臉紅蘋果包
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' e4 G, f6 F6 e, @+ h7 y. {, P) J公仔箱論壇7 v! Q2 \: i7 ~* u
【材 料】
$ p$ E% z8 h. g$ ?- R紅麴麵糰....250公克9 f8 h, U0 D# R
內餡：
6 m9 ^4 j5 t2 z+ g公仔箱論壇蘋果丁......120公克5.39.217.76% v/ W! F1 W% }+ h7 \
草莓果醬....50公克
1 d9 \) i( I. E/ ^- X3 q裝飾：! d$ D, O& K1 a$ l7 E6 E# o
抹茶麵糰....30公克
5 h4 x4 q/ F& I1 W" g) Y( y, q( o( U公仔箱論壇櫻桃梗......8支tvb now,tvbnow,bttvb: q1 _% J0 D7 U; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 o2 B! d* i+ H+ ]7 I4 o4 c
7 u& T, F: h7 j7 k【做 法】
+ ^- _6 \1 f; z- i. n; Q+ r( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。
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" T+ K8 _3 F' W `+ X ?tvb now,tvbnow,bttvb2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb' x& q8 k! R" {* {, G9 d# d/ ~
z4 p8 m& L7 K: ~1 n! p$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
) f% h9 P& z$ \8 C1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~6 W$ f/ Y v/ {公仔箱論壇4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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