材 料 :
8 Y+ V+ l% T1 i! e4 `1 |+ ?# H5.39.217.765 碗水
. R) k7 m3 y& M: [4 Y5 etvb now,tvbnow,bttvb2 碗砂糖
5 v, H1 M5 {7 H公仔箱論壇1/2 碗粟粉公仔箱論壇3 D9 `/ G k4 q. j6 P
2 碗芝麻粉公仔箱論壇! e4 B1 c# D* m1 w3 X
1 碗馬蹄粉
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' Q2 m: {' N% A* Z做 法 : 公仔箱論壇8 x$ y9 B. o' q& h- s
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。公仔箱論壇: q6 Z# u9 s# |' h, O1 l4 c3 {
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。7 t' a- L) G! t! J. v6 Y$ q
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
8 P) b) P8 \. N `& `公仔箱論壇(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手tvb now,tvbnow,bttvb' [7 F" _5 ~" f2 j
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : 公仔箱論壇( c1 v4 W3 {* T& r
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水( F3 n5 A8 X2 b3 a: F) y$ U
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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