[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
  y4 N0 r8 w0 n! A& ^# f公仔箱論壇胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。1 I5 I$ `2 a4 R$ w' E
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做法：
9 K5 ]0 d2 S3 t1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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( a0 ~4 b3 @$ Z0 e- s9 w! `( T6 M5.39.217.762、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {+ I' ^. ]" J! X+ `8 N: ?* E

6 N" A& S' e9 d: K1 n5.39.217.763、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。, n9 t5 @/ r# m. F
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。