 這有55種醬料。
# q7 _: L1 X2 I! p ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 `) k/ N; D
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黑胡椒醬
8 T; r1 V2 |% i0 H- m' ^公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、公仔箱論壇" b/ I4 n2 u: o% b0 Q
鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
" u$ R5 o9 {' {( m! c! M; o. G公仔箱論壇作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
$ g; U- h- ~3 L! a/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 r1 h: I! F8 Z/ C: J8 i; S+ Y
# {3 {& m. w1 X( ^3 \tvb now,tvbnow,bttvb
! {3 {4 b- {) _蒜味茄汁義大利麵醬& Y/ P' [! z' v ?* W
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、
" V2 J7 I# I, L" \1 g! l公仔箱論壇 白胡椒少許
6 c0 ~/ n4 c4 p* P% [5.39.217.76作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) {9 \- l5 B: f
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 公仔箱論壇$ |! G. v6 ]8 c6 c7 c) y) y
3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 4 l0 R: q! Y) _! T8 O0 s( T
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紅燴海鮮醬5.39.217.76$ k* j' r1 q7 [. t2 G- k
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙) ^4 k7 ?% N# l0 v' b( [/ F) |
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。公仔箱論壇0 z3 \" z6 d5 R9 S. _ S# z0 V
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或公仔箱論壇* S$ Z! D7 X* h7 ^/ z
炒醬均可。* W3 b" q; `( p4 t' r7 ]8 K
. M i @3 `* G+ H& t. ]5.39.217.76
" G' @" J4 [4 F0 c7 G0 y米醬
) N2 i; l8 J( `' ?$ S' y/ ^; m* \5.39.217.76材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
$ Q' K* o9 q3 f, ~作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
) S. a. j3 E8 g: r+ j公仔箱論壇 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬* y4 d+ k5 z& p6 Y5 h& ^! p
5.39.217.76; f H* y3 U0 K, q! z
s( w6 j$ H( X) n# _! w' @+ r5.39.217.76B.B.Q.烤肉醬2 |; f! r0 [( Q6 l, |. ~
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、* O" S& b4 O$ F
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許5.39.217.76+ b( L% O4 w2 u
作法 將所有材料混合調勻即可。
2 B+ e4 Q# w' y a" U9 s# b
; y( j4 D/ }* r) V$ c; U0 r3 R7 `& ], Z4 h. Z; ~
麻醬麵醬. o" `. D! p$ F# e: f8 [
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m* w+ c5 W [+ t$ h& Q
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料公仔箱論壇3 q$ e" V- R: i3 F% }1 U
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 5.39.217.76- u i$ F: ?2 ]/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 G- p+ ]# H
( T! u) u7 c% f& I Z5.39.217.76鹽水雞沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K5 ?+ T; M; L1 S: i i6 S. H9 K
材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
8 A2 j: S2 I: k9 g" ? t5 ?公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可公仔箱論壇& Q1 Z! }- P" q) Z
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，
# [+ h1 T+ A5 h% x5 S0 ~ 也可以當成是沾料
: R P8 {1 E" V: S. u公仔箱論壇- O% M: U; p/ h, y( F, J* z
i4 v6 L$ z8 f8 I Z5.39.217.76義大利麵醬; Z) P7 W4 T( P+ U
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、
$ E; s; w! T" y0 l9 r1 S 紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯# d" F5 \: M# S
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
$ R" [. O6 z' j* E) Y6 Z( G 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% y$ i; @' _& I: p
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
+ Y2 X) x. w7 a9 f' F' D6 o5.39.217.76 用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬公仔箱論壇9 P- w" O: Y3 ~ ?' l& ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 x* m& F7 P4 n9 ?" {0 Q
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蕃茄醬
/ S. A) l( L" J5 l6 f) M2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
0 m2 J3 v# P; l6 u$ N6 T" t作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，
. p. n5 B5 D' I T3 W 把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
6 ^( A8 ^% T& X" ^3 g5.39.217.76 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，5.39.217.766 r$ ~# a2 _1 A* g9 h
煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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! o% p8 _ Q5 n; X5 D$ _5 O1 `5 Y6 o公仔箱論壇
3 Z, H0 h" C9 n- g/ S) s: s4 Wtvb now,tvbnow,bttvb咖哩蕃茄醬1 O3 E3 ^. m- X A; @# M# H
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料tvb now,tvbnow,bttvb% P1 Z1 Y; \( }3 u' e4 f
Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
0 J2 a: W, Y3 q! B+ `tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
+ g9 Q n V" P. l- @ 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
7 `' y1 }( c- p% T8 U" A# ^% D. [5.39.217.76 可用於肉類或蔬菜炒醬公仔箱論壇3 X) Q. w6 v( l9 h
; q* L: r7 j, {" C& Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- J/ c1 h- [ Y: I* |5 \
橙汁排骨醬& `) d( F& ~% v; D. ~) [3 @
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙5.39.217.76$ o5 u) m# f8 {* q, S
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
! t- O. @: x3 @! i1 i6 M公仔箱論壇 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 s, `% [0 J* q. i( E
將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 h& w# T9 P& V# o
+ m7 h6 }5 X) [6 U' C" P+ M7 u' ]+ G0 N
廣東油雞淋醬
2 q: E4 x$ ^" T: J5 ~材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
/ k4 r% E( {! h0 U7 ^2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
9 t, L) v A; B: I; h作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁, N& R( u6 Z& X4 Y* k" i! F
1 G& S; D7 v# d4 N8 H5.39.217.760 R5 C5 T, G: ?/ c' }
含油量較少的沙律醬
# d! c' {' C$ `4 B: D6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
( b2 A( g8 ^: S3 u# b/ a! r作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f I7 x( A X4 b6 ?: f
2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 : Z9 C2 a1 d1 J6 l# c, f
3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
6 ?( T" S" ?; l+ M. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A i4 u" B2 u' @' G" [. E/ x
如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
9 Y, Z5 e) h& h# k) t4 Z5.39.217.76 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 公仔箱論壇" A/ d% N4 K; X& R7 p0 j2 @
: H, ]0 V5 _0 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 S: O F0 [& C公仔箱論壇馬鈴薯沙律(一)tvb now,tvbnow,bttvb& y/ H) r9 N' S0 P; Q( m
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，公仔箱論壇6 J. y8 l: g# }8 S1 O1 h, D6 O
胡椒適量，橄欖油 6大匙tvb now,tvbnow,bttvb: l/ F# W @" s/ x
作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
5 a- ?; G ]0 ~7 @+ D% z1 Etvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A2 D+ y% H7 |' G6 t! v
3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
. W$ ?, ?1 x- u4 e) s p9 [3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- `/ v# m# b! M: r; ?' j2 s
5. 與洋香菜拌合。
8 ^8 H: w# M+ E! H+ P- D ~" Ztvb now,tvbnow,bttvb 6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖9 N1 K& v! O3 F
7. 油，需邊加邊攪拌。3 o0 \. c T9 o% `0 a5 @
8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。5.39.217.769 a3 ], {( _) e- v8 `
9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
5 Z) E% F* c) }# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" C- t8 b n8 w& S9 B. C4 l9 X3 D
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馬鈴薯沙律(二)
& M8 [8 l$ d& U; Z% l材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
/ O* W6 @0 [0 L; \3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
" H0 y) |. T8 \: y2 x( p/ W5.39.217.76作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)# s) d1 B C* ]& T5 r
2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
2 n% }/ G' {2 f6 q公仔箱論壇 3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
; d5 S, n$ ~% a$ i, _0 O. Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 N. l( @, P' T* D1 z4 g1 E
! z2 J% P4 |1 @( M公仔箱論壇蒜味烤肉醬
1 `2 B& e& i8 R6 i! H8 c( e5.39.217.76材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、公仔箱論壇' H6 z7 n+ X* r
酒1大匙、蒜頭12顆
! H! B$ J$ I$ _+ x# P( w作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起公仔箱論壇5 `5 i9 U5 q; S& d5 @& h
2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
6 F1 t2 `) W7 x' A 3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
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6 N, @" N/ ?3 q0 d/ l4 C% W5 k5 ^5.39.217.76
0 _( S$ M& `1 h! |; M4 L: k5.39.217.76
0 t- C$ t9 A- X% S+ e4 z4 etvb now,tvbnow,bttvb味噌烤肉醬# |7 u" ~' e+ A3 ~6 C
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、! K3 ~5 d6 W. v
香菜末1大匙、蔥花1大匙8 w5 X; _/ D+ g6 {0 ^3 {, b; {$ f/ |
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末公仔箱論壇$ t h5 J7 @9 y8 W2 j' t4 o
2. 灑上蔥花和香菜末即可5.39.217.76 m3 N3 D3 `5 V) b4 \9 B
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替8 C% y' @, K% ]/ H
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正宗日本天婦羅沾醬公仔箱論壇# a! y. W4 M- \8 }8 [
材料 白蘿蔔、醬油; j: M% V6 G* q* z
作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
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: V. D4 a ^, ?0 F8 d, a5 [8 f* Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# p! \- W: D, ^6 ~! e. V$ S
腐乳醬汁 (雞排醃汁)5.39.217.76& X1 B+ `# N1 R+ C. t
材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
1 V& S5 M$ j) T( w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克( e, H: L- j$ v5 }; j7 A
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可# c* S% b9 j$ ?6 c. P: \7 p
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5.39.217.76; @7 z/ A& c) R; j9 P& A9 i
香檸醃汁 (雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb$ M( l* D2 S" X1 B: p# V
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 r, J( A% \5 [% s2 b1 y
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇8 W& A0 {6 J: a4 M' s+ V
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$ Z) ^5 [7 w% O" \8 s, E5 {& `+ X/ o公仔箱論壇傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ W8 [+ U+ d, X1 v
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、 f8 p0 L, i; u9 `. g
小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
6 n. P2 k2 w p) A" ~$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，( B. W& f1 y1 e h8 r9 ~
靜置約30分鐘即可
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梅子醬
. s# x$ n+ F" y2 }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb& G) [# @; \ X' r7 b
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 U& R! }+ C! g
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
; x7 D! H/ V% V$ S5.39.217.76 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
# V! j2 M0 t# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 6 i, k6 f& B/ J2 \, \. J
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* x7 Z. |8 X4 U. s2 g: r$ ^5.39.217.76蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 a2 |) m) `2 o* k) P4 _8 D
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
8 W; K; r; Q! b公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 / r# I, V! S) ~0 f
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 tvb now,tvbnow,bttvb' q5 N+ R1 K" H" p- K0 A
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
4 ?8 {1 l7 ]+ t' A( l- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 g! c# f1 a& V, j/ e0 ?5 i
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甜辣醬
. i# A' W4 W" o" h; n公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇4 `# |+ [1 k3 t2 S
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 5.39.217.76# Z5 n3 E3 |; W$ Q9 b
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
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# A/ I# V2 v- c6 w公仔箱論壇
! I/ b# c' k* n7 o炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 R. m! S- b+ }5 P
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、5.39.217.764 f; z' b1 ^' [9 T* v4 c2 o" ?+ Y
蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
5 e7 e @$ r( Q( z1 W( x& w作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
5 k# B: h/ t5 J" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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: I8 _ f% U, Y9 n8 p2 W8 q) mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬
& [. k3 R* ?6 f3 b1 H公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o# D% x3 [/ H, l- z, w8 ?
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起5.39.217.768 ]4 g6 e2 R/ C* ]# m. h
煮至熟透即可熄火備用。 公仔箱論壇% P6 j! |* d& ^& f- l1 u
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
& u7 }- s8 e7 R: U公仔箱論壇 瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 5 q( H+ f8 m1 J/ I1 i
3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
' o1 q+ T7 w- Q5 o8 m7 c: t5.39.217.76 使用。
+ K* Z) _/ R! C: I" Etvb now,tvbnow,bttvb 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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5 I3 C& m$ t l9 p3 M# E. ptvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 W) M. S: \ a) p0 e
樹子辣醬
9 W2 n- a& B$ c- G- S n+ B: m5.39.217.76材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙; x$ Z) B& T. f5 h0 r, v. h
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 5.39.217.76' j8 R% ?. x: k2 ]1 i
2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 tvb now,tvbnow,bttvb% L- | k4 m& u5 D/ s8 p8 G% e
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 公仔箱論壇3 ]1 E9 i/ w3 h/ C8 J O
! X. G( D. i9 P7 j4 |) {5.39.217.76
' X$ b5 }0 ?& v4 g9 D薄荷醬
+ y* C$ |8 g# ]8 a x. M" A5.39.217.76材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、8 F" _* M* E, L! ]) i/ X& r7 |
白胡椒粉適量
4 y, ^7 V, _& }' ^- F5.39.217.76作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 公仔箱論壇/ Y: L- J) g( Q6 J6 }* S
2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
2 u/ `, z4 Y: a5.39.217.76 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
. r6 n# D3 U3 ]4 L! K. htvb now,tvbnow,bttvb 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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8 d5 y+ c |! X5 ]% O, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 w! L% k3 r0 A9 p; O
豆乳泥辣醬
0 u- a' W* y8 a8 s& B4 D材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙& E/ `2 ?6 i0 Z/ ^
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。
9 Y0 A( `+ e2 N公仔箱論壇 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
3 u [# X% a( ?" B3 C# ^; L9 a公仔箱論壇 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 5.39.217.760 t L% y6 j8 u* M, X) F# F
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.765 U$ _, u. C" o
公仔箱論壇/ M; F. i9 }# G4 D) ^
4 T2 s( G, `7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬公仔箱論壇8 ?( ^7 o& r- M4 h. e% @9 H
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇# s/ P% O( g: o, Q+ s" P
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 公仔箱論壇( h. X, [/ M$ L A$ g+ b
2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ e% G$ O8 c. S
即成昆布醬。
; U$ a8 {: i7 y; i1 ? c) P公仔箱論壇 沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. K* K5 s+ C
公仔箱論壇. h: f5 f! T9 ^ V
5 _' k$ E4 ~4 c6 V2 \% [% X公仔箱論壇蒸魚梅子醬
) ?% o1 b5 k+ N8 P& V9 T材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
+ E8 P$ t* D( s( U. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 公仔箱論壇$ H; l( U7 `- l- N; I4 c/ u% ?
2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- D D0 o5 s
薑絲放入拌均勻即可使用。
3 N; S" D' l2 {% N0 u5.39.217.76 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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8 |6 d p' q& [+ i! p" U5 |/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 W( z& f# K% E) _5 i' U- N
蘑菇醬7 d( V, R( u4 b$ T! W
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、
7 g0 \/ |# M2 F3 Y 麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
( B0 @ M1 ^0 Q2 L* x2 v# W公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
i+ F/ K' M" Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
0 L4 D# _8 h/ v" U5.39.217.76 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬
! A5 f! H5 t& X* P$ X( c" p9 x. z 也很不錯! e) `+ l3 A# B: l% L, Y0 r. j2 q
5.39.217.76- k) b- h1 p z* N3 f, W- s) a1 L# U& M
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酪梨醬
+ [/ }) s0 c. n, L5 _5.39.217.76材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
3 t; q3 W; H, V作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。
" L' g' `" \4 \$ X, M4 q5.39.217.76 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
( ~, ~: ^6 U$ P$ c- {7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& ~: h) i; U2 Q& K/ y, L. W
即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 l4 }8 v" G& c0 y0 S
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) b" d$ h4 ~$ Q2 j9 v7 Y$ u+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬2 @7 }- Z6 A( I' a/ z0 X4 q
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 f8 X* T9 h0 n' c
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
0 s. M$ w ?* \5 @: @4 P: V8 m; l5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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: I/ ~5 {$ ]1 G w# Q! C5.39.217.76炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; i9 x1 N6 |- l1 b/ ~ X: u
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、
5 `- l+ z7 t% L ?( n5.39.217.76 洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇* y: o% _, I1 c* P5 ]
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
: O5 \+ q/ U2 J* s' x 就可以熄火，放涼即可。
3 Q6 C5 @' x/ v' y1 |! dtvb now,tvbnow,bttvb 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇2 x) E3 a7 ~: J: g2 A- o5 M
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關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 b+ W# ?! j5 R9 |3 l
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
z4 z p, p# H 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
6 O) G9 x9 h+ utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ` }/ e( @/ k; h: }6 ^
2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 公仔箱論壇; ]& L8 ^4 N) Q S2 V3 v9 ?& [
甜不辣、油炸物沾醬用。
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+ H; Z" f$ C% B& m& ]) o公仔箱論壇
5 h1 V8 K3 }+ {5 P6 Y* W8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
& H4 U# Y. j' x S0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
3 b7 c- ~& M: E3 m5.39.217.76作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
9 u1 o7 a8 }3 \1 z& ]! A5 T, s- N公仔箱論壇 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
7 ~0 f$ Q1 }+ N# V# Y8 [) U 就是一道美味佳餚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ T R/ k$ @
+ G1 e% g Y! F8 K8 V: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C; e: z& ~" i# U! J |0 H$ etvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬; g: K9 ?* ^+ Y7 |
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許9 N8 N$ a/ T' O9 W9 f
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
1 C# C# c7 m1 o6 Q$ a5.39.217.76 食用時取出即可。公仔箱論壇5 O7 {: ~( I3 X9 y! d- \- ^
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 k# g* V ~- c/ ?
(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
$ Q! {' a3 G/ ?/ \, I- Q5 Y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R+ y& h% Z. T; utvb now,tvbnow,bttvb
" z# Y/ t, s" h$ \公仔箱論壇桂花醬 s5 S# @: L1 z3 d
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
1 `6 `8 w% b. D- g+ xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) S/ K, B# m0 h
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
. D3 i5 y6 ?' m9 N/ \2 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! d3 D" k; Q( J9 d* s
4 a8 }9 g2 _# |日式照燒醬* E' Y& s# w/ s6 L; _! r
材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
7 h, O1 C( f( d Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
4 P2 b8 c4 n) t5 w3 z0 ~作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
( ]9 b: g4 z+ [% M3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以" m9 H6 I, b$ o4 k. a# S
$ e) V1 k: u/ D8 Y, o* Dtvb now,tvbnow,bttvb
. D+ }- O$ s; i; R8 X0 i2 |* }桑椹醋醬$ S4 a% B* `0 }# A1 g$ X& @8 N
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
- A- r9 G+ z: q* `2 R# O公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
9 ~% q4 z& P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
$ j& t; \6 z- s0 E# v0 E8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- R* a `4 K1 j& f7 r; W3 G
. c3 }! {6 Z6 G c0 B$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
- c- D4 B. K& q2 K1 k& T+ c2 }) u公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、公仔箱論壇, R$ Z+ P/ A2 d) {
蕃茄醬1大匙、香油少許
3 [" a. b' r/ Q! a8 g( P1 U公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇8 x6 n# b: f" P5 @* T+ i
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5.39.217.76+ B0 ?' [; [' I$ I7 k8 i5 _
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蠔油乾麵醬
/ C! f e9 Z9 A7 C# ~6 q) v, Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.764 X. d- V8 {# ^ w
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
- y$ H( A$ I7 }2 y! G' l, l- s公仔箱論壇 可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
. t, R! g" p' y/ Z. n& D! j5.39.217.76 味道更好。
* V# g' Q6 Q; F9 B# d( ?1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用於拌乾麵或水煮青菜。5.39.217.76* r! k9 n( p* y! E" Y! P& r
tvb now,tvbnow,bttvb" A1 D( S$ p2 [
* {1 W; y1 S) V- A+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, D0 C* b/ t% c7 b2 X
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、
: u4 y5 c( P, C* @9 \* M公仔箱論壇 五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
* t! L" {+ ^% l0 J1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
; a* I) S4 A; M9 N( S4 w/ _* Y 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
( z8 M# {5 `- C- g3 r7 I, Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ x2 j; G$ W. h7 B
+ A. w e$ |/ ?) l3 g1 ytvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
* a4 @& A* ]! s1 r' p5.39.217.76材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
& P! V! n- X* P$ N; P$ H4 e, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
6 R4 C8 z6 f7 f/ H6 s7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76) C" Q- h( {; A8 h
! z: y/ z6 E8 U5 ]8 I5.39.217.76羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ D. j- r) Y8 ~: Y
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
+ l+ F3 F; B) E! @* l5.39.217.76作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指公仔箱論壇8 K1 b, G. I7 j7 B! I. y
的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
/ M- j$ d- b! z" g- o* M7 i: y公仔箱論壇 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5.39.217.76$ z- Q5 @; g9 ^9 v7 i
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泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. j- {% c6 ~1 }# X
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^; S7 L- b% p8 F( U
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 公仔箱論壇 }# b+ l* H6 e3 p1 O8 y
2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 公仔箱論壇" k, M4 @3 E2 y; ?4 D7 h5 R9 @
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
3 P. S" V8 r; K4 W: x% G5.39.217.76
* S0 p2 C8 f+ o! z" G; E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" n( R; K, M+ x5 ]
貝類海鮮沾醬公仔箱論壇" q9 m. h+ q7 ~8 }9 q. `1 C
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、
% c: z4 g b( t9 u5 F5.39.217.76 香油少許tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ o# D9 }5 B6 f4 C
作法 所有材料調開拌勻即可。
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9 N/ \6 [, d9 i4 @9 ^公仔箱論壇
* `' D; i% p+ n& c5 h5.39.217.76紅燒醬
$ h6 n& t8 [' q5 `% ^1 D% Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、5.39.217.76: K- l1 X% S+ i% z
米酒1/3大匙
+ A2 }/ c9 c6 M作法 將所有材料混合調勻即可使用。5.39.217.76! [" q2 a l: f1 ^ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 Q) ^. ^% f
% D# [7 W" G2 N o2 E3 Utvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
8 i3 b: d5 m! atvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
3 w* Z. S. z- `! @5.39.217.76 蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)" u; ]" y! k: C2 J% G6 G# c
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
3 P) Y7 n F5 n! n; w% i* ltvb now,tvbnow,bttvb 再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇5 @- I7 t# [/ R
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ w1 F. l3 p, x
5.39.217.76; s7 ?! h; z; \9 K
3 x6 `+ M0 v( |) j+ a5.39.217.76四川涼麵醬) T: M0 s. ?& ?" P
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、
2 Y+ l2 F8 ^8 j( J2 V: {5.39.217.76 冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b- S: q) f9 n. T+ R
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
% v* h3 T- |8 Z0 R" F- Btvb now,tvbnow,bttvb 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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0 l0 e: K4 D2 _5 Y: h$ c0 \9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬! ?2 ~8 Q3 `+ D' e9 j: ]8 Q: l
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙5.39.217.76- T8 x6 Q2 b) J8 ~
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。' A' u/ `2 `# d' c5 Y
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。; Q5 H/ O+ d6 ^* S" Y
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京醬牛肉炒醬& k& \- {- g5 h1 _
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許, M" x. d9 {' `9 I( v( j# a
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.76# z' c/ u }3 ]1 B" H2 `
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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. v; j3 g" {, z4 z1 etvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬) H) a$ R% u6 C7 G" M( ~4 e
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、: C, X, g; u7 H: X" ?: Q
１湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 e1 S4 Q! r! T: ?$ w
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
- `, O5 r3 [8 x+ M# ]5.39.217.76 香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2 L9 J4 |0 h7 J l0 ?
2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一% D" [ U) u- e5 ^( a, M( h; h7 G
分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 1 `5 b! X' u8 Y. U
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韓式燒烤醃肉汁5.39.217.76) ?& d6 d+ N- W$ ]
材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
7 X" }4 ~5 b5 ~3 v0 R# ~4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
+ i' E% A r" g7 e& Q! N/ h作法 把所有材料混合均勻即可。2 x, q# u& O/ s0 ^& }
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
# R8 D7 ~+ T, d/ G公仔箱論壇 剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排公仔箱論壇4 \4 j+ C9 O/ S, S1 p
醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
: c/ N m, P c公仔箱論壇 芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食tvb now,tvbnow,bttvb4 w, O8 E, i. X1 ]3 ~
就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
; h9 W6 J3 B0 Z" h 容易就會焦黑一片哦" `1 K9 t1 j" V" x
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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