材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。/ H1 j: [: b. m$ O4 I" _
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制作:, H5 g4 v7 O" | Y' r' f0 a# Z
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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( @" J1 m# j0 R j: V$ S$ r/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.766 p; z5 q+ _7 F4 L1 t
4 t3 r" g/ }: T5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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1 v$ f* h% W0 t3 Y( ` 備料：
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0 w. ^6 K- B" N2 l+ I; T公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 8 ?2 k5 W0 c2 R8 z# y4 x9 i- ]5 L& }
4 I; T- f _$ y+ ]: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
9 ? ~1 R9 n7 k1 }5 F- O4 W! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ \# e+ _5 J( n/ V: \$ \: h
3、米酒、清水各半碗。 6 v1 ?, b" z3 w% u! j8 {
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做法： 公仔箱論壇1 g# d! h+ P# T7 I- R
4 u, @5 u! J( Q' x 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； % D; ?; }- a& z* u: d1 {- r/ ?
! w( r$ u7 W* T 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb, }# {2 t1 d; `# O; u1 E
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 e! S" t; o, N7 R) R( A u5 y) c
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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