所需材料：
F3 P" }1 c O5 b C0 i3 j5.39.217.76
{' @/ u- Z5 r) Y( p0 B3 X豆腐 ... 2塊
9 P" X3 Q: k% z$ w) H: ltvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 110公克
4 Z- N X. d( R0 [- T5.39.217.76高湯 ... 2飯碗
) H* O9 A2 I* x' w/ [1 ~6 I& d, _" B沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇 `/ }. A5 d* O/ k7 X
太白粉水 ... 1大匙% h8 u g: x2 ]7 v3 P
A 料
1 F5 D, }$ H) y8 T+ z4 v |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 2大匙
- W5 l1 c' Y+ O5 ltvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1小匙6 W( W$ w6 u* R$ K
B 料
# v; D, u3 G" U v8 {5.39.217.76醬油 ... 1/2大匙
3 t% I. ^& p$ M2 B% c& ]& b! Etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
5 U1 Q7 j( h! r7 P! k, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1小匙
9 y, K9 s* {9 {% q& Z* Y0 qC 料
% `: f, _' a" @3 B4 |$ t& Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙
- H/ F4 l: N0 r K5 _蔥花 ... 1小匙
6 i1 l' i) g) {2 W4 \4 p! F' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉 ... 1小匙3 C7 t( u% C/ \1 }# t
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8 Q' ? c. k: L公仔箱論壇作法步驟：, r4 v- U( C6 U
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 M# c$ n* s) K' K3 r2 J) @
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
" h! M4 M9 Y3 m" n撒上C料以增香味。/ X; U+ f: ^& O' Z' S( v
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備註：5.39.217.761 [& }5 l, ~3 v' O. F
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。 K5 i5 ]' T+ z- T; A6 s
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。# F! P/ [, Q# J7 g9 p8 |
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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