材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.765 E& O9 w# [; s1 V! C2 }3 |
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' G4 }* z! @% H( a2 ?4 T% W% o& t+ I& g
, E* t2 K, t+ {& K( h7 e& R% l5.39.217.76 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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5 {% Q6 G4 S9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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! d# w E5 ~) O* H5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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% O: e# w$ R7 i+ t! @tvb now,tvbnow,bttvb 備料：
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- j# { m( _9 e9 n0 v. `5.39.217.76 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 5.39.217.76- [! k N3 C* F" ]7 N
% ^" D# s3 L" \0 H. s 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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, ^5 f8 S3 |3 _/ g5.39.217.76 3、米酒、清水各半碗。 % c" }6 l/ J& A7 \* O
1 t# ^# @) ?: F) f5.39.217.76 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.76! F9 j H- s# n, B# n, T2 Q5 R
( A' T+ O& U _2 ~; E2 _tvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
) E: d- X- Z5 x8 |" U$ M- G) V2 e/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 U& ]- A8 t. B) S3 L
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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u$ Y0 Q- j& S4 b" x+ u 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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