皮材料 : 50 克糖% i! h8 a! ^$ m; P% f
(9 件) 240 克麵粉. t4 d' ^& L( F7 p0 Z
4 湯匙蛋白
- g5 R) H/ e& m. r4 `5 p公仔箱論壇1 湯匙菜油5.39.217.76. Z! _# k: X; N6 y2 O: w
3 平茶匙發粉公仔箱論壇# L, n6 C( h5 G# z
85 毫升鮮奶公仔箱論壇: ` e5 ?, f6 W+ S/ D" S
0 K& d- \+ Y- Q0 s7 n5.39.217.76餡 料 : 20 克糖
$ H, G# a- t% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8 杯鮮奶
- |# K' u$ X: R" }$ j8 L30 克椰茸5.39.217.76+ m& v- }6 g1 K2 r( }- U
6 隻咸蛋黃
, f+ F7 H# N! x+ S7 g60 克糖冬瓜
( H. O/ a w8 G& _30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 [; b! \$ o" i
1/4 杯牛油溶液 公仔箱論壇( b4 |6 }7 D6 X$ D% X( v
- D) A8 D1 ?. J. p& w& I6 Q做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
1 C3 ^1 \+ s. _7 J" E6 ~, L5.39.217.76置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，5.39.217.76( X2 Y" _, V: ~3 a, I
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
! C! J( F) l( L3 a% G% Q" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小時。
6 i$ B* c6 C7 M) x$ O5.39.217.76(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
9 {) k1 n( P: F; f厘米方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" y, _" @0 X( r, _" S
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備9 c N4 W# n# C/ l' I' s9 T
用。
/ N# g% s6 \( p1 q9 {tvb now,tvbnow,bttvb(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌5.39.217.76, G G! j; @) P9 I, D0 N V
勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ C5 z) G' O
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方5.39.217.760 Z9 [1 Q7 e x8 X; P9 t! G, p
牛油紙。
& A3 K. M3 S( ^( q" {/ a; qtvb now,tvbnow,bttvb(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
0 N+ [) \, u- H, j/ M( M" i4 u, W# V公仔箱論壇撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
% W9 W* h. _ W' }6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂一層是粉皮。' {0 H( D1 D: L! ^6 l. i# D
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分5 i* H) y8 r- V H
鐘至熟透。
3 V7 p, J3 }! o7 l/ _3 A! B* Q5.39.217.76(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
! Q9 M4 p/ P: \: C, Y5 etvb now,tvbnow,bttvb五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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