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, Z7 i5 W( \/ i; S' u材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。7 {9 w# Q! j1 z& b
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。, e) l8 X8 M+ u9 V# c- l
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做法：
2 J% K. f+ R7 P公仔箱論壇1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；5.39.217.76$ V$ |( f/ ^& N: L% Q! O
2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
+ ~* ?9 K8 _* G, ~' }) u8 W& E公仔箱論壇3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；公仔箱論壇/ d$ D+ Y9 V) N& F" ~
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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5 v) ?2 W8 \) W' l' j$ C8 A5.39.217.76貼士：
" f# E7 q( m. L+ W. X' ?公仔箱論壇1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。tvb now,tvbnow,bttvb- |3 m+ l0 J+ R$ N$ z+ a
2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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