【早安健康／張承宇報導】銀髮族可能會因為牙口不好、不愛吃肉，或是消化功能變差、難以吸收鐵質，容易發生缺鐵性貧血，而國外研究指出，貧血的年長者身體功能較弱，往往更容易跌倒、失能。日本診所院長推薦，將葡萄乾泡成軟軟的「醋葡萄乾」幫助長輩輕鬆補鐵！
# E( N+ P0 i/ p' U0 Q) P. V+ a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- i( W' b5 |& f" ~3 u% v
預防缺鐵性貧血好幫手：葡萄乾同時還含有鈣、鎂、銅、鉀多種營養 公仔箱論壇: _/ s6 `0 }& U) ~
5.39.217.76; u/ p8 J# Z3 y$ c2 R
日本里見英子診所院長里見英子表示，葡萄乾是良好的鐵質來源，能幫助改善缺鐵性貧血問題，同時其中還含有能促進鐵質吸收、去除活性氧的銅，豐富的鉀則能排出體內多餘鈉、預防動脈硬化、高血壓、水腫，鈣、鎂則能強健骨骼牙齒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# J" t: i" k+ x
$ s+ g5 w i6 d5 l& G( O: ^公仔箱論壇然而，許多缺鐵的年長者們往往因為葡萄乾過硬的口感而難以下嚥，甚至因此排斥吃葡萄乾，因此里見英子建議製成「醋葡萄乾」，除了增加風味也能軟化葡萄乾的質地。同時還有研究指出，醋葡萄乾能幫助降血壓、尿酸，比起單吃葡萄乾更健康。里見英子建議每天吃10～20粒醋葡萄乾，就可能幫助促進健康。 5 u" O/ x( E2 Y/ Y! b6 b
* Z: z; ?' G9 _ G: Y9 i4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康食譜書籍作者、具備日本蔬菜營養專家上級資格的久保ゆりか（暫譯：久保友梨佳）也表示，葡萄乾除了富含有助改善貧血的鐵質以外，同時也含有豐富的膳食纖維，能幫助整腸，同時葡萄中的多酚也具備強力抗氧化作用，能幫助美容、減肥。另外葡萄中的葡萄糖，也是更容易吸收、被轉化為能量的能量來源，是相當健康的食品。 1 ]! r! @. G2 U0 F; F1 b: P
* a+ o$ G0 X; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里見英子自己會將將醋葡萄乾加入無糖優格之中作為早餐，或是在餐前先吃一份，除了每位以外，同時優格還含有強力的整腸效果，也能帶來良好的飽足感，具備抑制食慾、防發胖的效果，能幫助減重、防止攝取過多熱量。
6 f+ _- c: ]9 i" A# rtvb now,tvbnow,bttvb日本靜岡大學農學部應用生物科學科教授森田達也亦指出，將葡萄乾等果乾加入優格之中一同食用，優格豐富的益菌搭配果乾的膳食纖維，更是超強的防便祕食物，能讓排便更加順暢。
V: |9 K* R* d" t5 z1 E9 c itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* Y! c- s5 t+ {1 E0 N7 |6 n. _
6 M' p. D- ^* R預防缺鐵性貧血醋葡萄乾這樣做超簡單 # C4 [4 l% P2 w6 v
) b( A* L/ q7 I; Z0 t4 p ?: ?+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 x8 j( O0 n! x3 D3 o) `5 [
8 u2 `$ h' g8 e/ C7 T5.39.217.76- 蘋果醋50ml。（可依喜好增減或選用其他醋類）
- 蜂蜜2大匙。（可依喜好增減）
- 葡萄乾100g。
公仔箱論壇( O& @- b4 @* H; p; L
做法
! |/ A/ z+ W6 p; N+ K. r" x
$ q3 ?* v) e9 ]$ z( F x. i5.39.217.76- 將蘋果醋和蜂蜜混合後放入容器，再倒入醋。
- 實混合後蓋上蓋子，在常溫下靜置2～3天即可，冷藏約可保存1個月。
: W. ?8 V* }( x( r- J7 y0 {5 G
吃法
" X8 H' |, G0 m! {公仔箱論壇一次吃10～20顆，熱量約在35～70卡之間，不要吃太多，以免攝取過多糖分、卡路里。 |
發表於 2019-4-23 07:15 AM
| 
