皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇5 Q# M! [0 q! W* ^: G* [
(9 件) 240 克麵粉
: K/ V8 X7 H" P# i4 湯匙蛋白
: H5 Q; y! ]0 E3 Q; h; L公仔箱論壇1 湯匙菜油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ U1 B, L; Y$ Y+ p
3 平茶匙發粉公仔箱論壇3 p4 _' ]/ w5 }( K1 ]9 u+ r
85 毫升鮮奶
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餡 料 : 20 克糖
9 p x4 M4 e0 k( k+ n8 G7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶
% n# o2 _8 B; G! `1 g- E7 i公仔箱論壇30 克椰茸5.39.217.76 m3 W- A; v6 q* q* Y8 p
6 隻咸蛋黃5.39.217.76* K( S2 A( |, ]2 V- N
60 克糖冬瓜
6 M7 ?) j' q# g0 r7 e30 克吉士粉5.39.217.765 l& |5 l& ^# L4 b- O
1/4 杯牛油溶液 , i- Z K2 n9 M6 N0 W d# W
公仔箱論壇4 ?- l3 Y# F- T' @
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
! n. S+ l( U% g3 z# |" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
" ^0 H3 ?. U; f: C放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
5 f5 A8 h; J3 U. Y) X& r/ v- xtvb now,tvbnow,bttvb小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" l9 K+ T* |8 ~
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八) j$ Z5 Y: k5 X* m
厘米方塊。( u4 l3 I _6 j
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
4 d8 i$ z( C& C: ^" u6 o5.39.217.76用。
1 z8 Y/ l! g' C$ t d0 a6 btvb now,tvbnow,bttvb(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb& o. M! J6 O) n! C
勻後分成三等份。
0 V/ M5 x8 V1 S/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方2 ]! N6 ]: L' f' J3 S+ l
牛油紙。
5 U& Y% q# K! rtvb now,tvbnow,bttvb(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
k' ^$ X1 `: J+ etvb now,tvbnow,bttvb撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
& d+ Z2 R0 A) ^, ^1 }2 L% j8 J- N7 ]/ u5.39.217.76頂一層是粉皮。
" s3 ~# W7 d) L. e! j, W' }tvb now,tvbnow,bttvb(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
) R) ^; n. k+ X* Y4 stvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。
+ G! c, _9 ?+ a. Ltvb now,tvbnow,bttvb(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成tvb now,tvbnow,bttvb; H% a7 s" @1 U
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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