材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 [9 y9 ~* u: A& V# g
4 b* S! C) Q Z0 n' M; O
制作:
7 ?. B+ E; f, ~+ Q
2 Q; L, y# V% Ytvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇) h2 v y: c; N: n; p/ l! |: D
tvb now,tvbnow,bttvb7 P. H- q9 c. d1 C7 a' G* F% U
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。4 H0 n0 W4 k( v1 L# A( _ M
; k5 [6 z9 b) K+ t6 q0 I' P公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& h) r: m# v4 c
5 m) ^" {1 q; J$ W& I公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
$ w+ I' `+ x/ V; stvb now,tvbnow,bttvb7 b/ r& y8 w/ N# G: l. o% A
* y1 s2 ]# }6 v" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ e( O# v. b1 i2 q. ^# Z) z. m
備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R5 g N* e% `' p
公仔箱論壇3 F( c* j4 ~+ {) j
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
: q. j) M) f5 [8 y
# O) S# P- u- \. y4 ~& W5.39.217.76 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； ' D5 u/ @( n, M' i2 u$ E- R
$ m6 K b! f/ w' o, vtvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 j; o# U( M3 ^* ^, L( [
. |2 E) n" m) F) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇: P8 ^- \4 E- V) Q( K
+ s0 t* A8 {" |5 t1 o' jtvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
! B: g6 | H, R" k/ ?1 \7 w' E5.39.217.760 g) r0 F2 f% n) Q# N
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
4 h0 y2 D4 V% e0 e" o" h' Q4 T/ [6 F Q# P- L: Q; M- L" g" I% g3 m
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5 K% M4 ~; G1 H! K1 A0 i
' c, j+ A6 X' x8 k a5.39.217.76 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
