夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

所需材料：
8 u/ w: R' }3 r8 E2 k公仔箱論壇1. 奶油 ... 135克 * Y. b; e( }7 g
2. 糖 ... 135克 $ V! n: E, D& _+ C
3. 蛋 ... 1個 $ u! z+ w7 T" D( F, E% h9 E" q
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb) W; C* q$ ~/ n
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 i6 E7 m( K4 ?+ [) g9 h
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# \6 \9 q% K4 i7 |7 y& X$ K
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。5.39.217.76, K2 m; R, T6 _
5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb1 l& [, k2 Y% `7 x/ ]
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。9 V! s; z5 k% D, s e6 t/ g( t
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。( j7 p$ L/ X' F' o8 t: t n1 j
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇( b/ z8 l; X$ F# k2 b
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所需材料：: q0 Z1 X6 W5 e# E* V& S
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：5.39.217.765 G3 U' i/ D- {  T) _3 f
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5.39.217.766 n7 l: }) g" E8 S( \$ B, Q
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb' V# C1 D/ V5 b7 k- l# |3 K$ |, b- z7 L3 ^
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

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所需材料：
; {% I4 Z' Z! P3 m$ m1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. g- \% ]' m, r
1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" G' K$ d! n
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; |* @0 T D! M. L3 r3 n- I
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。公仔箱論壇" W7 T( U2 J5 q$ C* W5 S+ B
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb% `0 {3 r0 e4 z& ]) r A1 C* T2 _
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。4 C( k. }9 g+ h, D- a" o
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 }5 R$ ^- v, h4 z

奶油水果塔
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% f$ P+ t- w! u) m) f7 W  Q* V; i
1. 基本塔皮 ... 1份 5.39.217.76& t, ~, r1 j6 l5 o. F
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 5.39.217.766 C+ o3 K+ s. F( z* ^1 T
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個5.39.217.76& ~& s, t5 h3 f, N
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調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 _9 N& N) n
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克5.39.217.760 b5 `9 X9 t. [1 _" j' S, b2 a
3. 糖 ... 2大匙4 S* }4 S& D! ~2 t8 P

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 @# c* K# o5 s
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。公仔箱論壇3 T; R! l& v' [# U2 T# @: Z
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。+ G! J2 K: T$ \7 e, Z
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.768 v; [, Q& J2 c1 I' ~" [. L
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。5.39.217.76" x/ P$ w( o. v8 Z+ J! l0 o9 K
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* `& t8 P. a
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888