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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。
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# `7 G9 K, z& X4 ~1 n/ x$ gtvb now,tvbnow,bttvb調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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做法：
" r, j& J! _$ a" C1 J; G9 C' n2 Y" }tvb now,tvbnow,bttvb1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；tvb now,tvbnow,bttvb) g0 }2 G, C& F$ n: s/ N# ~
2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
$ \. s- P, T, b" f6 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；5.39.217.768 w4 j2 _- L$ R: W. u+ j
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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貼士：
: l5 C5 j/ y3 C. K( r9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。5.39.217.761 P5 u/ f3 x; k0 Y+ o- C
2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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