主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
, M5 U8 a4 s* a% P3 s, ?+ E: i配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
/ s# |8 U! M6 \) b3 ~, y: }醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。
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/ r4 d7 g/ ?9 V a8 R" O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
" {! d4 Y9 E/ w9 s0 C% t' _( Stvb now,tvbnow,bttvb1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
; N0 V$ T: \9 I1 K公仔箱論壇2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
7 ~6 L, m# Q$ P. stvb now,tvbnow,bttvb3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。5.39.217.766 ^8 ~3 `1 D. A2 H4 w) h' t
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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