材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜
- Z$ v) f1 C- ~0 I7 i: m1 }! C8 l( Q8 ^ 做法：
; B" ^8 D; d# n* l9 R0 c公仔箱論壇 1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。公仔箱論壇0 E2 H$ W% U5 L0 X; H' d E( T
2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。
1 V! V% Q% b2 e" |# F% u4 l/ u; s 3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。
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飛水後的牛尾
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一起丟到高壓鍋裡面5 l/ W4 m/ e. r5 V3 |
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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