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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。5 ]5 \; O2 F- O+ N$ d- j
5 C/ K) X! f6 ?# v8 |做法：
' u6 L l7 o- z: E; y1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；7 n8 P. o; K0 k" C7 j
2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；tvb now,tvbnow,bttvb9 U- O* f+ s7 L0 m: ~( f, ?
3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；
9 I2 W+ j- G* V" f0 R; D( f9 {4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
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發表於 2008-10-13 08:02 PM
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