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Solein屬高蛋白質粉末,也可3D打印成型。
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芬蘭公司Solar Foods稱成功研發一種以電力、水和空氣製造的粉末狀食物,名為Solein,外貌和味道都像麵粉,含大量蛋白質。該公司計劃於今年內向歐盟申請新型食品牌照,並於後年投入製作,計劃生產5,000萬份,於未來兩年推出超級市場。該公司亦正與歐洲太空總署合作,為進行火星任務的太空人提供食物,每1,000克成本為5歐元(44.49港元)。
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; \; Q0 [1 j' Q) b: K2 j, ?; W) B3 k( m含豐富蛋白質
! j1 S- r" L) F7 `5.39.217.76Solein的生產過程與釀製啤酒相似。製作人員將微生物放置於液體,透過電力使水份釋放二氧化碳和氫氣泡,讓微生物產生蛋白質,抽乾水份後變成粉末,可以3D立體打印技術生產,成為製作其他食物的原料,甚至成為與肉或麵包相似的纖維。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. P/ S" E8 a
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研究由芬蘭的VTT科研中心和拉彭蘭塔科技大學協助進行。Solar Foods行政總裁瓦伊尼卡(Pasi Vainikka)指,這是一種以碳中和的方法製造全天然的蛋白質,過程中無消耗土地和水,「這是全新的食物類別、新型的蛋白質,與市面上的食物不同,不需要農業或水產養殖」,他形容這是全球最環保的蛋白質,又指食物製造廠的前期工程已展開。
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