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【做 法】 公仔箱論壇. [# d* X+ l0 T- m* f L' c! P
* O7 \" A, V' j% t. O9 }) C1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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( l* D+ o- R8 _. T/ ~公仔箱論壇2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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& Q# ?! Z' c) O/ K" [5 _2 A+ Z5.39.217.763.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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. m! j5 ^8 f4 g2 w' D4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。tvb now,tvbnow,bttvb9 m! R3 T7 j/ s2 M
* j, m `. p k" F& _5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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【材 料】 4 ]" ~5 ?+ O3 C+ s, g0 F
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子排 300公克 1 g1 c- l- Y: h, v6 `. T4 h
洋蔥 60公克
8 f8 `' S. H& }5 B) w+ a7 X公仔箱論壇紅蔥頭 40公克 公仔箱論壇4 O8 g0 W( S- o' g3 _. Y
蔥 60公克 ! H- ]+ G* {/ ]# f& _
清江菜 200公克 . V* g, ~7 d+ e
【調 味 料】
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醬油 100㏄
3 n( }# i) ^8 w0 N0 j/ y5 r水 400㏄
0 k- [6 g m8 P) e% S9 ^: htvb now,tvbnow,bttvb料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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