8 S/ d. i: x( X' t4 D5 ^7 nSolein屬高蛋白質粉末，也可3D打印成型。4 o% a# x6 [& o. k3 Q
" k; ^8 w0 m s* n4 Ntvb now,tvbnow,bttvb芬蘭公司Solar Foods稱成功研發一種以電力、水和空氣製造的粉末狀食物，名為Solein，外貌和味道都像麵粉，含大量蛋白質。該公司計劃於今年內向歐盟申請新型食品牌照，並於後年投入製作，計劃生產5,000萬份，於未來兩年推出超級市場。該公司亦正與歐洲太空總署合作，為進行火星任務的太空人提供食物，每1,000克成本為5歐元（44.49港元）。5.39.217.76" k4 X# `7 b0 f v9 f5 X6 X- i0 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 I7 G( Z; v* J
含豐富蛋白質
" I- w! z# s! C% @: L& ]* OSolein的生產過程與釀製啤酒相似。製作人員將微生物放置於液體，透過電力使水份釋放二氧化碳和氫氣泡，讓微生物產生蛋白質，抽乾水份後變成粉末，可以3D立體打印技術生產，成為製作其他食物的原料，甚至成為與肉或麵包相似的纖維。
2 Y. @( r" c# `) q" N: b8 d: _$ J5.39.217.76
+ L/ c: l, N; N6 E9 |5.39.217.76研究由芬蘭的VTT科研中心和拉彭蘭塔科技大學協助進行。Solar Foods行政總裁瓦伊尼卡（Pasi Vainikka）指，這是一種以碳中和的方法製造全天然的蛋白質，過程中無消耗土地和水，「這是全新的食物類別、新型的蛋白質，與市面上的食物不同，不需要農業或水產養殖」，他形容這是全球最環保的蛋白質，又指食物製造廠的前期工程已展開。
* X3 a- y, S. O3 ^ I; {4 ]/ Htvb now,tvbnow,bttvb英國《衞報》 |
發表於 2019-7-1 04:34 AM
| 