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5 碗水
# N3 U# D- P$ T5 i) K: d2 ktvb now,tvbnow,bttvb2 碗砂糖tvb now,tvbnow,bttvb x6 [2 I T0 `- q9 k, |; x
1/2 碗粟粉" u' W. `9 A6 ?0 c3 x% `
2 碗芝麻粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: L1 ]0 P! [2 M% H; Z9 m
1 碗馬蹄粉
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8 h9 k' ^7 a7 k9 y3 ^# w7 `4 S/ o做 法 :
X5 Z. V* Z; L; ^7 u& q- d(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。公仔箱論壇: D9 z/ t5 C- P& |6 g/ ?+ P
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
) ? F L& `. |: H) u9 E4 @tvb now,tvbnow,bttvb(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
' P, M* k& b# {# r! x0 Y+ w0 M5 m1 ptvb now,tvbnow,bttvb(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手公仔箱論壇9 Q9 F& Y0 r4 ^7 l# N) ]0 u
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。5.39.217.76* X3 V1 s$ c3 H$ ]8 e! Q+ m V3 d
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備 註 : 公仔箱論壇0 g! H7 R$ J8 a
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
5 m \( L1 N1 V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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