[健康資訊] 肉食多放椒贝类多放葱 葱姜蒜椒放法有门道

samhp

　葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。

5.39.217.76& R( y) R  W3 N# ]. o) M- [0 @

　　肉食重点多放椒

5 [2 `2 f6 k) \! S8 n

　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。

# z. g2 ~. k; p3 s; _/ ~

　　鱼类重点多放姜

" E# v$ L& b" y0 T! m3 @9 W

　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

- Y% m- e- d( _# Etvb now,tvbnow,bttvb

　　贝类重点多放葱

* \. W; a" ]3 Y; a, P& E; O5.39.217.76

　　大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。

" C: r  A8 t$ \5 Ptvb now,tvbnow,bttvb

　　禽肉重点多放蒜

' k8 j/ j5 H. \* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。