所需材料： : v9 P& \# l9 Z+ Z6 m, Z4 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ i a3 Q" z+ \
豆腐 ... 2塊
3 V2 T1 N% J! ~7 H. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 110公克
) P0 N Z+ F7 w3 V# a9 ]& s高湯 ... 2飯碗 0 r. c. F; O7 o
沙拉油 ... 2飯碗 5.39.217.76' m3 U L" n- O5 H0 w$ H4 F. F
太白粉水 ... 1大匙
$ h6 I" K1 W* Q# k5 Btvb now,tvbnow,bttvbA 料
& m& Z/ A+ V* y( Z! K* w: ttvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 2大匙公仔箱論壇" F- _- Y* y7 b
薑末 ... 1小匙
$ q0 Y F: k1 d, T, H4 ~8 u公仔箱論壇B 料
; X% P0 l( e3 B" n4 P& Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% v( B4 k$ }+ e6 M
味精 ... 1/2小匙
$ ?8 u# y7 D+ M6 Q) [酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ O( s7 \7 Z' c& o7 q
C 料5.39.217.766 e$ H; ^4 V$ w
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& i4 a- n0 L/ N- \4 X" n D3 `
蔥花 ... 1小匙
e7 L% A( y" L- k Z5.39.217.76花椒粉 ... 1小匙
# h2 d& e" }3 F2 z$ O7 z: V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& w w7 _( ]& i8 l% ~/ T
3 W* c" A6 H8 \: M; {9 M' W5 T' ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 O/ ^; Q4 ?: V7 @* n公仔箱論壇作法步驟：
- g# ?7 E( N2 Y" [% d1 f豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。! K! _* y" N* [8 Z8 }
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
# y, C. K' V/ N: g撒上C料以增香味。
, z' A- L$ O- B( z8 t# V! ]: u' L" V3 o/ | t M2 _9 x% a
備註：tvb now,tvbnow,bttvb F7 n4 O: M' l3 T, Z! r( e+ i
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
6 a" |+ K( [8 g( Y! M- D4 n' h- }1 W2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
% F$ L( l9 D5 m5 k0 ~* K) qtvb now,tvbnow,bttvb3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
| 
發表於 2006-12-31 12:42 PM
|