[香港] 水中銀稱僅四成醬油品質理想 食安中心反擊：港出售食物適宜食用!

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. I) r/ Z3 m# k生物科技公司「水中銀」過去經常以自家研發的魚胚胎毒性檢測方式，抽驗市面產品，昨日（17日）亦公布抽驗的47款常見醬油、豉油及鮮露，只有四成品質理想，更有約一成的產品中含有急性毒。) y  Q9 Z$ n/ P) @0 r

6 \4 S# j2 I+ j+ ^( j5.39.217.76食安中心昨日隨即反駁，所有在本港出售的食物都適宜供人類食用。tvb now,tvbnow,bttvb( X- v7 k$ u& a0 q+ o
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水中銀回覆查詢時表示不評論食安中心的回應，強調檢測是為了消費者安全著想，旨在為消費者提供額外保障。5.39.217.76* r, g9 ~2 ?1 F' w

4 ^) E  H7 _6 J. @) L5.39.217.76生物科技公司水中銀早前以自家研發的檢測方式，檢測市面上47款常見的醬油、豉油及鮮露，昨日（17日）公布檢測結果。檢測發現，僅四成產品品質理想，更有約一成的產品中含有「黄曲霉毒素」；惟水中銀未有公布不合格產品樣本品牌。
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據食物安全中心的介紹，黃曲霉毒素是毒性最強的霉菌毒素，攝入大量黃曲霉毒素可引致急性中毒，可以致命。
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食安中心在Facebook專頁不點名回應水中銀報告。（Facebook截圖）
7 X! l4 B/ g8 `8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v, p* X0 b3 }/ N/ L公仔箱論壇然而在水中銀公布調查結果後，食物安全中心隨即在Facebook專頁不點名回應：「喺香港，法例規定所有喺本港出售嘅食物，必須適宜供人類食用。」食安中心又提到在過去三年已抽取超過1,100個醬油樣本進行測試，合格率超過99%，檢測物質包括黄曲霉毒素，結果是全數合格。
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* P! P8 ~0 R8 q6 x, Rtvb now,tvbnow,bttvb食安中心的帖文中又提到，即使食品在有關檢測中屬於「未如理想」的產品，亦不會對健康造成不良影響。6 G2 u8 N* x9 V$ m( j3 o

! R  ?' ?9 k9 J4 Z食安中心：測試不能用以評估對人類健康影響' s1 P) r2 a; H& o
中心其後在今日（18日）中午更新答覆，稱有關技術不能用以篩選食物中的有害物質，有關結果亦不能用以評估對人類健康的影響。又提到對新研發的食品檢測技術持開放態度，會繼續密切留意本地和國際間有關食品安全檢測的最新發展。) ?; L5 r" ~% m" F) j& l( c

+ z8 y- M! V5 m水中銀不評論　曾助台辨認出地溝油$ X: N8 F! X1 Z7 y( `
水中銀回覆查詢時表示不評論食安中心的回應，但指已得到國內相關監管部門已經採用水中銀技術，認為檢測方法不同可各自表述。水中銀又提到，檢測技術在2015至2016年間曾協助台灣食公所辨認出地溝油，並在追查下檢驗出令魚胚胎死亡的劣質油中，含有殺蟲劑衍生物質等對人體有害的物質，有關物質至伉仍未有其他技術可以分辨，曾獲當地讚揚；水中銀又強調檢測是為了消費者安全著想，旨在為消費者提供額外保障。
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