風車酥片
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! A: T' [7 G. b/ w* h) |$ g所需材料：
. Y/ L% E1 X3 W( ^- G1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 ?9 o0 F' P
2. 糖 ... 135克 + |1 y+ @% R/ K7 M* L# Y& S2 u
3. 蛋 ... 1個
* L, J$ E* f7 U2 M+ g; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 低筋麵粉 ... 240克 : v1 A5 F7 \9 C! O; v
5. 可可粉 ... 20克
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$ {1 t) b& z: ]( |3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：5.39.217.762 E: k; n1 l* K5 G7 B- c
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇; |: U: f+ Y0 Y0 _; V; d- d
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
. M$ U' b5 g1 {/ {: n! O d' Ttvb now,tvbnow,bttvb3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
. _7 ~6 D* t* R1 I5.39.217.764.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, R! p% Q5 ~9 g
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
# R3 Q6 L% t: a, K. n; h5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
- b! x. a; J- G1 ?* m/ C5.39.217.767.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。5.39.217.76) @9 v+ X. a$ O* ~
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。6 h8 f, f9 M8 o$ K2 x7 h9 k
! B. E3 f I. z: ?' N9 i. `公仔箱論壇鮮奶油水果泡芙5.39.217.76- j2 P% A; r$ H5 p; P0 c8 Q
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所需材料：
, E' w5 w: F/ J5 I+ a: C: |5.39.217.761. 奶油泡麩 ... 20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 `! u4 Q4 P- ~
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ C6 T( [) Z; P3 q- c
3. 水果 ... 適量
- U0 x0 O% S" }' ^7 d5 T3 S4 l公仔箱論壇4. 鮮奶油 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 f8 u- ]* O- Q1 ~: r7 ~
! q+ _7 F( y; L$ v* U9 z2 ]5.39.217.76做法步驟：
" b, }4 f4 j- [+ W* c' ?2 u8 T5.39.217.761.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。公仔箱論壇& B! {! K* m1 b6 w' @2 _9 X$ _
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。公仔箱論壇- D: l' c* j, t" B( {7 D2 e
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.76: B$ v7 E3 V( |- }8 v2 t
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備註：
7 ~3 Y' [1 G' ~3 K3 m% T7 g: K8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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/ {4 N- D; k9 C3 _0 T$ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 y1 x- s1 q. C
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5.39.217.76. Y2 D7 g) K! B2 V
所需材料：
! I; I7 V% E" L0 ~6 W1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ] s1 z5 k0 x) m5 n/ F
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)* Z+ w9 u. |5 q" V4 y
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做法步驟：
. ]8 J; f2 U1 Z# f. E3 ]4 F公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 220℃。
# B( i9 v! {5 b, \ g! ]公仔箱論壇2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
0 v8 U, s1 |& ?4 X9 ]" F$ G* Z+ g3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。* h6 X( j/ H4 |
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
9 K r" o! H6 T0 z5.39.217.765.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。5.39.217.76: x* u. p* _3 i8 R" a
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。9 ?9 b( s' v+ A$ V- g& E
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備註：
# |# R/ q! x' B1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
. m' S6 X+ {6 g/ Q m7 Q# s5.39.217.76最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.76$ x/ u3 ^( [3 B v
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。2 N# I! s6 v( s) X
t- J2 ?0 ?" \) h, |2 |奶油水果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" o g7 W) c8 H# n
tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 f: d! J/ ?9 t6 f9 o( z
& m' S' m/ y% R" M O8 y: p' q& p5.39.217.76
: n- p3 n* ^! d( P3 K4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：公仔箱論壇5 u5 a/ e( N% P/ s. J
1. 基本塔皮 ... 1份 公仔箱論壇2 m' g, h: u6 E! S# v/ K4 B5 c8 z
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
0 j d! E, e) Etvb now,tvbnow,bttvb3. 水果 ... 適量
9 e3 q, h8 ~4 k/ ]+ a) k: N$ \ Z/ n8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洋菜亮光液 ... 適量
: q/ |9 L" p5 c/ A# v公仔箱論壇5. 蛋 ... 1個
; J4 N g! L7 \, T7 |! p( F, H V$ [5.39.217.76
" q' o& z+ f8 G, z( J調味料(A)：
& y% Z3 j! O. u, t F- K1. 麵粉 ... 200克(低筋)
. X0 ?3 W3 R# D- j3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油 ... 100克7 E! J2 [# P: H/ m, v* i7 K
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：公仔箱論壇( N) b& D4 d: E" T
1.烤箱先預熱到 180℃。
6 W6 V D% z& q2 Z8 D4 F" i2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 X& X5 t5 I, Y8 R! W6 E/ t
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。2 [1 F3 ^% w6 Q1 A L0 T9 c
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
" m- I9 @9 G8 `$ |; h* n+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
& \! H, \. ?6 H2 q; R, a2 m8 ^' q6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
- _$ A0 R6 s. L" M& A: C8 ^6 N公仔箱論壇7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
/ y7 V! N$ Y- H! A( T A& y5 O公仔箱論壇8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb( _$ q) u8 Z; _: l! q
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
$ S( {+ _! {5 G, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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" w* \3 |# R3 `) i/ v* K1 h |: q6 Atvb now,tvbnow,bttvb備註：7 {: {3 Q4 U7 D' ]: V$ T
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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