主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。tvb now,tvbnow,bttvb" x5 o) Z4 ~, }! e+ T, s
/ m& `: K( }- o2 C' g6 r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
/ m( I) I2 i9 x" D6 I0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; T! T6 [1 Q2 H; j* `4 X
1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
+ r! i3 c. x7 R% }# {+ h% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' a4 K- e# s/ _/ x, C! [, L2 s
2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
$ B( z. j$ \8 E; D7 A: W. Ftvb now,tvbnow,bttvb- A5 Q0 } z J+ w% e' R& [! w
3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
" g, ]7 g! Z2 |6 @9 S公仔箱論壇
( \) J- ^6 {8 Z+ h4 ^. f# q" Ftvb now,tvbnow,bttvb特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
| 
