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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。公仔箱論壇* j: a2 ?- ~$ J9 f$ m A7 R
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3 S$ G9 H6 N8 l- L C材料：' I! l& Z! b. x( E( |/ @
5 H! n. [7 N0 x2 ?* |公仔箱論壇牛栢葉 約 1 斤
- G: S; k D3 T) l- P大半條甘筍 (切條)
8 j% X8 T' p# T, R9 Z. g, o小辣椒 2 隻 (切粒)
0 D6 O* e! h4 v+ p3 S8 z- j/ [* A蒜泥 1湯匙
9 y' A! Z# z5 ^# G* K6 k% l4 E5 l少許薑絲
+ n/ v$ I8 J9 A# N0 X) \( ctvb now,tvbnow,bttvb少許蔥粒作裝飾
0 h/ ~- U+ Q7 b) S# g8 V, stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
( Y/ }5 K9 h; g5 R* H' G公仔箱論壇( ` R4 J* ]- G; v8 ^6 v; p
麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 s2 J4 @& t& K4 s
雞湯 適量
/ I/ v5 |; [1 e2 X# T/ c0 r* [《 以上份量是因應家人的口味而調較 》5.39.217.76, C4 ^. H5 s# j& W! T* Z
( Y ~4 \1 b1 } }: o做法：2 j) U! |. l" J
/ |' S; o q6 ]* T" r公仔箱論壇牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
1 K1 L! H) d7 u8 [: g' Q4 J# _薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 d, H P" E. N! Q/ s
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
N# A1 j, h3 m- ntvb now,tvbnow,bttvb( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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