醬
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙): H( y" |2 {8 {' W$ i
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時tvb now,tvbnow,bttvb( F2 _( A4 p. c- Y6 E0 Q
         就可以熄火，放涼即可。5.39.217.764 g/ _" I* W6 F& w9 u3 q$ q; t
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味

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關東煮沾醬
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. v7 t- j4 y4 ?) T. u2 U. R9 x
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
         甜不辣、油炸物沾醬用。- s* E) Q9 V6 W5 G% s' c/ ]# D
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糖醋醬
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許, c/ {2 h, S6 V' G0 |  C- C% U! {
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
         就是一道美味佳餚。

清蒸螃蟹沙蝦沾醬
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
         食用時取出即可。
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* X% r6 l0 S3 o( N( d
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬% ]; c$ D+ u" g/ [" l
　
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桂花醬
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。7 j+ W" P! d$ b% W* P/ U) {9 y
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均  Y) O; B& k* h. P4 l% e
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日式照燒醬
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料5.39.217.76$ t% E0 W3 j8 @  s, t
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許$ F( W& f4 h; Y6 v6 K4 e
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以, Z4 s, O  j7 Z2 I
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桑椹醋醬
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
作法       與所有材料拌勻即可使用。
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可5.39.217.76( |6 f2 r" J" X$ y9 b, H

   公仔箱論壇2 \+ F. W# p2 K* q& ?/ T
炸花枝沾醬
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、5.39.217.763 V" ^, G6 y/ h! L7 A! `, G3 U
         蕃茄醬1大匙、香油少許) S* \2 k3 A! g2 `
作法       把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( c, h* L& @
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬

蠔油乾麵醬公仔箱論壇$ I- p+ ]) X1 y" ~/ B
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. |2 K* w7 O) u4 W8 \
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，5.39.217.76! ~5 O  L% b8 r
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
         味道更好。
         用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、5.39.217.766 a; b1 c6 r  m: H  g  W
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb, b4 l; X! x3 G- p
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; U' i8 @9 r$ P" |9 I3 }5 v6 I
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇, I) v) P( s% \( I* P: S

南洋風味烤肉醬5.39.217.767 y3 V4 ]! z- ]1 _" v* u
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙5.39.217.76* ~: J7 r  H2 m
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指5.39.217.76% X5 U7 B2 {, O. a+ z
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
　

泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb* T( q1 [- D" _! w! w# ?
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。 5.39.217.76: ?0 m1 [& H7 Z! @
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb+ q; }& `* Q$ C5 {$ U
　
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貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ }8 j* M: P7 y
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、
         香油少許
作法       所有材料調開拌勻即可。       0 u7 X7 t* C* B9 G" _
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紅燒醬
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、
         米酒1/3大匙
作法       將所有材料混合調勻即可使用。
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   公仔箱論壇3 Z2 A6 B* a; h& [1 L; \% b! Y. `! a
紅油抄手醬5 O/ J" }2 U& f* q& d: `
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! w) J  M2 ^" T- l) o
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 H$ W" r$ A
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。5.39.217.76: k! E; W. |: g3 b, p
　

四川涼麵醬公仔箱論壇" y. m" b. `& D$ E
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、  a2 k" |. N& d, g. h' T9 S8 i/ m, Z
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.76& r0 w+ _# p1 ~- P3 I' i8 }" ^
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 tvb now,tvbnow,bttvb; |* h% s  q# s' V' N; w
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。" K: _7 @. R& T9 B9 B
　
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京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 z$ D, S" N* W: t' ~1 T
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 S4 E2 W& p6 i! g' |2 d
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.76: x  @% s4 V$ v3 q" C
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
　

紅酒磨菇醬' c& r  K% {5 t6 u
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、: |0 P' Q1 t% Y  A! J$ \6 }
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一公仔箱論壇9 x7 A: Q' I$ d( A- Z. V
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 q6 S8 D- |1 x7 X8 X* F
　
   公仔箱論壇  e5 @" @$ N6 S* z" M
韓式燒烤醃肉汁
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、5.39.217.76( e; }( H2 I4 b0 V0 \
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎5 |- f8 b. B- ]. W/ m0 {! E
作法       把所有材料混合均勻即可。
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 `  p0 U" N$ }" m+ F
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
            容易就會焦黑一片哦

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