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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味
! V9 `9 C' e5 L" `5 W. t2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時tvb now,tvbnow,bttvb& N& ?1 ~1 s4 b
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面
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焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面: e& y) w0 X- h, j6 N* d& |
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成4 y, F' [, i+ F3 q8 K5 a' W
0 y: w- I; D, U+ Q2 N6 [3 y6 g5.39.217.76(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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