[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
; u5 s9 z! F! R2 o8 o5.39.217.76胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
3 m2 V' T9 W5 Q% ^4 G" h8 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 D) L1 \2 `( Y+ r3 U% p; \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: B+ o  x! [( @; r+ ~& y
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；! P+ U2 {6 H& E, A! j  H# e- B

% D( _1 S% Q2 j! n) i5.39.217.762、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
! r" l& |+ f5 d+ J) z. M( W) i' ~. e8 f
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。5.39.217.760 G8 }' D+ Z3 @9 X8 a! z' f! i

) j) T, I, y* y+ C' z# }/ V3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# W, v) T3 j& X2 F7 P7 ]4 T5 e
! }) ?6 u( u2 _2 o
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。+ `# v! i$ }0 t) t# V7 J
2 n2 k$ V% @1 Z  H" Z6 C- G! k
5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。