材 料 :tvb now,tvbnow,bttvb; _+ ~2 o) c# `5 l7 Y& A
5 碗水* N2 _% ?8 {- e2 A; E" }* L9 w
2 碗砂糖
7 p1 e4 \/ z5 {' ~1 }1/2 碗粟粉5.39.217.76; o- `4 j% ^* E& O+ M! E
2 碗芝麻粉公仔箱論壇* T3 a% W; D N4 I. p n5 @
1 碗馬蹄粉
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( M1 t0 F7 [$ f1 _* D做 法 : ) T+ k ?+ y: X \+ b- p
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb& t( @( ^# N: o" _& c( W% U
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。2 H, q, p! Y' G, o: V" `
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)tvb now,tvbnow,bttvb% }+ `' J, q! U' ?9 g
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
" T2 e0 c9 T* M6 G" x# Z# I8 G卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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3 L0 p5 Y6 ^: L5.39.217.76備 註 : , ^/ M" ]1 ~. `
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% K# {7 a. a! X+ [4 d) G+ ?& L- G- V( R
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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