【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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( q' n8 i2 F7 g& ^& \: t& z1 etvb now,tvbnow,bttvb當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 / t( _' ?* ^+ I7 }4 z2 M
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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! |4 P! y0 G5 Q+ S一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素
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2 R |3 [- G& J& I! } F( ~5.39.217.76膳食纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 ^! r1 W& K8 h
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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! i+ n3 ^8 s* U; M4 n公仔箱論壇鉻
, b8 i, q. e n* M- d# j& j微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 公仔箱論壇7 q% v" }/ ?; h( g" A8 d1 K
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鋅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 j0 g* K+ I I
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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* @8 S4 v: B$ t2 ~, U/ B; \" Z5.39.217.76鎂
1 o ^3 C, s& p2 x! d5.39.217.76在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, J x0 C$ P( g, T+ s0 {" G
9 h9 a% x$ z: _+ B& ?5 `5.39.217.76維生素A
9 S2 V1 k' S# Q黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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3 r7 j9 J1 _0 v! F1 |% S6 D公仔箱論壇苦瓜茶飲：1人份、24大卡
0 M Z9 j Q+ V: v" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ ]' h- P0 Z/ I# u
3 E- Q) ~& v+ X) \' Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.763 K$ b I' q7 {6 B4 k
* n/ ?" n1 K# ~# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消暑解渴＋降低血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, I9 \' }" }0 _: i7 L
- h# O+ ?1 r) m V+ N% ]8 L( _公仔箱論壇材料：苦瓜120克，水50c.c.
7 ^2 Q$ V7 T5 K/ |/ I3 ^ n公仔箱論壇作法： + @, V; D2 w* N+ W# i0 \
" q, ]) Z2 M' |* \5.39.217.76- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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1 A1 L$ ?# T9 A, e- L. {香燉南瓜：1人份、168大卡
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7 _% y, J# R* e3 F5.39.217.76穩定血糖＋高纖養生 公仔箱論壇+ N3 u0 |7 K7 _; R- |" S) o' H
$ r2 U) f% X ~: e2 Y5.39.217.76材料：南瓜180克，枸杞4克 tvb now,tvbnow,bttvb" j. Z/ |. d$ ^8 C0 ]& ]6 t; a5 ~: d
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
3 |/ T+ K9 a( R; B* [5 @3 N5.39.217.76作法：
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
6 R- N7 s! a |. ~$ M吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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