材 料 :
4 j5 z3 u5 Y9 L+ s/ z5 碗水公仔箱論壇& o9 l8 z5 G/ X2 T( u
2 碗砂糖
9 a( p/ Z0 }" e# t6 ^公仔箱論壇1/2 碗粟粉
. U( c& y; J3 r1 a$ Etvb now,tvbnow,bttvb2 碗芝麻粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# I. J( z. H( Z
1 碗馬蹄粉
0 F- \, K7 C$ G2 N公仔箱論壇% s) A8 ], f0 X
做 法 :
; c1 ~' X8 j0 N: V: D# a# rtvb now,tvbnow,bttvb(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
/ v/ n% t; n, {) V0 I3 k(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
( ?% ?# C6 w* f6 [2 W公仔箱論壇(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)tvb now,tvbnow,bttvb: J" z' ?' f9 N& e u* P; w) _1 X
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
3 \5 J; I6 ^2 E/ [: `* x2 Z公仔箱論壇卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。0 Z& v8 Y/ }2 b# t
; s4 D# M6 c, ? |5.39.217.76備 註 : $ c' I, e* ?6 y( |' M' ~1 U
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
! s9 H. P9 t7 B一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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