材 料 tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 n% f! I4 O" S
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 5 v. x, I+ M# h9 [+ w9 d; z
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） 公仔箱論壇; u/ A, O D6 v: X& t [7 F! q9 O
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
7 \2 q9 a/ Q- f$ v) |8 q7 g5.39.217.76蔥：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" F8 T3 b! [% K0 V
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 tvb now,tvbnow,bttvb% h% p2 A$ d+ N9 ~. H! U0 s; s
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/ o1 |* k3 a, |; p+ S公仔箱論壇烹 調 步 驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, E! s! H3 ^1 C- i
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
# b% ~* @7 N7 L1 Y5.39.217.762. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
+ m9 ]' Y! u" |. H! u4 W* Z5.39.217.763. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 & ^5 E3 Z+ {# V% I
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
, ^; I( s* Q$ _9 ?9 ]5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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