材 料 :
# D$ @; A: Q! ^ y( y1 x5.39.217.765 碗水tvb now,tvbnow,bttvb% T6 X3 L: V/ j
2 碗砂糖. V2 ]2 t$ } t8 y( \# H
1/2 碗粟粉tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 @, O S f2 g5 G5 |0 m% A
2 碗芝麻粉
% T% _6 {! V; m9 D: ]- }* G3 P5.39.217.761 碗馬蹄粉
+ H3 s% G. e4 O/ f; i2 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ E5 z7 t% g0 j- j; L
做 法 :
4 l3 Z% }2 Y8 c3 [1 I1 r(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
. V5 O/ ~; f2 q" F1 m1 c公仔箱論壇(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
3 q8 ^* U2 R4 |* Q S& B(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
' G6 S7 x; e, _6 D0 K- V6 n(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
' \; l: e' o' `" ?- _卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb" G# X& F0 W' f* W8 X
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
: T* j9 k6 T- q# u( }一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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