椰香紅豆糕
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【材 料】5 W$ Y6 V8 @& j( V+ Z* J
1.紅豆
% Q r- @$ ^0 `' }- {- a) K/ |tvb now,tvbnow,bttvb150公克
) F1 T' ]& ]) b4 T$ _0 i3 k( s5.39.217.762.吉利丁 + t7 S& \7 x3 b# G# O! V
60公克tvb now,tvbnow,bttvb) n, d* |; I6 S' J% n. i3 _! t
細砂糖
# }4 o) {4 M2 F& U2 P. l0 P5.39.217.76300公克5.39.217.76: J. C" \8 b4 X# l+ I
沸水
- T0 m; ]8 i) g+ @600㏄
l% o6 u+ G% [& j& l( s! d# @2 G5.39.217.763.冰塊
5 q$ {2 T9 S4 x( rtvb now,tvbnow,bttvb450公克tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 t+ i4 f) k5 _( m7 E2 ?7 E! L
4.椰漿
( ?; N( Y! I) {- n r; T; v5.39.217.76200㏄
6 B' _! @. _9 P- E; Atvb now,tvbnow,bttvb 三花奶水
3 ]" L$ c# E% E200㏄公仔箱論壇) J; k2 H5 f$ ^# O2 _
鮮奶
' d! E% d! M8 T6 W9 A ^1 h200㏄公仔箱論壇% D: A3 D) v0 o$ o( `' m3 X
【做 法】3 A+ e4 D+ ~0 }
(1)將材料(1)洗淨,放入容器中,加水蓋過紅豆表面,用大火蒸2小時,瀝乾水份備用。
; ^( _+ {6 d/ w' I- H1 `5.39.217.76(2)將材料(2)放入調理碗中,用打蛋器打至細砂糖與吉利丁融化,加入材料(3)拌至冰塊溶化。公仔箱論壇- z) h" V$ u0 i* `# d5 y2 }
(3)最後加入材料(4)及作法(1)的紅豆攪拌均勻,倒入方形模具中,再放入冰箱冷藏,等凝固後倒扣出,再切成菱形狀,裝盤後即可上桌食用。
. H3 T' F6 i; l ?. ]【備 註】3 T7 _% s/ U a9 G/ @6 g( \$ B/ n+ E
份量:12份 |