康健 謝曉雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 _# q; g6 a* w0 D- @) d4 U
: d& g6 E* t/ P* y+ s$ {9 b$ F+ h
9 S4 j$ Y- c# C1 Z. O% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 藍莓、草莓公仔箱論壇+ u( k9 D2 `* h3 X6 Y
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* G4 f) a. r5 @5 {" f( L
4 g7 M" s P3 @" z7 G5.39.217.76
/ {% Z3 s2 V7 q. ]5.39.217.76美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
5 C' j& X4 o- R6 |0 g5 Y" F7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W; ?" O: S( n; k4 h+ i
- c# {! p) z( N- }) @6 S$ |' v台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。公仔箱論壇, B+ {$ f$ o8 `: j9 e1 R" C U
4 V! b5 {5 H+ g' |: u
9 z6 F- b6 T: C! S3 A& `% q4 W
2. 深海魚5.39.217.76! @/ h3 t( c7 Z8 G
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
) l0 e+ o2 X7 I$ btvb now,tvbnow,bttvb
S: {4 u- x, J) d5 Z
! p1 M4 E" d- a Z* H/ X累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
0 p( L$ x+ a) w' V; c# n. T( ptvb now,tvbnow,bttvb6 x; e7 m8 |' R. X; \& m
7 V: @$ u+ J) r2 L& F6 @7 f
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
2 B5 q4 p/ ~* D0 I
0 C; o; V6 {7 j$ A公仔箱論壇公仔箱論壇% Y! f$ g+ Z. D" l$ H v2 ?- d
哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。- X \( X* x) E5 r) v4 Y# W9 O
公仔箱論壇& R1 L+ d& W( c( u
. I) l- h2 s9 ^4 D- ]# I專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。
2 H( ^/ B7 P$ D- c4 ]6 V公仔箱論壇
: t: X9 A3 \$ _/ h# F" [& E3 z
" {7 o4 V% Z" {/ Y2 c. A3. 全麥麵包* A, J. f: A. N! d% _; U* X; Y
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。' }' A$ z9 ?; V- f0 i. d. _! ]6 w* w* m
- z3 x4 i9 ^7 U# I公仔箱論壇& O) B$ B" w, A9 r" A8 s a+ z, Z7 p* J2 S
不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
+ u+ T. x$ b" l- Btvb now,tvbnow,bttvb
' e9 z- Z) s# @( f* S/ T, z5.39.217.762 ~6 K2 Y5 e0 X8 Z! C8 o$ t
4. 菠菜, s' _& {: ]$ {- {- F- G* p! {
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
3 x$ I! v) _1 j( |5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ R/ j! b9 P. ~% F! y9 E9 @8 o9 J; _
# `. k9 m$ i; {' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
; ]' I1 Z2 V) {" g8 M9 S5.39.217.76
" R/ j" i: z& ^% F* r& C2 K公仔箱論壇
1 k, _8 g! C8 @9 h l6 V. X5.39.217.765. 堅果tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 m2 K) C" W0 Y8 |+ h; |
堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。
" H" m* w! J; ]4 t0 D8 u5.39.217.76
3 ^+ q- L7 z' [& [; M5 o5.39.217.765 o7 @. }7 u8 o- q
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。tvb now,tvbnow,bttvb" L4 C& _! L( _+ Z: o- r& W( _
公仔箱論壇# X' m' N: N( d% ?) @8 B9 @" o0 t
3 [, M( g3 c6 @( I& j
根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。5.39.217.765 A8 ~: C4 M4 s
5.39.217.76$ C5 t0 N! Q. D: {: `( D `+ v
5.39.217.76+ |% K1 z! O4 _/ J
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
6 J; P- h6 B% q4 q& `! I公仔箱論壇
6 y) v1 l: t# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |8 h! h. k% ?$ e3 J. f: m1 Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 雞蛋
. s8 ~. b1 P4 T9 H3 j; O& a# z蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
E8 S, p9 p: e, ?. o公仔箱論壇
" ?- c2 p1 Y3 t( c公仔箱論壇
# N2 E6 n v3 O# n5 X6 {3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？tvb now,tvbnow,bttvb8 e' W l9 {9 t c `
9 g, V/ m! r3 C/ v1 ]+ N2 d7 [
. h" Y1 s; N8 D1 I4 U《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
7 c8 Z% W H9 F- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 C; v# b9 Q/ u- G9 @9 O0 u
tvb now,tvbnow,bttvb+ k. T7 R# T4 ^) n3 S
7. 燕麥
1 C0 N- P# l7 a8 o/ N5.39.217.76膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。
u: e/ f* l. ^( o' g: N) B5 D4 u- E# Q8 W
5 R7 \* f5 Q4 z' e) x
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb$ C& T$ Q! t: A; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- _: q! @& L# _
公仔箱論壇, G% V' X I1 R4 a! x, `! c
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb6 v+ L, Y+ |3 N1 \% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 | G* h1 O9 K. u7 o
5.39.217.76* f, ]7 S9 G i4 N" G+ V! C
8. 南瓜、南瓜子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 [7 g7 `% J k9 h z+ q
南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。 f" p! O! {1 y; {+ f2 J% u7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# N: C+ ^- m
% r7 _+ q8 D. w, w3 U& O: x至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。7 ~+ n6 j' E J9 {7 ^
; {2 B" p0 c* ]+ C* m
6 j) N4 K# k" ~1 Q! |& R9 r! B, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 豆腐5.39.217.76. m+ q5 G7 k2 T
黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。5.39.217.76' x" v% s' r2 v) X" c' v8 S5 F% N' N
* L6 I! F$ J1 X
2 q1 Q* ]0 K& p5 F) A4 `' H8 F5 R國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。
) E' [* ]) Y* j5 d o5 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' t* ]) l ]% u. A
( C& m4 e5 ~4 W, S7 v) c' q
10. 葡萄柚
8 z! s9 g2 Y+ v/ p3 h公仔箱論壇番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。5.39.217.760 E+ s U9 {7 l+ x# u4 {% I
& s, k+ t5 ~) }: L8 u1 \# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) x- x2 ]/ V \+ P; F7 _9 m8 M
更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。
# G" a) `/ V2 @" @" q/ o8 q5.39.217.76
! E" o. @9 q. o! Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
