夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb& ^- y; ^! t* c, p' s
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 5.39.217.765 t( i3 _" p! P. ]1 n  o
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb, K8 j; j  O1 Y
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇* p7 i+ M# c" w5 Y, q) L
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。5 }, ~; A) `7 o. J) ?" {
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。5.39.217.76& y6 B! C3 @) u7 u0 g
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。( N, o! G: U( ~. @% G8 D
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。5.39.217.76  a9 p# l0 E& u( X; I

鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇: g! ^, M3 G9 ?, m6 `3 a5 @: r
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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個公仔箱論壇$ ~- a" |8 ?: d k. v, e, e1 s
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 7 j" k3 B* G" q+ k! l4 f/ Y
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k ~3 ?9 V* o, u+ G# |4 i" y( K
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ a! L4 i4 G1 e
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。$ k% y! e9 f. b( r( k9 s. k
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夢夢球

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所需材料：
) f) U9 u' R+ b5 S. E5.39.217.761. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)5 s' N# @' z- E1 r
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。5.39.217.76: S  M/ ], D/ j( ]
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 y, _& L- I
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ }8 X, d$ q

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! d2 I3 a4 V7 E2 `. v  m
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
公仔箱論壇5 C0 C+ C" @4 R% _: N) D
奶油水果塔
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 x; {/ g/ x; E) O; \9 F2 ~

所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份   Z; Q) k; M! |6 s5 ]4 K
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.76* x, h6 y" g. h4 ?# Y) n
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E# X  q# o- H1 y$ E
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 P2 ~& D& D. y, B
2. 奶油 ... 100克公仔箱論壇- f, T  E+ ^$ K' l/ C
3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇7 x+ L% T" d# T0 {+ i$ C6 V4 [

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇; O: I( q9 @7 F/ ~+ s
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 y% G) O7 `  u3 Z. H' N9 n
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& z. m4 ~0 o0 m2 z
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。- H  i8 i; J5 e4 g! D
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。# ]$ B2 k8 n* o9 C5 A4 A8 y
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ \& p/ m2 g& a3 h. Y+ D
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888