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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。
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. e' Y, X" |1 f' y調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。公仔箱論壇+ g! b2 ]! o$ O' c5 r' L
' x) f5 [9 d; B% B( y醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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- i0 D0 s& }# a做法：
, @, F8 \- d$ L1 |! `& e1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；5.39.217.76& R0 l! g' E2 E
2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
- Y+ X9 h, M( u6 ^3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；tvb now,tvbnow,bttvb4 h, P; r; Y. L3 B- i' n, o# J
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。3 C( d u! A1 V$ {, m
% w- N0 I4 q. w" N: N/ H5.39.217.76貼士：& e! H8 B" ?8 ~6 b& d" K4 b" b( Q
1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
0 o0 K( p% |0 S {2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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