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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：
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O; I. @0 I! S- [) g3 ~' O! E/ E7 h+ i牛栢葉 約 1 斤: O( i) l/ Q9 O2 ~7 ?) a. h9 ^. x
大半條甘筍 (切條), t( f+ f' ]3 x+ F# z4 l3 t8 I
小辣椒 2 隻 (切粒)
: U( B7 a' x8 U' d0 E! _5.39.217.76蒜泥 1湯匙5.39.217.767 E/ A# {# h$ |9 z* w* O4 [
少許薑絲5.39.217.76, \, t3 j4 l7 J5 _7 \
少許蔥粒作裝飾tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 q: z- J( {4 R$ z/ v6 j5 r9 I
調味料：
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! g5 [, g9 Y2 r, ^7 q6 a* F) [5.39.217.76麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許公仔箱論壇5 s- M6 {6 p9 f" l: m
雞湯 適量
5 a. d/ c: a0 W3 A9 r《 以上份量是因應家人的口味而調較 》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 Z, s ]" y p7 u
1 Z/ e, K2 v4 Z做法：
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- }: S9 P! F, T5 y7 ]- }5 U牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
5 u8 {+ A5 s3 Gtvb now,tvbnow,bttvb薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。公仔箱論壇( Y% r1 `' a! y& U) m+ p' `) _
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
6 i( ^# p. \; C7 D) h- m( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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