材 料
4 [3 H6 t, Z! Y/ z0 c5.39.217.76蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 5.39.217.76: g! n5 n- ^9 h% F
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
8 M1 b/ n2 ^; @公仔箱論壇免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥tvb now,tvbnow,bttvb# h j* k6 @, Z% j, ]4 ?
蔥：适量9 _- V' u* P N) y6 m0 S+ r9 d3 k
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 ; Z5 k+ Z1 U. d: ~/ ~; n! `
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7 l! Z) y6 N- w( }tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 步 驟 公仔箱論壇! q* @4 u+ y! q$ {( Q3 x, F
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
& N: S! E+ O) t+ z" X+ ^' R# r5.39.217.762. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 ' t' c* r. a/ L5 D% t5 d: c
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 公仔箱論壇$ M8 g: W, V0 q M; Q% e: H
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
7 _9 Q) S w, r! p) S i5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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