意式波蛋肉醬天使麵。
, k, r1 [$ N0 ~2 V5 k6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 Q0 H& A& J7 c公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. X5 ^8 t: u6 ?5 F- F
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) i7 Z5 h" A) ~* s; g* {! I. n( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5 }7 H6 G+ B+ N8 v/ s1 T' w" P& h
公仔箱論壇3 R5 k3 ]; Y$ n" G
鮮蛋----4 隻
; \# a1 ?' D# G8 a5 W( v! ?天使幼麵----1 包(約 500 克)
" p1 s: s. z: q% _9 ~2 H7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙5.39.217.76: M! [: O+ o3 Z4 f
- b( @8 X g2 [: d9 ?7 @公仔箱論壇肉醬--公仔箱論壇1 C, L% _1 Y' f& U5 @
免治豬肉----250 克
, G1 a0 a" i- y, G% @免治牛肉----250 克
, i$ y E5 w8 ^" t) a4 V: k5.39.217.76洋蔥碎----2 個
5 W( ~9 ?( u. V- u" x蕃茄碎----2 個
% |+ Z9 G5 i' ~6 B, p" r+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇8 r$ y( h1 A6 N4 X1 Y0 u: l+ a
蒜茸----4 粒
: {, b* [5 L. W& k3 s9 D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片
, x% u/ V% O, Y% e+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克3 d% [* t- ]) N
蕃茄糊----50 克
" @7 @2 u2 v9 v( C# L" p& M% a公仔箱論壇番茜碎----少許+ A, A/ T% X/ q% V
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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7 q! \3 i+ I# l製法
3 e) }7 R' _' m7 E+ k公仔箱論壇肉醬-- K' R1 u# c) s. T/ e4 g% n, w) W
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
) c' i; ?8 u3 Z' @0 ~* J; J& Z9 [公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。6 Q: a: f% X! s1 [ {
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g/ O3 O2 t8 j h5 p2 ]
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1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
* ^' P6 H7 p$ f! E5 |1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
. ]+ d5 y i4 G) \tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
0 f4 z5 d7 C. h- l9 U1 I6 `5.39.217.762.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
' K) r5 O F4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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