材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:) R6 k; h" i' E6 n# |1 c( P
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。" F5 A; }# C0 U$ q
1 e7 O% a/ E# J( s. l) I* i 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 o* |9 Q. R @2 r; s
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。% n0 h3 j, z1 M4 Q8 ]; I' P
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, _6 \6 V* U' q8 X3 N% d/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇. A/ x C9 T- N6 v
4 X) g5 T( O/ t2 c' z# D+ {tvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇: ^' }6 T5 @, t. t6 {1 k( ~5 m
3 b% K" C; T5 z3 B$ X公仔箱論壇 做法：
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9 L, m/ [! q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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, H0 W/ t6 V0 w% o1 [5 I 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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! c; l9 a* m2 f1 v, Z9 m2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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