[中式食譜] 素太極羹

dororo

素太極羹
' T2 M; T8 a: n- t0 N3 a) X, y公仔箱論壇食療功效5.39.217.76# J2 U, o( p* s  O8 j3 B# B
潤腸胃，健五臟
* f: k" `/ a5 p公仔箱論壇
' b, `1 V5 ^" |% _  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:+ B1 L- K4 }" g# g
菠菜1斤（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! C1 X3 v" q, j
水豆腐1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 j4 E) o* l' X
草菇4兩（約160克）
& f, h7 W8 v( n# V# `鹼水少許3 @2 H4 C7 g4 T2 D. Y& q
素湯材料:
+ p1 V6 w# d( @% A# F5.39.217.76黃豆2兩（約80克）8 b+ B: _8 `; i4 p( ?+ W! Q+ e& ?3 q
黃芽白8兩（約320克）
* G# c$ C6 u2 h' L1 S菠菜頭1枝公仔箱論壇  D+ r4 n: Z" n  J) w

& }5 n4 ]; K$ u. O4 Z做法:
1 B/ @% M: X3 q9 s$ G' Z公仔箱論壇1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。, ]3 U/ r* h2 [
2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
7 g2 P1 H2 T/ |. {% W3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。

carmen_girl

好似好好味wor..thx for sharing