材 料 ) D: t& w" B9 _6 P% I$ y
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） tvb now,tvbnow,bttvb' K( |( K& U0 h) T* q& k
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） + d$ T6 A: W" q% [, B
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
$ v) U. K5 W# d7 ]3 A1 c3 `4 q5.39.217.76蔥：适量
# h- m3 A+ Z& `! f豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 5.39.217.76! X p$ o2 z4 w' l6 t+ u
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烹 調 步 驟
6 Z# r/ Z2 T$ m( ?! I9 X E% [3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
3 g4 T2 F% H! z1 R% k: n0 ]3 l2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
5 l$ |+ T( S8 L9 g8 _1 d5 `5.39.217.763. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb; z& T1 c0 e, `; Y' x% H" |
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
) g b" Z3 j* ~) D5.39.217.765. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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