[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
7 ^  f0 c/ O, x6 h嫩光雞一隻
7 {2 }7 z( [& P6 A0 z" \5.39.217.76花椒一半
8 m' p  D* Z2 M# i9 \8 J" O5.39.217.76幼鹽二湯匙半
. k5 [" X1 o: |& C' V6 I* q5.39.217.76花雕酒四湯匙
# v9 C$ y* `" B  o+ N# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑三片
& X; J. G5 c1 d0 D+ s( V5 e乾蔥頭五粒
, D) p; r3 _4 p% H) K
) H+ U- n, A; A3 w" B& b8 W【做法】
2 l. a2 T% V* Y9 |) A0 L: v: t) O- J" D" R(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
) O4 f. O  M) j" K  _! K(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
" z' U* @  F, e# L) {* P(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。, [4 [$ S# @  k8 J- \2 [2 ~
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..