材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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; T( c/ ]4 ~! V+ y4 P 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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, R) Y6 J5 `; u% `) n* i* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。# K" F$ N' T& t' d& r! W: @% H
8 \- O2 Z9 n$ z' Q: A) n4 g( \6 Z" ktvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5 W1 G3 ~) e, L4 U) `
" ?0 m' h8 a& _ 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb; P& Z5 p9 V# A, J
+ l) [# a2 j8 a 公仔箱論壇) @; Z4 Z- }! r: w/ u
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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' @5 d* M6 v+ `0 f6 _8 [9 |5.39.217.76 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇% l8 Y s5 K% p; d; B. [3 y
# F7 b+ D9 l! [) R0 _7 p公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。 5.39.217.76) M, ^8 y; y/ Z: z+ K6 [# R
9 F: M l. b$ a1 a% X3 Q3 U: Q# W公仔箱論壇 做法： 2 `2 p! I. f$ J6 h4 _8 H6 Q
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 |( P9 d! W/ ?9 v- I" w9 t- F
' u, w9 A8 n1 P/ i4 [公仔箱論壇 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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