皮材料 : 50 克糖
+ X8 k' s" j9 g- k: G; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9 件) 240 克麵粉
7 c E7 P0 q9 V& B+ a% G4 湯匙蛋白tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 b2 [" ]8 C! W
1 湯匙菜油
- M7 I7 |5 h4 v4 H3 平茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 x% w8 f8 z% ?4 p9 P
85 毫升鮮奶
, q2 e( a0 `8 w5 s' W2 t+ r$ ]& u$ |8 ~0 b- i k" I
餡 料 : 20 克糖% R# A( R* q4 z2 ], q
1/8 杯鮮奶- o4 N: `9 `9 O9 \6 c+ S: I
30 克椰茸公仔箱論壇3 z' Y" D# N* N5 O+ n' Z1 A
6 隻咸蛋黃
" d3 ^) z s9 I/ ?! D2 r5.39.217.7660 克糖冬瓜1 t, ]1 J( s0 L8 ]
30 克吉士粉
7 A/ x) U( l$ }8 ~. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯牛油溶液
' C7 o* n" ?* ` E" m2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ h' \ t* A9 [0 a5 |7 }
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，tvb now,tvbnow,bttvb& v5 |; b( ~2 G& C' x
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
' S! ?4 z: }" s3 H% c* _7 i4 Z* c3 mtvb now,tvbnow,bttvb放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
2 k4 p0 X0 M& {% V: |tvb now,tvbnow,bttvb小時。
1 M# H5 f7 }5 v! V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
7 q9 b" t6 E' h# F" }! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厘米方塊。, J4 b2 n6 |! T' p! l. E& s9 K, {
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備; W* |# m" `% L+ b+ X
用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s( p4 C" j" Y$ I, b4 R( R
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 ?( n* o) d
勻後分成三等份。 tvb now,tvbnow,bttvb( C, E4 c0 a( [9 j1 g* X7 }
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
8 @) f. U" @, m( @, \* p+ M0 ]1 {牛油紙。5.39.217.76; ^) r" I9 c; B& S/ V
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，8 l9 [- ?1 l _6 \' v+ w4 `
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
, D# O7 G9 w7 v* y; jtvb now,tvbnow,bttvb頂一層是粉皮。1 k6 ~* h1 A9 M& @: T
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
% t/ Z a. F5 C) Y+ T5 b5.39.217.76鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: L- |! m( O2 b
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
! S% m, b: X& v五厘米闊之小方塊共九件。 h4 E: I. \2 Z
 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 
