材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
$ [% L- s; }; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, A6 R: z5 t( Y) n' O
制作:; e a* ~3 r: L
8 [6 ]2 ^: E5 l! p0 m9 D2 Z( T
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇2 g$ A! X) G- q _: ]
5 Y7 f, y1 y6 N u: H& F( \
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
! c& W2 h% d- C
0 |$ h$ M' ^5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb j. _# m$ Y2 z5 v
tvb now,tvbnow,bttvb; f: a' Y/ W. R
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb. J' I% h; [5 D7 M5 Y, }7 l+ \
tvb now,tvbnow,bttvb( E3 b2 A( u! D- }: H% B" O
 tvb now,tvbnow,bttvb- \/ `% A! z1 g% c' z5 v
& O# K+ \3 J4 x+ e V, Q
備料： 3 Q" n0 M/ _% L3 d9 m" C
tvb now,tvbnow,bttvb- H# @+ P8 P3 Y0 b- [; \* \
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 2 x; W. ] y6 ]& Q! U; ]5 f
4 d% B: l2 ?3 w; ]7 Y5.39.217.76 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
: }- y+ x j" I5 n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: M9 z# s$ t# u" v3 x' ^
3、米酒、清水各半碗。
3 {3 a/ v. }1 g7 _) e! w# i- [7 E公仔箱論壇( h' @% _+ N; T9 ?
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 m) ?- A. m% e0 n/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" o1 N1 f4 k W# k' q
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇9 Y* [/ g0 B9 L8 O6 D
) @1 }" }4 y, A- H5.39.217.76 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 f, V* F1 J+ Z+ n. _' J
! g9 U, W7 G4 S) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5.39.217.76' P% C; F! S2 d( j
# l( \# c8 \) c6 x 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
