[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：/ d( \) r1 f$ A& I' j9 g
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。5.39.217.76( h+ j3 X+ W' f. q4 Y; V: Z

1 o- N  x8 C  f$ m* D# j. J做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! |9 t/ i3 U4 V" i6 H: y" T* ]' `
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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# R9 r" l+ M8 [; u; J7 r) d0 i5.39.217.762、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 Q: q- H( c8 A' ]1 j& T

! v. I; T4 ?% ^6 q+ f+ }3 W公仔箱論壇3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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* H- D0 _  F# B* T公仔箱論壇3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。7 v& ?/ V# r" X; @  Y; y

7 C* U" a0 i8 T: c: @3 N' }5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。