【早安健康／ 營養師帶你吃外食】接連兩天，名人們因著食道癌離世的消息，營養師的學生鋪天蓋地詢問：食道癌致死率有這麼高嗎？怎麼預防？有徵兆嗎？
) z7 W9 F) i5 u5 w, c" v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% b6 u* }) `6 [0 S% U
食道癌在十大好發癌症，男女都不是前五大，但在男性死亡率剛好在第五名。食道癌預後不佳，主因還是發現太晚，第一期有 60-70％存活率，但第三期只剩 20％，第四期小於 5％。
& H+ q9 w& G) j0 F4 `& }6 wtvb now,tvbnow,bttvb
! Y5 V5 S9 f' e/ \6 @; b) t5.39.217.76你說可怕嗎？應該不容小覷吧。特別的是，患者以男性居多，竟然是女性的 16 倍！為什麼有這麼大的差異呢？營養師針對飲食與生活習慣來剖析： 公仔箱論壇* M. ^6 U' }" u2 {! a0 A' V
P( p6 U; z1 [: H
食道癌危險因子
' {0 }% q* {7 y8 M# H* B4 b! \; u2 J- K! ^7 o4 i
 tvb now,tvbnow,bttvb5 A. } z3 i# ~" {, H2 o- y1 `
5.39.217.764 t4 Y- e6 S/ [2 z! i0 q
1. 高溫食物 公仔箱論壇4 N( q' y) U4 M0 {0 A$ k
我們都有過這樣的經驗吧？當食物太過滾燙時，導致口腔內會起水泡、接著脫皮，其實被燙傷的不只嘴巴而已，而是整個食道（從咽部連接至胃部）的黏膜都會受損。當反覆性的高溫刺激，內皮細胞會不斷地分裂進行修復，在這樣的過程中，卻容易造成錯誤複製而產生癌化細胞。 公仔箱論壇. ~* I! x% T. _. p3 i1 F- ^$ ^- ~
營養師叮嚀：看到食物在冒煙，記得吹溫再食用哦！
9 H1 p- q) ~, s" z& o" F! C
+ d4 l: W2 ^. |. J* v( _ c# itvb now,tvbnow,bttvb
6 ~0 n, I- w* W# ztvb now,tvbnow,bttvb- @9 J; D8 s! Y( A- S
2. 過量飲酒 - `, Z3 [8 X+ C8 W2 N6 s
刊載於 International Journal of Cancer 國際癌症期刊中，針對台灣流行病學的統計指出：食道癌與酒精攝入之間有危害關係！不論是過去或現有飲酒習慣的人都比不飲酒者容易患有食道癌，風險分別高出 5.5 倍和 7.6 倍。另外，也發現一個令人喜悅的消息，當停止飲酒超過十年後，罹癌機率可降低 70％！ + M. l! K+ U* Q& r0 L3 k1 b
9 `/ V6 ?" P; q5 x4 v3 B) z此外，根據美國史丹佛醫學院的研究，台灣人竟有將近一半的人口對於酒精有代謝不良的問題（意指喝酒後會臉紅頭暈），這些人比起一般喝酒者罹患食道癌的機率更高達 50 倍！
/ s" Z: [' T* A' t8 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! u$ X8 o2 q- f8 @
不過…營養師也明白，上班族可能要應酬、難免得喝酒。如果不得不喝的話，營養師建議：每天男性不超過 2 個標準杯，女性則不超過1標準杯。
1 U4 d1 L6 v1 R- Q6 E! I7 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 J* Q$ e% D$ N; g
3 G1 |+ y, V+ f% s) Q4 L$ H5 S2 ]( ttvb now,tvbnow,bttvb% K7 ]. [# R$ Q: E
一個標準杯的概念，請參考如下：
/ B, y2 `* b' B- |2 Y. ~- 1 小瓶鋁罐裝（360 毫升），酒精度 5% 的啤酒
- 1/2 寬口紅酒杯（150 毫升），酒精度 12% 的葡萄酒
- 1.5 小 shot 杯（45 毫升），酒精度 40% 的烈酒
最後，營養師再次強調：喝紅酒有益心血管的觀念，已經完全被更正了！英國飲酒指南指出，這樣的保護作用只對於55歲以上，而且每周紅酒量不超過 2 個標準杯的女性，才可能有此效果！甚至最新的飲酒指南還提出：酒精沒有安全劑量，少量就有害，即使規律性又極少量的喝酒，還是會增加罹癌風險。
- E/ @* ], L1 s T2 x. {: a公仔箱論壇5.39.217.762 U6 k' o- j" y9 g, ?. z
9 j3 [/ K( H, X! V+ W+ p, }5.39.217.767 s6 y; M% \0 z7 U" y
5.39.217.760 U+ O" i# C8 }3 L- d
3. 胃食道逆流 公仔箱論壇9 a7 p7 {, v' K! i" e* F# s
造成胃食道逆流的主因，大多是下食道括約肌張力不足，導致胃部的食物反溢回食道，含有胃酸的食糜侵蝕食道黏膜，在多次傷害下導致食道癌的出現。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# Y5 F) K# F
慢性食道炎的朋友，營養師提醒：巧克力、薄荷、含有咖啡因的飲品都容易讓胃食道逆流更加嚴重，為了愛你的人著想，盡可能減少進用！
: {3 H' U+ n# b/ Z8 ftvb now,tvbnow,bttvb
8 }! {/ p: L2 Z由於食道癌初期症狀不明顯，例如：胃食道逆流、時常清喉嚨、喉頭有異物感等，所以感到非常不適才就醫，往往有些太遲。如果你有以上困擾的話，食道內視鏡是一個蠻好的健檢方式，趕快去吧。
m& g3 o$ N3 v2 Z9 n+ _6 @0 a公仔箱論壇
) [ H2 q9 K8 Y+ i6 }+ {! a一整天聽了許多人說話，別忘了留些時間聽聽自己身體說話，如果他最近怪怪的，絕不要放著不管，這都是他在求救的聲音！一旦有發現任何的微恙，抓住這個機會好好微調一下，身體才能更快恢復！ |
發表於 2019-4-14 07:21 AM
| 
