主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
/ @' J: L5 v' t& |1 V' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。5.39.217.76) g' k/ o7 A @
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。2 m; u- `' m( s+ o# R: s1 O
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做 法：公仔箱論壇+ D, Y* E. {8 u$ B+ n" G7 h- n( C
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
4 r) U6 u+ E& Y. E% W: I' J2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb% p Z+ N/ b9 Q9 [7 H' {9 {3 g
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
8 d( d8 m$ M% o3 C1 G C" J: z4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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