[中式食譜] 肉蓉玉米羹

dororo

原料：
; J$ T& p% U+ Z; Q! y; C牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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4 x. e4 G3 T  q* N" U' p2 u: o5.39.217.76做法：
$ v* ~0 P9 M1 x5 |' }+ y1 B. N* w公仔箱論壇1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
+ E! m+ L/ h9 r! b6 K+ c公仔箱論壇2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。$ v( M% Y) J$ z% C% b. Q$ J- i
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关键：: Q# W/ ^1 g' E5 Q
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。公仔箱論壇  P0 o0 T- A) |0 M8 m. J
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特色：tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 L0 P1 \: i- ^$ Y) Z% M3 o
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。