意式波蛋肉醬天使麵。公仔箱論壇 j0 ~7 A" }: s5 y" c; P& C+ m$ X
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$ H& F# s. l: |) o" b) R$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 f7 e3 ` z5 f
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* |" I1 J; O; T' u4 C材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 J+ O9 f4 k. J/ ~# a
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鮮蛋----4 隻+ |8 I, O: f# i1 A* X; M1 h7 M
天使幼麵----1 包(約 500 克)
9 Z, f( J, S: h: C5.39.217.76白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 [! r& o7 q7 U" S# \7 W
0 Q7 r: O$ J- V% ]5.39.217.76肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* T& S1 p( S6 U7 ]7 H) O
免治豬肉----250 克
# v! j. N* ^8 @& Z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克
9 t+ X# |% q: x5 Q0 J [洋蔥碎----2 個
. Z: M I, K! n9 ?7 }蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb2 j) Z5 O. O/ }$ P2 x" v' q0 \% s
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ Z) s5 |# a8 k
蒜茸----4 粒公仔箱論壇+ _5 L* x- r8 j7 L6 p9 P
月桂葉----2 片
. U( m. k9 f: ?, T: B+ T百里香----5 克
; U+ Y0 a. x5 s5 r1 |/ _公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
3 f8 d6 Z. r3 v( \% r( H8 @, t8 Ltvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
! {9 e6 [5 P' K$ F; r/ f) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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5 h; a1 Y6 p; a* a. P$ C5 O0 }公仔箱論壇製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p0 B, K* J& ?& {/ O
肉醬--
* T1 I" W0 p N+ d6 n公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
' {. f% U: |7 r+ H$ A公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
# L0 y3 t( L- z6 \' y3 \公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇* G. D) Q9 T8 B: A. r
8 T& e' Z! n: q/ n" ~+ c. [5.39.217.76波蛋--- R4 p0 I9 B' z6 V/ |8 e+ z
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
& H, g) c+ A( u& u+ J公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。5 N6 H4 @7 `0 a" y+ A$ c s/ g
, ^5 c7 z( g* N# e1 Q, I肉醬天使麵--公仔箱論壇) U6 X3 F! C4 x+ S u8 @
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。* t- K. ~% a9 B- b
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
" [9 G! q1 X( r& s: S6 H$ ltvb now,tvbnow,bttvb再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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