8 x1 H* E, W" S4 `8 t- ^- ?《刺針》發表研究報告，指高鹽飲食禍害更勝吸煙 資料圖片(互聯網)
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一向以來，不少人對於何謂不良飲食時有爭論。有人相信高糖能引發糖尿病，令人癡肥；有人指高脂肪食物令身體積聚壞膽固醇，使血管硬化，導致多種心血管疾病；又有人認為多肉少菜能引發多種癌症，大腸癌更為發病率最高的癌症。至於哪一種飲食方式最為有害，幾十年來科學家以至營養師都爭論不休。
4 }$ j% j7 b2 Q撰文: 永誠
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最新一期的醫學期刊《刺針》（The Lancet）發表研究報告，指高鹽飲食是威脅人類健康最大元兇，比吸煙更甚。負責研究的華盛頓大學，共分析195個國家和地區居民的飲食習慣，從中了解15種不良飲食與死亡關係。結果發現，三大因素成為過去20年人類死亡的主要原因，依次為：1. 高鹽飲食；2. 穀物類攝入不足；3. 進食水果不夠。他們並且根據2017年全球的死亡人數做統計，發現死亡人口中的22%，都是由於上述這「三大元兇」而引發的。5.39.217.76: r+ b# k0 y% I. m- }% @' P
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就2017年全球死亡人口的死亡原因，他們亦進行了排名。人類死亡的五大主因是：1.不良飲食；2.高血壓；3.吸煙；4.高血糖（包括糖尿病）；5.空氣污染。令人意外的是，幾項以往被公認為「殺手」的有害產物（如煙草、含糖飲料、紅肉，以至酒精），竟然不是名列前茅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& T/ X9 u Y* \- Q# J( y
6 _2 T: v+ ?% g6 {' J這個排行榜，可說反映了這些年來公眾重視了健康飲食及維持良好生活習慣，紓緩了過去一些因壞習慣而衍生的健康問題。全球的素食人口上升，吸煙人數下降，可見一斑。不過，某些國家在推行不吸煙運動、多菜少肉飲食習慣同時，對於監察食物質素的措施，似乎略有不足。
, S: _6 M `# c( V1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]: N6 ^/ C" c9 S' T7 h看看香港的飲食標籤，相關政策實施了多年，仍然漏洞處處。標籤要用放大鏡才可看清楚字體；某些標榜「低糖」、「低鹽」的食物並不健康；太多食物獲得標籤轄免……，這種種問題，一般市民已無所適從，更嚴重是，要控制飲食的糖尿病、高血壓患者，也不能憑標籤去採購食物以保障其健康。官方所謂「健康飲食」的推廣運動，似乎不能應對時代發展了。
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$ }; x- H+ O0 p( t( A+ k5.39.217.76補充一點，這項統計亦為全球195個國家的健康飲食進行排名，中國排名第140，與烏茲別克同級。研究並指出高鹽食物為中國人頭號健康殺手，可見中國政府對於食物成份未有作適當監管。那麼當我們政府採用中國標準以監察本港的食物時，這對香港市民是否有足夠的保障呢？ |
發表於 2019-5-1 01:14 PM
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