高筋麵粉 130克: ^+ K# K; G% o0 [
蛋 85克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 h' l/ H3 m' @* `, g
麥芽糖 80克 + b7 u4 E. o) O& p% w" T2 ^
砂糖 150克5.39.217.767 f" ?: `- Y& i3 U
水 65克 公仔箱論壇/ v, P# z3 Y! I& \ T, i
白醋 2-3滴
" N5 a& K) |6 m( ~% E5.39.217.76發粉 2克 5.39.217.76" s) y8 f! l; @, r7 m1 b8 X" U- `2 s7 n
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9 F( t- l7 n8 ~/ q9 F# P3 w: Y- k" g1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊/ S' b4 `+ A( C( c Y. G, m9 Y
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) ) ]5 Z6 Q& |- ~7 L5 o/ r
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。公仔箱論壇5 g$ h. Y4 d) S! ]7 T- _
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
2 g( z2 {. a( _0 g3 J公仔箱論壇5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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