材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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; z0 D! |# q! x3 r+ k: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 X/ Z- m* f* M
7 P" n1 g9 ~ F! Z. l* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。2 s9 w( B, n2 m( p; y) @
% d0 _: t7 n P: d' R 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 C$ ^8 U4 F1 N3 ?# A; L& Q
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備料： tvb now,tvbnow,bttvb# t* I$ V: ]8 E, {% O
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 5.39.217.76, U5 M' b8 s7 X. x* T8 l# @
" o9 s) s. c( |& I4 [; X' _tvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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1 x6 d4 x d0 M ?* F- ?( A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
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8 I/ P- O; B2 o" P5.39.217.76 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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$ `' h+ U+ s* `) T( U3 u5 W5.39.217.76 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" C8 m7 O3 H0 |. \/ f# W
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _) N- ~* b- x" }: T/ u
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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