健康醫療／記者蔡岳宏外電報導5.39.217.762 H$ u% l( z7 S2 |
5.39.217.76/ s8 Z u1 ^2 p
7 |/ s) w" c$ Z+ E) C5.39.217.76
" T/ G8 M: t- _! ?多吃高纖與全穀類食物，可降低心臟病、中風、糖尿病、大腸癌和其他慢性疾病風險！世衛委託的一份研究顯示，多吃膳食纖維的人，可降低上述疾病的死亡率達15-30%，每天食用的膳食纖維每增加8克，心臟病、糖尿病和大腸癌的死亡率和發病率下降5-27%。研究建議，每天應攝取25-29克膳食纖維。日常食物中，半杯燕麥就有9克纖維，專家也建議同時均衡攝取各式天然全穀類及豆類、蔬菜和水果。
7 H Y! O3 f* v5.39.217.76
, {' e( L1 z. ^& B2 m' ]公仔箱論壇膳食纖維增加15g 糖尿病、大腸癌遠離# l% U6 s, ?' ~3 J! W9 K
0 C) _# _. ~3 Z. K. `: S根據《科學日報》報導，該研究納入了185項觀察性研究，以及58項涵蓋4,635名受試者的臨床試驗。研究發現，全球多數人每日膳食纖維攝取量低於20克，然而只要每天食用的膳食纖維每增加15g，心臟病、第二型糖尿病和大腸癌的發病率和死亡率可下降2-19%。此外，臨床試驗的分析顯示，增加纖維食用量與較低的體重和膽固醇相關。6 ~* E1 n5 K# m/ i$ ^! D
, L, C& q# Y0 O# A( G* p5.39.217.76咀嚼有飽足感 助體重控制
! }# R1 M7 Z, g9 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- C4 D2 S2 L8 R8 y/ x
研究領導者、紐西蘭奧塔戈大學教授吉姆曼恩（Jim Mann）向《路透社》表示，「富含纖維的全穀類食物因為需要咀嚼，且在腸道中保有較大體積，增加了飽足感，有助於控制體重，並且可以有效地維持血脂和血糖恆定。另外，腸道細菌分解纖維的過程中，可帶來良好的健康效果，包括預防大腸癌。」他指出，膳食纖維蘊含在全麥、豆類、蔬菜和水果等食物中: \% a1 x" ]( p! U4 P
公仔箱論壇4 P: H# `1 H% w2 h2 u/ P/ j+ w5 k% l
每天至少25克 全麥蔬果多吃
P# a! n% C( @) v& d) G5.39.217.76. s% d3 P- s4 h4 N7 N9 v
膳食纖維要攝取多少才夠？英國營養諮詢委員會曾建議，應每天30克，該研究則建議25-29克，但再多攝取些也無妨。30克到底是多少？奧克蘭科技大學營養學教授艾琳·拉什（Elaine Rush）向《BBC》表示，半杯燕麥片約含9克纖維，一片全麥麵包有2克纖維，一顆連皮煮熟的馬鈴薯有2克纖維，一根胡蘿蔔有3克纖維，一顆連皮蘋果則有4克纖維。
4 m- R$ ^" L C7 C% ?公仔箱論壇
& s7 h+ P5 a* J6 I) V5.39.217.76缺鐵或低礦物質 注意攝取量
; y5 h, B& h9 K+ R" ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ G( O$ A) T' \ ~* N+ n
值得注意的是，雖然該研究未提出食用膳食纖維的風險，但團隊指出，攝取過多膳食纖維可能對缺鐵或低礦物質水平的患者產生不良影響，可能進一步降低鐵離子的含量。此外，該研究主要著墨在富含纖維的天然食物，人工萃取的纖維保健品並不包括在內。且團隊僅將健康參與者納入研究，因此研究結果不適用於現有慢性病患者。 |
發表於 2019-6-11 12:54 PM
| 
