[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
" \/ R" |$ b! W5 \5 Q2 b5.39.217.76牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。/ c8 I  Y. l# v4 v# |0 X

5 E: p/ y. |2 U1 O. v公仔箱論壇做法：7 S( U0 g# V1 g* ]& {7 Y9 Z
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。0 f9 h4 l3 N( z% b& N4 Y7 q
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。3 U5 P( F2 n0 W- U3 p
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特色：
3 W; ~6 @# M, b  _# i8 Jtvb now,tvbnow,bttvb羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。