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[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
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　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。公仔箱論壇. E6 n( [$ a4 b6 l4 J$ E; B; G

　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； / e7 v. Y2 P% q
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　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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, X( T! S* K- k5.39.217.76　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 5 D5 C* J+ k) K% `; f0 a

　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 5.39.217.763 R$ R, H' H3 a: U! ~

　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
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　　法国白兰地知识公仔箱論壇, p; P" e6 A) d! E' o5 E7 E: l

　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 5.39.217.76( I" p1 Q3 |/ ^5 s4 q' f5 j! U& H

) p/ m5 r' D5 [公仔箱論壇　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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5.39.217.76/ q7 `4 U* G& L9 t; J' ~
　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇: c9 K* k4 r3 f3 y2 P' r
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　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a. j% b3 n* M' L
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 |; s4 j1 s
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　　3.BORDERIES 边缘区

" D, X% n6 ^! U, O1 e公仔箱論壇　　4.FINS BOIS 植林区 tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 W/ s  K7 h3 M. {' _0 U5 L
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　　5.BONS BOIS 优等植林区 " i3 o/ }6 t* i7 M7 N  y
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 5.39.217.760 q& G/ {1 |8 {, {2 X) W  b( V

% ~$ ^. d* l  F! @' ^8 n5 s　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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　　E代表ESPECIAL 5.39.217.764 C5 E. O) \- k% |  X7 n- O
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　　(特别的)
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　　F代表FINE 5.39.217.76( s" t; p( N& H" u9 ~

　　(好) 4 q: x5 f6 T' Y
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　　V代表VERY

6 E* i: e7 T2 j  x' C- [  v　　(很好)
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2 ^) o# |! k' v　　O代表OLD
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　　(老的)

3 Q/ s+ [! R+ H% V6 Y　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的)
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　　P代表PALE 8 U" |3 ~- ?& [1 j; A( ]

　　(淡色而苍老)

　　X代表EXTRA 公仔箱論壇, n  @$ [( V1 c' K4 s

1 |! p7 T9 q# b# H( i3 w6 i　　(格外的) % t. Q( q8 P0 D2 a

　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
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6 F) Z% O' D9 \* L/ ~　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: ! v; F+ Y& t6 S! ?$ T" R  t  i

　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。

　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 5.39.217.762 {( v- C/ r# f5 P( k( s( x

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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
- _0 w3 c8 p+ b5 f公仔箱論壇公仔箱論壇" Q& B6 |1 d  \3 F
　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 6 ^: ~9 R0 K; f- {! e% V- W( k8 X
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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　　拿破仑VSOP
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　　轩尼诗VSOP 0 e  j' W% {% m# b+ ^7 l

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9 N& Q6 f' t1 N3 Q: q7 [6 Y　　马爹利蓝带
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　　金牌马爹利
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7 ^' l; |; X6 T; r5.39.217.76　　名士马爹利   T# v& i+ i' X; f* E: y5 y# B

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　　1 J2 G. s8 W! D4 a. @3 H
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　　人头马路易十三 tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ p. j# t4 N. f$ ?; M3 F

　　
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9 q# Q; D+ F# E' y8 R: {0 Q　　人头马特
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, ~# E, o" R+ r" Ptvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! r2 J% n2 Q4 J# g

　　人头马VSOP
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识公仔箱論壇3 |* N$ p% w/ h4 E
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
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) n. E3 k# `3 D: U5 V! ?5.39.217.76　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
  V/ t$ p* P9 _1 D. }/ C5.39.217.76
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
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& C! ?# C4 V3 i3 s5.39.217.76　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 5.39.217.768 N. c+ f4 v! P. N% s! Z

1 g! F/ s! i" X, S& A　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　芝华士12年威士忌
, @5 L) i" b; Y( K" X4 L公仔箱論壇公仔箱論壇3 e3 v8 P  x3 s( O* n) F2 S3 a
　　
4 G7 U: X: M- e  g公仔箱論壇
" p3 I7 y- \% R( K+ p( d公仔箱論壇　　杰克丹尼威士忌

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+ i4 m; ?; ^; E/ b& dtvb now,tvbnow,bttvb1 R* H1 \7 m# f4 z, {' m. U
　　占边威士忌

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0 Z: G9 M7 z, N. p
# X8 T% k0 a7 r5.39.217.76　　加拿大俱乐部威士忌

# N5 n9 ]4 |1 _4 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　

4 D+ Y8 Q+ I- `2 ltvb now,tvbnow,bttvb　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL , ]. ]3 O3 z6 A2 I& j
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　　2 B: i4 r6 A% m: T
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　　苏格兰威士忌

2 s1 M6 x( d* ~公仔箱論壇　　百灵坛特醇

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! h* ^% y9 {; P" b3 Q　　金玺百灵坛
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　　芝华士12 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L5 H0 `9 ^9 j8 @" ?. P# E
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　　顺风威士忌

$ g4 f3 b' b9 I公仔箱論壇　　

: i/ j! h$ U& S- stvb now,tvbnow,bttvb　　添宝15年 $ ]8 t' [( B; T, a; o
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　　威雀威士忌
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公仔箱論壇2 I2 S" h% U5 U2 \$ [
　　格兰菲迪 1 h0 L$ k) G" D2 L' G

　　! V9 |4 h3 _1 H* w! o3 @3 b" Y

2 N* e: h+ V& z7 A　　格兰威士忌
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0 }7 |% _/ }! R, ^; D　　公仔箱論壇* S- _+ p4 q2 W; g. U8 E7 t+ @( E
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　　黑方 tvb now,tvbnow,bttvb  f, @0 D0 v$ V5 D3 b* ^
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　　9 q/ Y; |* M+ K+ {

　　蓝方

　　
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& D8 K" Z/ p* c4 K" N5.39.217.76　　红方
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　　尊爵
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5.39.217.767 H8 ]- a0 V, H( x: m2 d; X
　　护照威士忌
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6 Q& `! Y3 M5 \7 ttvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb- k7 c% _5 m) n4 T% c+ a6 u; O: I

3 X  H5 x0 F2 O5.39.217.76　　皇家礼炮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& v. K; A" S: ?. j# }) u4 d1 v

　　

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金酒知识
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ }8 V/ D+ y1 g
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 tvb now,tvbnow,bttvb% z4 M1 d; a9 ]- b

　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 : o, ?# d) f( K. L3 _+ B* f

1 D9 R  e' r1 I6 A# x公仔箱論壇　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- s9 q0 J- @' O* Q2 Z/ T/ `  r

　　添加利金公仔箱論壇. k+ ]/ `, ~/ d
tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 \0 S' Z# a# \
　　
2 Z' H" @1 l3 P3 y" a公仔箱論壇
; w0 w% O; n! m2 R公仔箱論壇　　必发达金
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　　哥顿金   E& ^+ f$ e! @: y0 A
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　　朗姆酒知识
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　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 % K" A3 V. V6 m8 N& N" ], g

+ ~4 q: [4 d1 ?8 q+ C6 p　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、

8 B8 Y' I: j: T0 \tvb now,tvbnow,bttvb　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。公仔箱論壇# O# S5 R. G8 w) _0 q

9 _( [. z- Z9 r6 j& y' w5 x5.39.217.76　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z7 h. ^$ U% Y

' j$ u& A' \% h+ d, v& T公仔箱論壇　　

　　百家得金牌 , b9 ~4 [/ E$ c2 U$ s2 u" g1 z

/ s5 r) z! [; @" c5 N7 p$ V　　5.39.217.763 a, D+ m+ f  f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- V( C: C5 i. o0 \
　　百加得朗姆公仔箱論壇5 A/ i% v* ~: E

- O3 H6 ^7 U  x* a8 a  s' N　　tvb now,tvbnow,bttvb6 n0 P6 {* R4 `& U2 A
- G1 p- Y$ x( z' B# g7 u! Y
　　摩根船长朗(黑)
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　　公仔箱論壇# D) `* |. u8 T  E& j

& K; y$ C8 C% Q& j. g8 ]公仔箱論壇　　摩根船长朗姆(白) / i/ }7 `$ k5 i/ t4 W

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　　奇峰朗姆 + c* P7 L$ E$ E! D( L

　　
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　　伏特加酒知识
" m/ r  O( P+ Z8 g6 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v% e& U* p& G* d+ r
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
1 k( I9 R. W' M/ \3 w5.39.217.76. D' X/ n. }! T5 o" Y7 m) f! |: C
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
2 W; T$ Y- C0 z1 a( r5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 R$ a9 E4 S* y" N. l5 `
　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　瑞典伏特加 - O( I% Z( h. s  v0 P

　　

3 C- w5 o/ x5 P　　芬兰伏特加 ; K& Y0 D4 D* o

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9 c  ]* Z- z2 P$ t8 U' g3 B6 ~　　皇冠伏特加
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& ~  ^3 |- j6 ^) B' k  z5.39.217.76　　红牌伏特加
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　　特其拉酒知识
; ~% x  g9 C8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# u! m6 }9 k' P0 B
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 1 w. w7 t. Z* |. n7 N+ p

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

6 x# Q) a% `, n$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。

( T6 P5 ?5 X  L2 n　　附录：CULB流行调酒方法

9 k* v9 o6 R% L1 p. i　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. t/ f2 c2 G
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。公仔箱論壇0 Y) l6 v) m" W
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& d- l- H6 c1 p7 e; J# g5 {- \5 m

　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 3 d' R# c1 `& R# f) n0 B$ y2 P5 P) f

/ r( }5 Q$ c. I1 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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3 P- Z: ]% [2 i0 ~$ S- x& r/ _6 _　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ s4 ?& {2 F8 q: v7 u4 h
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 ) M2 P, _. \: \* Y! n8 ~: Z+ Z

　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 " C( J; j4 w) W3 c
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U" x8 d6 s. K4 C# X9 \3 ~
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。公仔箱論壇. L; }. P  I7 H+ i* b  `
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 5.39.217.76( c! N5 E, [' y" ]$ a  T7 x- s

　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 % n0 ?" L6 V1 n1 A8 Y% D; u+ w
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 4 j% \: C, B+ p
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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! a- Y' s7 e- V  l　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 / U. F8 k* ?* U1 b6 R

　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。公仔箱論壇: G1 l* p- S* ?8 C: P1 ~

　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ {% ^, T2 b5 W6 V& x0 g

　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 tvb now,tvbnow,bttvb* H: Y3 B+ g# a
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 $ U" f% j" v, j) O& r7 m6 A) ~4 \

& F+ k2 @/ `; n# I　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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