夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片5.39.217.76. p, z: ~8 D% n: e6 ?# u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 t9 l& z3 o* a+ b
公仔箱論壇0 m% O% `! n1 U" \ M6 F
所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |5 w6 J, X6 u' i: L2 s# m3 Z
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb* A+ k* {+ k+ y0 T8 U0 h
2. 糖 ... 135克 5.39.217.763 B/ W5 O( `9 K# J& O7 V
3. 蛋 ... 1個公仔箱論壇6 R: ^' o+ _& j o0 N
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克公仔箱論壇# U7 V/ L" B. B5 Y9 X3 n0 m, V
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。3 j6 a4 ~" i: L- _+ l! J. r
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。" [6 \: Z( }& K) W! l
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。# |" \; S3 \# y% e- z

鮮奶油水果泡芙; F2 r3 I7 E' j" V( a: p* P

所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個 5.39.217.76$ `6 e9 h4 b" A+ m! j; j
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份公仔箱論壇) d$ ^, \: L: Y) o. t7 j* z0 a
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇! x: \; x+ C; a. j

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。公仔箱論壇) x# {0 _8 {' l6 ^5 Z% ]# S' e
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。 I6 [# j4 N! R# |! N' U1 \( ~

夢夢球

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所需材料：5.39.217.76$ B: O0 Q. o( J' M0 x# e
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：5.39.217.766 Z& M x7 {2 V7 b! Y* i
1.烤箱先預熱到 220℃。公仔箱論壇3 Y) V% c: F, g1 u" y
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇) h, E& ~- g9 y4 j4 d
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。公仔箱論壇4 S( t+ R' m7 y# u
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, L3 D$ s& X4 b, x' ?' x
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：5 D5 V$ u# _1 O" K
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# l* j2 p7 f/ t% p# n9 |
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔

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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb  G' M' r* B4 Q/ M" y, z( k: }" w
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb+ L& z; u0 f2 J' z* Q$ k2 Y
3. 水果 ... 適量 5.39.217.761 G! a* T" i- e7 A; j' n1 k
4. 洋菜亮光液 ... 適量 5.39.217.76& Z8 h% F' B  T( j) ^; |7 n' Y
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% Q, W! K, Y2 {
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。" c9 m' n9 {2 A) r6 J; t1 P- [
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。0 w6 k  U* t. z1 _. O( D
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇7 @  z  n2 c! W' W, o* B; \6 |

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888