材料:
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104克 忌廉芝士; Z/ E: D2 r S* P8 i& j
50克 麵粉
' ^- t. J. u6 r( C8 j2 K80毫升 鮮奶
6 m1 Y. u6 G$ s4 f& f25克 粟粉
% L) I6 }" o' A4 U# f5.39.217.763隻 蛋黃
+ D! Y# x+ }+ `' Mtvb now,tvbnow,bttvb1/3茶匙 鹽
o/ b) c5 {, i/ G9 T3 B! R6 m1 S公仔箱論壇3隻 蛋白 3 n2 d) c, s8 {0 N9 v% U/ {
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
+ K6 r) |) f+ B6 k3 O& z- Y5.39.217.7650克 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V0 Y2 ~( l) F
, M# Y. ^( S. @& \/ K9 T; N烹調方法
! L% _+ \4 } M# c2 Rtvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐 180C。tvb now,tvbnow,bttvb* A; O" S( i7 J. L. P! }# ]: w; }
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。4 R" T6 I- j- c: C; l
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
. N4 e7 r0 U" d5 h, X/ o9 p5 W鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。; F, `, s" U5 c5 F# ^. t$ N2 F; X
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。- z& a- x( V9 W: Z4 ?
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
( P) L' h& y, s2 z6 P& y蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
, G9 V5 T) N6 `, A8 _將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
4 v1 G% d0 M, c! I0 A公仔箱論壇放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
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