皮材料 : 50 克糖
9 ^. V+ W1 @" E( R- }# n# \' |* C公仔箱論壇(9 件) 240 克麵粉
' q' C- {: L% |: ntvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 _( ^- s9 `( n
1 湯匙菜油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 u% e1 G6 i6 A. Y, u) F3 m
3 平茶匙發粉
3 S3 ^2 D# |& M' ?) h8 J' h X85 毫升鮮奶
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# i7 h z4 U( ~* utvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖公仔箱論壇& Q" Y0 G4 b) R
1/8 杯鮮奶
3 M: P5 O/ K, [* c. q8 m8 A7 o30 克椰茸: d' n @9 q8 c) ^' h5 T- A
6 隻咸蛋黃
5 e' x5 _8 K# ]0 n! v( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克糖冬瓜
) d& j& s; k" L) @- I30 克吉士粉% p/ o2 R A1 r& D5 Q, ~
1/4 杯牛油溶液
1 k# X- V- k7 z) Q r) {1 stvb now,tvbnow,bttvb
- i* L* k9 t. C9 u$ c) I做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
* |. v0 f# q4 I R) M( D! D+ T: Ttvb now,tvbnow,bttvb置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，5.39.217.769 ~' E6 |+ o% K D% N
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
0 s9 d. \+ ?. T* U1 j$ A! f小時。tvb now,tvbnow,bttvb( v4 U% W3 K( m/ ~. C' S
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
, T5 y, X" I( \+ Ptvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。$ T: l2 l& ^. E) @6 Q+ b
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) a2 p) v) Z
用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c. n4 \& S/ N0 V3 Q& H. R
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
; l& T0 C s5 z5 ?; G# S% z5.39.217.76勻後分成三等份。
( \, N# }, c- O# Q& I$ Atvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方5.39.217.760 Z1 ~" T$ _! S, t
牛油紙。8 o% q+ N( Y8 T3 A( i7 W
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
5 u1 ^7 `3 K# n! L; P1 R, d$ l0 ^tvb now,tvbnow,bttvb撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
) n% _. u( L- }) \8 k+ S ^公仔箱論壇頂一層是粉皮。
. F$ e. b& u9 {6 L& G* {3 d. p5.39.217.76(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvb now,tvbnow,bttvb& W! _- M, j6 u
鐘至熟透。
% ~% C5 d: _- J' ~5.39.217.76(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
! B& y; M3 O# O+ `, A5.39.217.76五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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