[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
(9 件) 240 克麵粉
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉公仔箱論壇$ L4 f0 i  @$ s* w9 L$ G
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?! `9 \  s# {' e

餡料 : 20 克糖. M0 f' f' c5 d& {/ p1 q
1/8 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb* `1 a* v0 _8 D, {
30 克椰茸
6 隻咸蛋黃5.39.217.76) E+ L' _6 S! }9 d/ E3 `8 E
60 克糖冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, b, d1 K+ Z# l$ G# W
30 克吉士粉
1/4 杯牛油溶液 tvb now,tvbnow,bttvb* X2 f; N. |; m' R+ {" C* r
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，5.39.217.763 u$ u# p+ Z: t& b! X) p! v
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ Q  ^" J) a
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半$ Q9 J) n8 ~( |! H* ^6 Y/ W
小時。3 j3 @* |* I( j5 S3 G4 Q4 L) ]
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb; d2 m, \% H9 x" m1 F6 ?. A8 w
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
勻後分成三等份。
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇1 w. h6 @3 o/ t+ g' h
頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ b0 S, u4 c% k$ R6 _
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇* y8 R/ V+ D: ^$ F1 X- _5 @
鐘至熟透。公仔箱論壇: `4 T0 L- Y0 m. m3 i
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成公仔箱論壇9 `# Y* C& t. _' H
五厘米闊之小方塊共九件。 $ ~/ ?6 E# {( G. g( f) h" c