皮材料 : 50 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 J4 t a9 z8 D C
(9 件) 240 克麵粉
8 `! z# v& R$ a' g% ^3 R9 rtvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白
3 f. A3 G1 H; w' g7 H& T公仔箱論壇1 湯匙菜油
2 G! u5 w" c6 W2 @5.39.217.763 平茶匙發粉
9 w; |3 E P* g2 Ktvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- |' v3 K4 o
4 O. P) d6 ?. W, g2 B) s9 |5.39.217.76餡 料 : 20 克糖
T$ i- w3 j, `! y" ?2 s7 {) z5.39.217.761/8 杯鮮奶5 [; M# m1 G' X
30 克椰茸4 W9 g, h" E% ]5 E2 A7 x4 g
6 隻咸蛋黃4 y" W/ H/ Y4 d. N8 e; h
60 克糖冬瓜
' L5 B" L' R: C( b' @tvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉
; Y: S: V% @ o) ^: |公仔箱論壇1/4 杯牛油溶液
) b2 ?0 ^) U5 H+ X. b( q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 K6 S! p" P( w, ]% s4 K, | s0 G g
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
! Z+ I! \! T% Z8 ?5.39.217.76置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
. d& o- I4 Y0 h5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半0 m: e* Z2 l- z/ @# C
小時。
% v; U' V. D O3 u' y(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
8 |: v; ~/ @' o2 @. r1 J& c) h厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 a9 p0 t5 T- t% o3 b
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
" u- H& Y* t/ n& e% A9 X. `' o用。5.39.217.762 }, U. u0 u/ s
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
. x9 ~+ }& F; f c# F6 |2 I1 ~公仔箱論壇勻後分成三等份。
7 ^6 H/ [0 L7 L: n& i公仔箱論壇 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
9 `9 H: \) H4 G! a9 @( \2 b牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% O$ c F* s, `
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
% E2 c8 v9 U& F- x5.39.217.76撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
3 [1 @: W% c! r! y+ L& M8 }9 Q頂一層是粉皮。公仔箱論壇& Y4 ]" T9 d9 ~ P, W r7 `2 v9 v
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
8 |& n( z& [" h鐘至熟透。
& l* e$ j' P7 f! |' ?) r) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
0 p) W: b5 X" M! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五厘米闊之小方塊共九件。 公仔箱論壇1 B" l$ {- J3 W
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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