高筋麵粉 130克2 O2 E$ b+ o1 d' ~* J% X
蛋 85克 5.39.217.763 B* w3 i: f( w* W" Y
麥芽糖 80克 % w6 Y' ^. y7 c
砂糖 150克5.39.217.76* `) v6 h" E( P
水 65克 公仔箱論壇6 T0 ~3 L/ D7 j/ J/ u
白醋 2-3滴 & V9 B9 f/ `! A% |
發粉 2克 3 G+ V# P) |0 D2 P# V4 V8 L
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! a6 Z+ f7 ?! E, y8 k/ [tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊) J5 g: @' s! y
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 p, {/ v9 s
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。公仔箱論壇0 s* i6 g! i1 Z! F. [) @- W
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
. q0 e2 h) c5 `8 r- U7 i; z% v2 r5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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