風車酥片
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所需材料：
: @; D# D% U5 B B1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 D& h2 i( t# }
2. 糖 ... 135克
. c1 f1 e6 s3 }+ u" atvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋 ... 1個 5.39.217.762 f* h. O7 Y$ n1 l. {
4. 低筋麵粉 ... 240克 5.39.217.761 c9 R" S7 ?9 A: h1 ~) _
5. 可可粉 ... 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t/ Y$ ]5 A* x6 `
) Z9 E% c' g$ t& I' ]) k做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, m" F8 ^& @( K% G2 r9 I: Y
1.烤箱先預熱到 190℃。
2 T6 t7 t' p% n/ e% X4 r2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" m1 d; b. I9 H5 }1 x
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
' l+ Y( \9 Z5 y7 g! {) Z* u. n4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
6 C- g# Z8 f* c; Y7 [! g5.39.217.765.緊緊捲起來成為圓柱體。
7 X" e( P5 s- ~ g! |! U$ htvb now,tvbnow,bttvb6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
3 T7 T& J/ |0 q- \5.39.217.767.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
% f: Y7 g$ a. d5 T/ i, j* s5.39.217.768.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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& i' p% @' ^. v& J ?' s5.39.217.76鮮奶油水果泡芙
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6 e( p5 ]5 t: l' z& \/ |: M$ c6 p/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ D% d1 x! G" R: n
所需材料：
# S: J& z2 R3 L# Y! z& b3 M5.39.217.761. 奶油泡麩 ... 20個 公仔箱論壇; H R* d0 C# w8 k" q- K
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
1 i& J3 }) J0 S; v1 N, N0 A ?3. 水果 ... 適量
* O& M2 t G5 H3 W- d& K! z+ S2 _! [公仔箱論壇4. 鮮奶油 ... 1杯
# L" z. ] _2 h( G公仔箱論壇5.39.217.76" ^! }+ l8 m0 u9 }3 ]0 L, P% C& v: m
做法步驟：
) v- o# d! Z" ^2 C1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
& E4 g4 _& j8 t* C6 r5.39.217.762.水果清洗切好，放在布丁餡上。
$ P6 t/ ~# J: N# {3 e3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇4 r* [1 P% ^* V
- {6 w: n) m/ l+ m/ v) t8 D3 V; B公仔箱論壇備註：5.39.217.769 A9 D: K" }8 e4 {0 U- `
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 u. I$ ~( S; A5 }8 D/ Z [" W' \
7 t0 f1 ^3 H/ n, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夢夢球5.39.217.76: o5 @, d0 ~: m% U( \, x6 w% i+ r! R
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5 f8 v$ H5 w8 C% j, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：公仔箱論壇! g$ f0 E' o# J1 U: O _+ N
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, N; V! _' ~( C( O
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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$ f& T7 n3 v: ^做法步驟：
' t" ~- V8 T) X" K& J1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: j9 T8 Z- j1 B6 y; a4 F, T+ b
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。# K! G) w' ^- ?* v. S+ b) R
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。0 p5 ~" e& E, U
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
v* m2 g3 P# Itvb now,tvbnow,bttvb5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。4 }! y [' { D. u6 Y
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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$ I1 b6 W- j, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：公仔箱論壇2 ~7 A( I. d# u! R7 x. n
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
9 | f N5 ?/ w公仔箱論壇最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.76" x" N8 u! p7 m2 S" P# ~: N7 ?
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
( a% S3 `8 T; @& U CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u! s! z/ v0 @& Y" ]5 X% t奶油水果塔tvb now,tvbnow,bttvb, V. M% d6 g _3 g4 ]- i# N7 G
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所需材料：1 h% }% ~) K( J$ P4 E7 _
1. 基本塔皮 ... 1份
1 G6 N ~" a, J, `" O7 }公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3 U3 d/ b) C8 Q. ^1 g5.39.217.763. 水果 ... 適量
- k& v! y4 L8 z+ Q! ^+ q5.39.217.764. 洋菜亮光液 ... 適量 公仔箱論壇( J. |3 r! B; O# l' g7 s% |3 u
5. 蛋 ... 1個公仔箱論壇* i) N. |! @9 [0 ~' ?. s+ R: O
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調味料(A)：公仔箱論壇$ B. M* {% h+ `* {
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
& d$ v/ Z0 s- {% m* c0 t; r6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油 ... 100克tvb now,tvbnow,bttvb }' v) ]0 x- M( C
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
( p( {) L* ?: W0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱到 180℃。5.39.217.769 G: E: ^2 s9 o' X5 o0 e% ?/ |
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
: s- o3 i% ~! Gtvb now,tvbnow,bttvb3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
* }* a* C# C! N/ A7 o4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。( G# u/ l3 u. u" n' `: K1 ?& O" J) b4 j
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
1 X6 Z+ L! S( R* S9 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
9 q0 y* G; t1 _7 W6 O) {# Stvb now,tvbnow,bttvb7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
3 [ O# P# l3 ^6 h) K/ {8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。5.39.217.76) O$ K: a2 S1 \& ?. g1 ~
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
3 b! S& D: w& X u4 z10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 }8 R" B g( ~! P/ l
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備註：
# w/ G; s0 U( z. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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