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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）tvb now,tvbnow,bttvb& x& x _4 |# R8 K+ t
: O1 \ F* V3 F# k, t: H1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味# S4 d6 @8 q2 c: G# b0 @* M
2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時) v' F' H: ]8 _8 o- w
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面5.39.217.760 R# N1 w0 \# R$ S1 ^
5.39.217.76/ E# A8 ^" p- D& S, G8 |
焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面+ h9 U* e# n$ [" ]: s9 X
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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3 {/ n" ^% }" Y8 B公仔箱論壇(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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