返回列表 回復 發帖

這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。5.39.217.76- Z: Z4 p- N: |1 t) M
- ~  n% |6 d" _7 u8 O
3 {7 ~9 f0 q3 I2 M
黑胡椒醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 ~2 e5 I0 e9 f  ~
材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、

$ ?6 O/ D4 U; h8 X  z  b            鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙公仔箱論壇. u) a" r" c3 `( @/ p8 A9 B
作法        1.  先把奶油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒

5 j* Y2 k4 ~! y: {2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。 5.39.217.76* S4 O! Y4 _5 I+ r6 i* g1 ?2 O, ]

1 r6 H* J# e4 _# G3 Q* Q2 N) A9 [% t5.39.217.761 a, n( ~/ M. |1 v, I: I- A1 J
蒜味茄汁義大利麵醬7 u1 v9 N6 j7 f$ ~- _( H6 c
材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、

8 H$ n' p3 j4 ~$ [( g  c公仔箱論壇            白胡椒少許
! ^' K3 e% o/ P. G$ g作法        1.  將材料備好,洋蔥切丁備用。
' U& @3 V. N* g; m
            2.  先將橄欖油加熱,再放入洋蔥、蒜末爆香。 ! F/ o4 a  |# P$ _+ v
            3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完成。 公仔箱論壇6 p' f9 L% \2 R0 b
公仔箱論壇  `$ \' m7 Y2 K8 v$ ^
5.39.217.76' o5 X1 G9 O- [8 Q& k/ N
紅燴海鮮醬
! N. y- q( n* Y/ u: E8 ?0 W
材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
+ T) X. _- s6 a/ f8 n# _7 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法        取一小鍋子,將所有材料調勻放入,用小火煮沸即可。
# j. j3 j9 o5 Y( j' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾,放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
5.39.217.769 f7 d  o! m; I5 H
            炒醬均可。
* @6 [4 e2 F; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76" k/ Z: P6 ?, ?% K" b( `6 D! j7 U

" i! B2 ~: p  K0 w, ~# w公仔箱論壇米醬tvb now,tvbnow,bttvb" `8 R' ^$ V* H# p) b
材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: G8 A% e" ?9 ^8 |! L. l
作法        將所有材料放入鍋中,調勻煮開放涼即可。
* }$ {" S1 _: {4 i( m4 w. N. G$ f* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
; o' }5 e* J% a公仔箱論壇
5.39.217.76# g% i! W  t. J5 E3 l8 ~5 H& C. p
公仔箱論壇/ O1 u& O( a3 ]! K5 {# _0 M* l
B.B.Q.烤肉醬* f2 {2 E9 P  ?  o3 ]
材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、

4 G" `2 V+ c1 i3 i  Y. w: A* H            辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許4 T0 o5 r+ a$ {8 m4 n
作法        將所有材料混合調勻即可。
7 Y; v* H5 q, H7 Y5 U9 ]& j
* y; e) ~" V6 k2 c

* _! m$ F; m) q$ j0 o! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬麵醬
  u7 b1 b, _7 D4 ~5.39.217.76材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙5.39.217.765 C8 T9 X9 K" ]% `0 ?
作法        將所有材料調勻即可,視個人喜好,可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
6 |- v8 p) B8 t& _6 ?5.39.217.76            可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬,或是燙青菜淋醬。
公仔箱論壇' D2 [, E9 k0 A% ?" R6 @

2 U) `$ C+ R6 q6 T8 w# ]5.39.217.765.39.217.760 W# F) q& f2 t# X; l
鹽水雞沾醬' r, C# |4 b0 K$ |
材料        鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
% v9 ?) f. e8 S作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可
! ^* C' z( [1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            這個佐料可以用來滷雞,也可以用來沾雞肉吃。換言之,這個配方可以當作滷汁,

6 T9 N$ l& `3 E" J5 v% H( k* L& utvb now,tvbnow,bttvb            也可以當成是沾料tvb now,tvbnow,bttvb  ^" E+ D- ^. t! c

% i: W1 M6 K% z6 V7 ?- q公仔箱論壇
& p& ?( y6 h6 ]: s: ~' s# H5.39.217.76義大利麵醬
6 Z# S1 c2 y; z9 ~% Y) ?2 w5.39.217.76材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、

  I8 }. n1 H! B5 @9 B  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯/ K1 N" Q" l6 k, M2 ~+ z5 P
作法        1.  熱鍋,將橄欖油入鍋微熱過,加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香

2 U% j  J9 r6 O; L$ N1 @tvb now,tvbnow,bttvb            2.  再加進絞肉爆炒,接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 + r/ T2 {5 N8 x, O2 ]
            3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 , {0 G# q/ W# b; l% \
            用於義大利麵、乾麵淋醬,或是白菜燉煮醬

, b  h5 y. U- E. B/ \: I" I1 B* _! g/ l
" X0 K; E) b. y5.39.217.765.39.217.762 O# ~: `* [9 L1 ?, X) E0 s. \
蕃茄醬
- }: U9 }4 F/ X: [9 }0 A0 d
材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
6 m, u6 s" y9 b) f/ b5 W作法        1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下,撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半,

; \2 o7 N+ S0 ?) W- V                把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
! \. v" W  n7 ltvb now,tvbnow,bttvb            2.  起油鍋,加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻,
7 X7 Z: P- u6 ?, t5.39.217.76                煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味,放涼收入冰箱,食用時酌量取用即可。 2 e5 B( @$ s2 S! i7 H

3 D; ^0 b3 [2 S8 w& \3 V5.39.217.76
# X& q  c+ ~  @1 T5 `5 g公仔箱論壇咖哩蕃茄醬  P7 u( O$ p* Q+ H
材料        材料A: 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料
公仔箱論壇+ A% G% Q1 y3 w
                B:太白粉1/3大匙、水1大匙" M6 P, A9 H! G' S' s2 a
作法        1.  將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。

, F: @3 \0 Y/ |5 ^" Atvb now,tvbnow,bttvb            2.  加入材料B芶芡,不用太濃,適量即可。(不芶芡也可以)
- l/ d" y6 A3 {- U% F; wtvb now,tvbnow,bttvb                可用於肉類或蔬菜炒醬
6 C6 D3 d' L) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & `- f7 g' u# K; |0 _; Q: G
5.39.217.766 f( I: A$ S7 C2 t4 C& d4 J8 V7 F
橙汁排骨醬
2 I1 l3 d# i3 j/ `3 H4 gtvb now,tvbnow,bttvb材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
4 N4 `6 o$ H/ }2 @, B5.39.217.76作法        1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切,再切成0.5公分片狀。

) D: @- O5 y4 k; R/ d* n            2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火,
/ R: _( ~; n/ F' J- m7 s/ }                將所有材料渣過濾掉,醬汁即可使用 tvb now,tvbnow,bttvb, G, w$ b! d: V( C( J
tvb now,tvbnow,bttvb- N" k5 k7 |' b
5.39.217.76! ]0 V: `( s0 x/ ]7 d
廣東油雞淋醬tvb now,tvbnow,bttvb2 {& g; I' s2 ~1 `4 z
材料        醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯% W- z: ^9 P0 d  p: b3 p
            滷包:廣陳皮、桂皮、八角、甘草
/ C5 U, X9 o( v" C" @公仔箱論壇作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘,就是香噴噴的油雞滷汁公仔箱論壇2 Q+ u3 X1 f# P7 t7 U
5.39.217.768 N/ W6 ^3 G8 [$ |/ H6 G; W

) c& P. V- k$ H6 p0 r% \2 N) k公仔箱論壇
含油量較少的沙律醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]1 i: w7 W1 S+ u; e, h' t3 W/ T- {( e
材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
- ~; P" i4 U: K( S  U/ R; q' |* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.  將水, 白醋, 細沙糖, 玉米粉混合拌勻
5.39.217.763 d# y8 `. u( i" h2 ]
            2.  用中火將此混合物煮至透明, 呈膠狀即可
. L$ e5 o/ T3 L. t6 p5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
8 J9 {0 t* K7 W* ]公仔箱論壇            4.  第一部分 1.2.離火後, 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料, 迅速拌勻,
( n# ~: b; r! ~$ v) w+ z                如此反覆共4次加完拌勻, 即為乳白色沙律醬
2 W4 p$ `$ D0 k0 M/ A  X5.39.217.76            此醬為基礎,可自行在調味上做變化,譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
; v/ R. C( l, i) {1 A' P公仔箱論壇
0 f" h) D, o6 a5 L- \3 Q, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ j% ]6 {9 F6 C" Z8 ^8 w
馬鈴薯沙律(一)5.39.217.765 `. N+ j/ {1 J
材料        4人份,馬鈴薯 4個,蔥 4根,洋香菜屑 2大匙,檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒,鹽 1/2小匙,
5 v! O& B! j) M
            胡椒適量,橄欖油 6大匙
7 x7 z' h  ^7 I' p5.39.217.76作法        1.  馬鈴薯洗淨,連皮在滾水中煮至熟透(水面需蓋過馬鈴薯)。
5.39.217.76. w8 W: r# }7 R' u: n9 R
            2.  煮好後,瀝去水,待涼至不會燙手的程度。
' x5 h- ^% y6 b( ntvb now,tvbnow,bttvb            3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位,切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb  H4 t; L; Y* S- u
            4.  馬鈴薯去皮,切成約半公分左右的厚片,放入大碗中,加蔥花公仔箱論壇  f+ }6 G8 O: T% Z: z) I
            5.  與洋香菜拌合。
/ v( K) j6 D' a0 g$ h( w' Utvb now,tvbnow,bttvb            6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽,灑少許胡椒,緩緩加入橄欖; \3 R9 [1 Y" ^
            7.  油,需邊加邊攪拌。6 _, \( k$ w) t% g; \- M; E
            8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上,拌一拌,讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
" [1 l1 B. a6 R5.39.217.76            9.  嚐嚐味道,若不夠鹹,可灑少許鹽再拌。適合冷食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ C. |: X5 Y6 j7 F* B9 ^
9 J5 O2 g0 y" z- W/ K: y
 
% H  z* I7 [9 c! W) P! I
馬鈴薯沙律(二)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 B+ x& ?, G
材料        馬鈴薯三百克,小黃瓜三分之一條,紅蘿蔔三分之一條,火腿兩片,蔥四分之一個,醋少許,
, x. Q; a. A1 y. G& x" `3 B
            鹽適量,胡椒少許,沙律醬四大匙2 ^3 N+ w7 }) Y
作法        1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
公仔箱論壇' ]$ n2 H: h& ?& I9 j( T2 }
            2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
% s$ J. `' R0 ~" ^            3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻公仔箱論壇  ]- K/ y$ x! f0 v$ D  R6 h7 X

9 _  |" A7 k( c6 x& b$ n9 m  o" y/ g8 t: `! s
蒜味烤肉醬  ~) k$ h, q, q
材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
公仔箱論壇" Q% r: b6 i, w5 Q
            酒1大匙、蒜頭12顆tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 `4 `3 K+ ?0 z' ?* {; z
作法        1.  鍋中放入2大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起

5 q1 u9 [2 P" {: S3 w2 Q- d; V公仔箱論壇            2.  另外準備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% o/ O; v5 K. n( u& b3 R8 x4 W' m
            3.  蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬
7 Q0 Z- q- b7 n5 R2 x' X8 L: m: k3 G4 X
5 s+ p  c! P* \
- w/ u0 b- t+ j* Y% t$ q/ a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 D( b/ f/ B8 k7 `; V
味噌烤肉醬
+ \1 y0 B' K8 G9 |0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
tvb now,tvbnow,bttvb# v! H9 k: E1 P2 c* a
            香菜末1大匙、蔥花1大匙5.39.217.76, _5 {7 J$ S! P
作法        1.  將味噌,味霖,糖和水仔細調勻再加入蒜末
+ V/ g5 S: e  ]
            2.  灑上蔥花和香菜末即可
& U" ^; _. q, q8 F6 J& t8 A% {            如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖,可以用少許白醋代替
/ b! e* o! Y+ r* ]0 k公仔箱論壇
& F1 m# k' v+ I7 q% @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- a* R, r' ?
正宗日本天婦羅沾醬
* R2 `' \4 g/ K, e. |9 _( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        白蘿蔔、醬油5.39.217.767 C7 E) y7 I  n, C* K1 |
作法        白蘿蔔弄成泥,加醬油,拌勻即可tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 p0 C' A) L' o7 T7 ?  G
tvb now,tvbnow,bttvb3 K! U8 ~0 I9 ?

2 N+ m9 e9 D- g3 Y公仔箱論壇腐乳醬汁 (雞排醃汁)
8 r! Q3 @# U0 I3 D$ l6 Z, c材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
/ M8 z4 c# O! m9 ^+ c9 U1 i
            小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克% a: |9 `4 l4 F, i: @1 g) {. V/ ]
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
- O0 y8 i2 H1 v, _5.39.217.76; G8 [1 C0 b2 e( O
5.39.217.76/ c% K( s8 r& }4 N) b; T( e
香檸醃汁 (雞排醃汁配方)5.39.217.762 n3 H  [6 W3 ~& x- V' X- q
材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
8 z8 |5 x; h( u5.39.217.76作法        將檸檬壓汁,再和其餘材料放入果汁機內,打約30秒盛碗即可。$ p, `* D3 S' X3 t2 F' k

9 ?' k( m% r* O5 ~/ @8 z: P$ S5.39.217.76
. {! T# K/ ], B, h$ c8 V  A5.39.217.76傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb* D( `8 J" D. D5 v: {1 s6 q3 i' Y4 m
材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、
5.39.217.76% @- H" L4 G) j0 z% N6 ?9 @" B
            小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙/ E: Z4 L3 v& o' {8 r: U
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁,
tvb now,tvbnow,bttvb- l8 m6 X4 Z$ ^( t
            靜置約30分鐘即可
' e7 {; y8 _  ?) k% f
! Q% P2 B1 U8 P- }tvb now,tvbnow,bttvb
5 m2 S1 Z1 K: @, _9 L+ F5.39.217.76
梅子醬公仔箱論壇# V# {- `) J1 J' d+ ^$ A# i
材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
( _. s6 H8 y) h1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.  紫蘇梅洗淨、切細末。

  a3 q3 E' K" s9 X: ktvb now,tvbnow,bttvb            2.  取一碗,放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 5.39.217.76; a& t; P8 }, l6 O/ M" O
            3.  熱鍋,倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 ; ?  |2 i9 [. N/ {3 E0 B
            4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
, k) x, J7 Y2 u( y% e5.39.217.76 
/ O: o$ c1 N7 a, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z2 W# i/ `; E  m4 \5.39.217.76
蒜蓉醬
/ C* R% @) [/ U" v$ C/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
2 L6 I$ L5 I( L" p. g: ^& _作法        1.  取一碗,砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
3 M/ K2 L) v2 `5 D- `$ I) r
            2.  熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 5.39.217.76: c% d0 q* H  C5 @% a7 Y2 w% }
            3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末,再和作法2的醬一起拌勻即可。
2 e6 H9 ?7 f) ^2 [. w) P2 Z 
  @$ M0 R5 F" l2 h5 htvb now,tvbnow,bttvb: e, d. c7 F& N
甜辣醬% [0 \: Q1 B0 l/ v( B4 [4 U
材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙1 C" I$ S- w: }5 s
作法        1.  取一碗,加入所有材料與水一起攪拌均勻。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 S% {; {3 V
            2.  熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
/ g7 o' r) [( @& r6 {$ L4 R! Y       - |: _" p- ^; E
5.39.217.762 N3 R" Q) Q$ f  `4 s
炸醬麵醬
* t3 `, l9 _) ~0 U5 R2 H( k% y5.39.217.76
材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
+ @7 h) `0 N& W  \
            蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇- a( a, \1 y( o' h% T& E6 w
作法        將蝦皮與蝦米混合,放入鍋中,配合蒜頭爆香,再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒,
9 f  J- m0 y6 J5 w) |
            最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻,加水煮開後放涼裝瓶。
" H+ W* l; O' l0 N3 }5 Xtvb now,tvbnow,bttvb% @+ M" Z  h: L5 d0 \
$ F8 s) c5 Q3 c$ l' b
南瓜醬
# r* t* Q* J# n2 s9 j6 ytvb now,tvbnow,bttvb
材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
6 j, s; {# j  Z( c; F公仔箱論壇作法        1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起

4 `/ S( R0 z( N- U                煮至熟透即可熄火備用。 & C/ R& L, g7 T1 f0 r& j" P
            2.  將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南
5 t, b4 A. q5 I- ]公仔箱論壇                瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 & n9 I1 v; o# a' a
            3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
& Y* [9 Y( C6 o0 i5 V( {5 _9 H) X7 s0 b& U2 L                使用。
, a8 z" t, g& U6 n$ l公仔箱論壇            點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
9 B; g' u/ Q- W+ X 
6 g- N9 I% A; m+ I5 Y, R
5.39.217.761 c  W, K* S) u3 w/ k
樹子辣醬
$ Q; o& g' t* c9 S, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
# W* b0 T# G; m# {+ x8 Z5.39.217.76作法        1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。

% v. }  O. c6 [0 D公仔箱論壇            2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
6 X- a  o$ S2 ?$ f# z% E: O% u- d            蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
2 N  M) e& n, s! K. ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ]: u" r+ E& i/ W- p  _; A

3 H- N2 z" @2 m, O; d5 w* y
薄荷醬+ c4 L' ~; ]6 N; H, ~# P
材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、
5.39.217.760 E: g; O! T2 p8 v7 Z+ _' r& Y  a
            白胡椒粉適量
. D4 S7 P5 {# g9 Q) s0 wtvb now,tvbnow,bttvb作法        1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。

1 c! O; V- H, p& O6 Z+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 j2 w, F. e# B2 _
            3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 5.39.217.76( o/ I0 @; u, X5 M) E) i# j
            可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇# A  U& n. d! `$ q' ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e  L8 B" T# m1 t. F

  D' h' J( P1 U  j  v5 q0 _; y" ]
豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb/ `: X" a/ c3 {2 k" K6 E# B
材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
1 }& E+ `) v# p5 L* u) i公仔箱論壇作法        1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# M. k4 B5 E& G/ S7 g
            2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
  ]* ?0 Z$ ]0 l& o- w( \8 Y( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
* A/ I0 B9 d6 b& _- H            如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。
5 |  k/ x; D7 W; g5 e公仔箱論壇 
8 c/ f1 X* J  I* V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' Y6 f: U0 y. g  g
昆布醬! C! ?; [- v. D/ ~4 {
材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& X' ?- n- J& g& L0 D
作法        1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
  [( f3 ?. Q# D2 q/ m/ [$ d
            2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,
, F! h& |) e1 t( `                即成昆布醬。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( m. J  o3 y" C0 z
            沾油炸食物、青菜,或作湯底。公仔箱論壇3 F5 i- {: V: F
 
6 Q( S  d* U3 U) }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; n' m( m, W5 E; I" N/ {
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb# I1 }, ?6 z+ U0 ~: a
材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
( N! `, X# p* T, [, n# K5.39.217.76作法        1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。

2 W* J4 e  [$ u  O$ F; }5.39.217.76            2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、
5 g0 C9 h" L) ntvb now,tvbnow,bttvb                薑絲放入拌均勻即可使用。 ) K' n5 r+ D# @! L0 c  k$ V$ P2 }
            蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。
5.39.217.761 o0 e/ [  |' F  [, F
公仔箱論壇2 J; O/ I. h' ^1 ]9 U7 u7 Y1 Q

7 u8 L" e2 E" {: M* n2 B+ G) t蘑菇醬
. }9 [2 V8 f6 d8 o  Z& n7 C% C1 E5.39.217.76
材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、

3 g* i- w/ u9 I- |/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
; r& U* B% N  O( B/ F作法        1.  把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒
公仔箱論壇! W* i) O& J0 N/ @9 l( @! l
            2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。
7 W8 R$ g+ {, P, w/ t' B5 W5.39.217.76            鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬

2 K4 c9 e' b; W% ]tvb now,tvbnow,bttvb            也很不錯
( H) w& M- R. _) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
! x/ @1 o, W1 W- l' N9 m/ J+ Q, I+ A2 ]3 Y+ y
酪梨醬
1 ?/ Y" A# [; Y; M+ h7 E! ~( i9 U1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙6 w9 ^- `; `/ n- N1 D$ A. J
作法        1.  將酪梨的果肉取下備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. E; q8 R! @$ ]! \& |6 u
            2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
( y/ |3 T; y& `& s            如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
5.39.217.76, _' z: D1 \( Z+ {
            即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。9 u/ g" P0 b3 P1 W- N8 _3 p$ a
 ; o! E. \$ j9 q! V- z2 n

3 G" t* {& C( t: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* O8 ?4 r6 H2 \2 Q6 a7 i+ ?1 \
材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
1 ^! q" W! t( H6 p0 h9 W8 Z0 r5.39.217.76作法        將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; X2 j# W( Q& D& i- A# @) ^
              鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。
9 h+ H+ x, R2 {, a; v+ Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 \9 b& ]6 P9 F: a4 n8 i
       tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 ]. A6 G8 X" G# v4 P, @/ Y" b
炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb6 N% M+ p; ^! }' c
材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、

/ b: I" P! b: P6 f公仔箱論壇            洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- E- @4 \* O( w, C" Z8 b5 ]
作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時
5.39.217.76( p3 p+ p: z8 N7 a) y. a$ f
            就可以熄火,放涼即可。
6 m+ O$ \) U/ D; F; }            除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
& v. I0 a% @/ R! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c5 U* q- Z# g& ~/ @) F! z# Rtvb now,tvbnow,bttvb
: L" i5 x  l4 \
關東煮沾醬
: w5 \9 z8 r/ J( n" s( stvb now,tvbnow,bttvb
材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙6 }9 V8 k* ]* R
            勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙: Y: f" N3 E! K6 G% A& z6 |
作法        1.  將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
公仔箱論壇" g& r4 [& N. O9 K
            2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
) J; M- ]8 O& e; e6 [5 f            甜不辣、油炸物沾醬用。
2 [4 I  P2 y4 |" Q* O7 w
4 i, Q) U+ L8 r: S  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' f+ A: e+ z4 z
糖醋醬
7 d7 e  t* X( C0 o8 E公仔箱論壇
材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇' e- \- m' I$ R
作法        起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。
- x; @" T. _5 _' j            糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,隻要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,
5 `& U0 b" c$ z! E  j' U
            就是一道美味佳餚。
9 l  p2 R0 Y' V( K' ltvb now,tvbnow,bttvb+ W# k4 w6 |+ F1 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ h, W& ?4 g: l* @
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
3 }+ H3 U; F% x, m/ {/ n" ]公仔箱論壇材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 g# l# H2 i. i) w
作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,

) P/ R5 W6 ^6 c8 \2 e3 E% Z0 d5.39.217.76            食用時取出即可。" _3 X+ U# B2 G
            加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽隻能用少許

$ L. W! A, g: E$ Q) w. A$ r; ]. m5.39.217.76            (須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
# R& N6 O8 o' w7 j5.39.217.76 
3 u" ?: s/ P3 f7 f2 V1 ?8 ptvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ X; m: C/ X: V- [+ r1 N
桂花醬
- U! u' R' W% [公仔箱論壇
材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
: H3 i2 W* U8 L作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
1 ^! o& |4 j) a; Z. ^2 {6 k            可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
+ p7 \  `0 x4 ktvb now,tvbnow,bttvb * S8 [, Y( H0 q1 a
5.39.217.760 Y$ U6 _6 O/ l7 `7 ^# u! O
日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 }# d" O+ V* x9 e. }
材料        材料A:醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料

0 t8 R$ i$ W' P; D                B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
! C3 R2 c$ l7 D- z' y5.39.217.76作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
: b8 Y( B- f" e5 e4 k5.39.217.76            烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇- y: f# W8 j2 w- ~* g% a
 公仔箱論壇: X4 f3 Q, s1 Q/ h+ x9 s6 K
公仔箱論壇6 X" D/ P) o0 U& c, o
桑椹醋醬6 m2 A- }9 N# q$ c
材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
) d5 g. e/ E# ~9 |$ z: a作法        與所有材料拌勻即可使用。
/ \* U; F+ @% ]& B* ]" N* z5.39.217.76            作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
1 D! ?8 j0 q' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 w- |: j/ _/ m; B" @
       5.39.217.76( d) h" X, n$ T7 B0 N
炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]# j% [: a+ R. H' r: @
材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、
tvb now,tvbnow,bttvb! Y  P8 C5 w+ \& j" Y  g
            蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.76+ |$ E+ x# s6 B4 x& Y, f6 [
作法        把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 Z8 X' W6 r
            可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
: z# V* R. V  W, o6 ^1 J% mtvb now,tvbnow,bttvb
. a7 v( s( W0 U9 V% S8 j0 P5 D2 o  I
) g& Z5 {( ^( k; y/ W7 {. a, A& t5 Ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
& Y5 X$ f. F4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
- f$ Z' m8 f4 e) Q' ], C  Q作法        先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,

6 C$ ^# k" L4 n# S/ L+ u$ g公仔箱論壇            可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L7 v& d1 v6 m) i. T1 L
            味道更好。
* Z3 t+ N  d8 Y) h& Z            用於拌乾麵或水煮青菜。
5 w# U- ?; F3 H5.39.217.76
# Y9 }7 O9 W4 T# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      
. H) D. I) f5 l, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb. H# s* L. O; O: ~7 y5 T+ J8 X
材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、

, [( r( f8 }5 n2 n, a$ w- D            五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
8 @5 G% U- Y$ h+ Q, _# O" _2 v, h, k% v0 J公仔箱論壇作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇3 Q9 Q- V, P& R) A7 Y; e0 n
            可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
4 ]* N: a9 o4 D+ J8 S( D& {2 P& T& `tvb now,tvbnow,bttvb

9 u# R. B: o/ ?) ?, {公仔箱論壇
; ~% \4 ^- S, G$ D9 @- `- k1 X南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 D+ L) a; C& y4 {
材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) ^5 y7 j9 H4 Z) D, p# w
作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用
: c* F7 ?* s+ W2 K' D7 l1 V0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) ?" |" q1 r6 B0 n- K$ L2 m1 E  c

, D8 `4 c! ?8 A' y5 |5.39.217.76
羊肉爐沾醬
2 N+ c, M3 q# T* x5 k5 Q
材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
: [* T' C# X1 H! z7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
3 @8 K2 i3 \5 g5 O! O  ^, x
            的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
% S' z8 l# x; u" j公仔箱論壇            除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
" p+ p0 A* c' w) m! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
! c- S4 }8 j8 }5 B( w7 N6 ]公仔箱論壇      
2 d! F) D4 A$ R5 A7 m5 H5.39.217.76泰式酸醋醬" M" W8 K: E$ j, y  T+ Z$ |7 \
材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
4 E, G. @8 P) @6 ~$ c5 `" d5 d( {作法        1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。
2 ~& Z+ ^/ ~. R* ]& y
            2.  再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb" D$ B+ ]. z7 J7 A
            可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。
3 g8 Y9 N8 R" p- D. N+ r: l( F 5.39.217.76& y( q4 X* }4 H0 f2 J) t, H- r

  `. `7 E" h' v
貝類海鮮沾醬: _  _3 L7 \/ Z' p7 F5 k: S
材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、

4 r" a* ]  c2 {. o            香油少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N' M1 o( }: \$ z# H$ o6 T' O
作法        所有材料調開拌勻即可。        
tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 C& H$ z( n  P

$ Z/ M2 `9 O! r$ [9 Z, V) Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 |! B% `" N- I+ B" D8 G紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% b5 ?" v! ]: c! {( \0 ]% a# e
材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、

# B9 V0 C8 |# V: i% n- ?5.39.217.76            米酒1/3大匙
" S( p5 \4 I( N2 {  Ntvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 o( ?' n8 ^( t- B% `" n/ E+ C8 e
 
( P; K; n, K2 i% X' F0 }5.39.217.76       TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ E  i) S/ G. m$ N' z8 N
紅油抄手醬
& M6 @4 X% C" Z9 q& L: a, q公仔箱論壇材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、

% s" E5 a% W3 D            蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
9 e7 e! g1 ?5 Y4 x  o( g8 I公仔箱論壇作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,

- d+ [) B' l& q# ^2 G) h0 i2 o5.39.217.76            再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!
  o7 ]0 k& v4 `1 J: w: n5.39.217.76            用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 h5 G1 d; d, H9 w  |
 tvb now,tvbnow,bttvb* {- A7 p( Z& j/ n# j
      
; c' z& i& R( r+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
四川涼麵醬1 N* `8 ~5 a4 R% J* ?4 j5 @
材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、

  F2 z& s0 B5 o, u% ^! a! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
5 c: o0 Y  I1 {  F  d! u4 l2 A" [) Ctvb now,tvbnow,bttvb作法        1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
3 q2 E6 i- u5 t# |
            2.  再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 公仔箱論壇% v+ t8 a# L5 {+ K$ K( j; \" m: H2 Q# Z
 5.39.217.76# p6 J7 ]! n5 j) Z. Z% H( d

$ m; s" @8 V  g3 Q8 ^. @7 Xtvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
$ N. P9 Z; v. y5.39.217.76
材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙/ E2 _3 y  a% ]" Y
作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
3 {# A3 f% _  F1 f! J1 Z3 o6 F公仔箱論壇            可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。
1 d; K- l6 h1 s/ Y* I* X" G6 R公仔箱論壇 
% Q, v0 \! y2 W8 D       5.39.217.769 h* h0 E) n3 ?0 b" z5 r9 M) Q2 J* T
京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 }6 R) m+ v- h3 j
材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
$ k/ u1 M, V$ q8 n: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.76% T) Z( I) I  v( F3 [& m3 O: r1 z  ^
            生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
, `. y. B* e/ N* ^+ x- K, A5 p' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' W8 H/ [& X8 L. V# J4 Z  [3 _
      
: A, `1 S! O3 g1 |. N& A5.39.217.76紅酒磨菇醬
& U4 u* U: F1 b$ Y1 I. v* m- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、

3 w5 ^; V9 B1 S, }4 m8 _; `) ~            1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉5.39.217.76) P4 U) ^1 x" j, ?
作法        1.  在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有
" y! `0 n# m  H/ h: q  S$ X4 A
                香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
/ ^3 {. Z% Q! T8 C" x            2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一/ W% |6 `  w/ |! G
                分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上
& K, z6 B4 Z+ ?5 m7 s; L+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
! I3 b9 Q4 @8 x0 Wtvb now,tvbnow,bttvb       公仔箱論壇0 R! Q* _/ |# o
韓式燒烤醃肉汁: r: \  {3 r2 e, Z
材料        1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、

0 y' a4 v$ M# t! M, ?( f            1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎0 _/ Y3 ]5 `2 [: Q  L
作法        把所有材料混合均勻即可。
+ C3 M2 g2 i& Ptvb now,tvbnow,bttvb            註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,
tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 n9 [! E0 V
                剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排
9 d! S7 `/ ~9 Z: g: f公仔箱論壇                醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: `6 [, L) I% K$ L
                芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食
# ~' J( l' b/ L: u; U/ k& w公仔箱論壇                就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很tvb now,tvbnow,bttvb. d0 ^' L" C  L9 i
                容易就會焦黑一片哦
8 X8 k6 Y- U/ b5 ztvb now,tvbnow,bttvb
嘩........乞晚我有排整lo
4 U8 c2 V# z8 D* e1 G唔該
谢谢楼主的提供。。。。
返回列表