[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
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+ U: k5 ^* |. r( l) _$ H5.39.217.761、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。% m3 t. s# e7 p7 T/ P6 P. d
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2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。公仔箱論壇$ c' o4 E5 R- a& f0 z% d

/ `/ K: U6 g3 V9 V3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
& x- M3 C+ [5 r" G% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?! c2 V( F; h5 W$ ^特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

hemry

如果有圖片甘就最好啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x  U& T; X+ R! t: ?: P% d
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sally2888

多谢分享。。。。。。