皮材料 : 50 克糖
7 v6 J6 t$ Z' |# N0 I8 N1 htvb now,tvbnow,bttvb(9 件) 240 克麵粉5.39.217.76) n9 B3 ? [, |) u
4 湯匙蛋白. D, r5 v" _# z, Z" ?0 J
1 湯匙菜油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" f0 V& u0 R( W/ j! o
3 平茶匙發粉
. i% B+ i5 O' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 毫升鮮奶' v4 W; A; n6 w: d2 Y
5.39.217.76: F' {% L, H& ^) |, \; |: w$ U# L
餡 料 : 20 克糖
6 ]! j" I& t2 E+ M0 {0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶
8 }3 X9 w9 m& L q9 D$ ~30 克椰茸8 i, a" F. H0 }6 i B' x0 D
6 隻咸蛋黃
% R) m5 H9 F; e8 t' N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克糖冬瓜
. j( H& `: w) t7 Y5.39.217.7630 克吉士粉
1 S3 i/ {4 V7 X9 n0 B1/4 杯牛油溶液
# i! w- |7 J- Y公仔箱論壇6 j" y R: |) z6 {
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
9 {4 Z2 f+ x( d% F置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
3 G1 ^" u. K9 `- ~# ?6 ftvb now,tvbnow,bttvb放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半tvb now,tvbnow,bttvb2 O* P5 W. }* C2 S1 A( q
小時。2 c: H- D$ c* L/ Z0 |0 T! |/ B1 @, t
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八 J7 F/ v; \% F6 ?
厘米方塊。5.39.217.76# i2 l, Q! l7 T" a, d+ x, t; N$ ~
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
4 |$ D: x, p1 z g! `* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。5.39.217.76& Y: n, x8 K8 j! Q" q& i
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
& r+ s* Y1 |- Z3 k5.39.217.76勻後分成三等份。 公仔箱論壇! m; e; X5 e3 Z6 C
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
* s5 A7 A# | K8 f0 s" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙。
n: ~0 L {4 h0 @- c1 O(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
/ {8 Y* E! p, {& j- u; H- s* \: P4 }公仔箱論壇撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
1 T4 }) L& b8 i; h- Y9 e5.39.217.76頂一層是粉皮。
# U% I* G& H0 S2 ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分% x: w# `! `2 z2 _
鐘至熟透。
* X6 m; m% x! v! }6 ^公仔箱論壇(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成公仔箱論壇$ s! E* Z- [# ? p6 k+ f" Z
五厘米闊之小方塊共九件。 公仔箱論壇% X% q3 u% Z8 `! v( |
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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