[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：tvb now,tvbnow,bttvb& K" ~- T: q" d3 j. O2 ~
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。5.39.217.76( ?' K* Y3 O" {

5 {# `$ S. g0 S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76: [( {" N+ z9 @1 d& O& g/ C, ?# D
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
2 w5 J1 o, d. W. n% ~/ V, D5.39.217.76公仔箱論壇9 _: a: X; v! e6 h9 X$ f
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
) @+ J! Q# m/ l$ Y5 e! j7 O6 ^" {, v4 E公仔箱論壇
+ |5 D% b6 a9 \4 `. p! g% q4 J: G5.39.217.763、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。2 M9 V3 [' h: ?7 M8 B

; }! h( ?! z" v/ H% atvb now,tvbnow,bttvb3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
0 m8 n& z2 Y- c. C- f  w公仔箱論壇( v3 B" N$ e) z
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
% X1 o+ r+ V! N) P. K0 }5 G
$ y* X/ D. `* x) ]% y- }5.39.217.765、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。