[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
) N: @3 b# i+ o) _5.39.217.76胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：( o8 B. N6 M% p3 T7 \$ O
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；' G: a+ j! @& z

; M/ y5 P: K( J8 c% R4 v公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；tvb now,tvbnow,bttvb1 W* m, |* x9 I" e/ {0 S$ b
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。) L# p' O6 \  ~* x* ]/ \

6 ~$ ?1 r7 ^1 z) S8 b) R9 J/ {5.39.217.763、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。公仔箱論壇4 n: i" E2 |* _8 |6 d9 K0 I6 i

( O; m9 ]4 k8 U9 o$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。8 z! t3 L1 e, Z6 m9 Y4 v

8 T; r0 Q: P$ {" W3 I& q  O5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。