[香港] 「元気」吞拿魚「魚尚」三文魚驗出有線蟲!

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; S2 h6 m# ~! Z3 }2019年4月14日tvb now,tvbnow,bttvb" o7 n+ T7 E( i$ w$ Z/ c" C) R8 g4 p
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「元気寿司」吞拿魚刺身驗出含有線蟲及蟲卵；「魚尚」三文魚柳中發現線蟲。
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( Q2 v6 @9 T$ B7 M( ~香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。消費者委員會搜集50款三文魚和吞拿魚刺身進行測試，結果在太古康怡廣場「元気寿司」的吞拿魚刺身中驗出含有線蟲及蟲卵，荃灣富榮大廈「魚尚」的三文魚柳中則發現線蟲。另外，測試中亦發現多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出重金屬甲基汞，當中10款吞拿魚樣本含量超出法例標準，或影響中樞神經系統。公仔箱論壇! X4 H* Z+ e7 i0 n

/ u1 z. z4 V  C  E# \3 r5.39.217.76消委會從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆中購買了31款聲稱是三文魚及19款聲稱是吞拿魚樣本。當中「稻庭養助」樣本被驗出是「虹鱒」，雖與三文魚同屬「鮭科」魚類，但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活，而2歲至成年三文魚則主要於海洋生活。5.39.217.769 R) J" l" b! O/ P: ], f

2 ?9 @5 R" p3 E消委會又檢驗樣本是否含有寄生蟲，首先打開樣本的包裝盒以肉眼觀察，然後將樣本放進模擬哺乳類胃部的液體中儲存一晚，待分解後再以肉眼及顯微鏡觀察。結果發現，1款吞拿魚樣本和1款三文魚樣本中發現有蟲，前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，因此不能確定是否活蟲。
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8 e: w7 M( W/ }6 z7 ytvb now,tvbnow,bttvb有醫生指，感染寄生蟲後如果影響胃部，患者在1至12小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等徵狀，部分人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁，嚴重甚至會導致腸胃穿孔。tvb now,tvbnow,bttvb) W! |' I( [: Z1 h0 e4 ?7 r) X8 j

& p& U4 Y, A& o" |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb在重金屬方面，49款樣本檢出甲基汞，惟沒有樣本檢出無機砷、鎘和鉛。在香港法例下，所有「固體/液體食物」，包括魚類的總汞最高准許濃度為每公斤0.5毫克。30款來自大西洋三文魚樣本中，除「元気寿司」沒有檢出甲基汞外，其餘均驗出含甲基汞，惟未有超標。19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞，當中「板長寿司」、「德美壽司」、「居食屋和民」的10款樣本甲基汞含量超標，其中「爭鮮」樣本含量最高，超標近2倍。以一名體重60公斤的計劃懷孕婦女為例，每周食用最高含量的刺身樣本6片便超出甲基汞的攝入上限。% y& c; t# ^8 d4 \8 Q0 R
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香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。
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10款甲基汞超標吞拿魚樣本tvb now,tvbnow,bttvb; K6 ]' K$ n, A; A
●太古康怡廣場板長tvb now,tvbnow,bttvb& o- z( W; g3 O; j* m# ?# J" j0 }
●荃灣荃興徑爭鮮5.39.217.76: T) w2 B4 D3 G6 M6 \6 x2 F2 x7 q) t
●銅鑼灣崇光超市
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●尖沙嘴焱丸水產
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●銅鑼灣時代廣場City'super5.39.217.766 M8 a+ O! [% E' a& l) m& [
●沙田德美壽司tvb now,tvbnow,bttvb" y$ ~5 s7 j2 g; O( H
●荃灣大壩街居食屋和民公仔箱論壇. x7 c" l' g/ _/ D0 @
●紅磡梁山泊日本料理