意式波蛋肉醬天使麵。
* [: D1 {4 o% T5 j+ D7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j1 m3 z( X% y5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, L$ D v* t7 C( L
$ P% {* c/ o) N4 C% K, w7 Q- j
! T2 f) I7 s. y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb" R( I1 v8 {6 g: Z4 Y# h
' B5 _9 i& ]! l+ n/ q5 [( J- B0 K6 D, G. p2 {6 C; ]5 \
材料5.39.217.76% a) G& }6 I: T. \' P# h" h4 t
# _' n8 q) R. Y) `: N/ ]9 o
鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 h1 I4 Q2 O* f( G! h% S1 n
天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇7 b& i+ G" n/ `+ d1 M3 b
白醋----2 湯匙
3 p4 A- t/ w h3 w( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a3 O, o6 X1 f. F }肉醬--
6 e7 ~& p, m) C+ e4 R5 |2 }5.39.217.76免治豬肉----250 克
; i" E* j, O l4 E0 n, K3 I( }公仔箱論壇免治牛肉----250 克) [# T+ l" H1 }4 h" T/ t
洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb) @7 [, R. a, H* D6 U( u
蕃茄碎----2 個
4 c4 o# w2 p( L7 s( W, K7 k5.39.217.76青豆粟米粒----1/4 杯; D+ c! H' H( Y( V2 Y- S
蒜茸----4 粒
3 s b$ L) Y; S: t+ T: z& q* q月桂葉----2 片
' [) M. b: w5 [9 @* |5.39.217.76百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ i2 Y2 r" j6 O1 E6 T0 c8 }
蕃茄糊----50 克5.39.217.76- t) k9 u# C7 F7 c
番茜碎----少許公仔箱論壇7 f* _8 E7 c% j$ ?0 M3 ~
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
3 T+ N r. R }tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 L( \+ h7 [3 z2 U2 e
製法
0 y( b- r1 p; h/ |( Y公仔箱論壇肉醬--公仔箱論壇6 i- [8 J- j# b' X: v$ S
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ G! h5 v3 K0 P/ x* L% A# d
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
# }, ~! G0 g8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
# d- Z$ F, _: p. s! t' @" ?
/ k, X* X, E5 U# @3 Q波蛋--
# u O" I" K0 ?& g2 U) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5.39.217.76% `1 {9 S: L! E: Z a5 ~' I
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
, P5 x- G6 V. s; C, Z h& ` xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ X; @: Z1 |. m B
肉醬天使麵--
) e, x& q4 |4 `/ x1 |' O公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
- d) o# n1 L/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
0 a9 Y) w2 y* l6 E j" `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
| 