意式波蛋肉醬天使麵。tvb now,tvbnow,bttvb1 B' h8 f2 {) [* w" f
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7 P1 @* p4 x8 ]# c1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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; f# E0 p# A( Y' `. ~* s. @tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 D8 B) l4 S, @! [! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n0 N, b5 p; {# {! m5 Z公仔箱論壇鮮蛋----4 隻! I. `) Z3 d: `& X" |5 P: I& }
天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 b# ?4 {7 Y' m* b/ f
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }0 G: f0 n/ @/ c# G
9 L1 n3 d" c: G) J0 K4 ^肉醬--5.39.217.76( R. E/ w9 e3 M' P+ b9 P1 r. ?! B) w
免治豬肉----250 克1 N m3 e/ O! N& K: @! e
免治牛肉----250 克
7 _" A0 a O+ W5 F公仔箱論壇洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 {- U. Q! ~
蕃茄碎----2 個
6 _$ q, f& M' n X3 t4 Z( s公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯
9 n# u: r3 J1 \% K, `! }9 ]. d5.39.217.76蒜茸----4 粒
5 O# J) ?4 o* N2 S公仔箱論壇月桂葉----2 片
; I5 z+ u5 y' Q: M% t- J0 N- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S n6 w1 z/ H t, Y* S( y
蕃茄糊----50 克 t R4 s& }8 A8 U
番茜碎----少許
# |- U, F \% i3 s" q, \& N- ]※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法tvb now,tvbnow,bttvb, {$ Y8 E# L* V: _8 M5 [
肉醬--' W7 N7 m" P+ k
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 U7 F9 G2 T; D6 p6 K7 d& H
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
8 j, V/ k; }- m i. c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇1 q a8 Y$ M. F5 d3 l ]
; l: }; D" u, U& D7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--- F; B) Q+ D4 e- e
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
4 m" d9 h6 ]' p7 x1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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* Z" S. |( C. O5 J- C# Xtvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--
0 L3 l; X4 [# \) R5.39.217.761.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
9 D4 @& L3 `( F, e9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
+ M9 {" U4 U; l5 ]: W' j3 r公仔箱論壇再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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