材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜$ S5 W: _' V" o& @" H
做法：公仔箱論壇+ i+ F) s" G$ Y) ]
1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。
+ M: Z; q; i) r' Y6 k$ S- G 2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。
1 @ @ y0 \4 R8 W 3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。
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飛水後的牛尾
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5 y# x+ N: m x- U1 {4 P5.39.217.76 一起丟到高壓鍋裡面
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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