材 料
7 C3 h$ {# Z( T+ Z4 N公仔箱論壇蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
; @8 P0 }8 G7 Rtvb now,tvbnow,bttvb（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
" Z. d; g. v* X1 f% r; A公仔箱論壇免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥5.39.217.76: b& q, M+ o+ p7 m7 ]
蔥：适量
1 J; P. O! D6 G. Z. q豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 - ]; a4 e3 G" w, N' l
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, N7 M" @2 V" i# t2 U烹 調 步 驟
; `0 z* J1 v. w W! R, j/ o: E5.39.217.761. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
' \& q+ P- t, Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
+ E% }! }4 R. J* a2 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
# q5 J% A3 ^/ |; n' m. P8 Q5.39.217.764. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
2 m2 y" I5 _$ M1 Z* \$ s公仔箱論壇5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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