[中式食譜] 花椒嫩醉雞

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【材料】公仔箱論壇2 ?+ E* G; r3 P; z2 [$ G( Q/ u
嫩光雞一隻
+ a6 [) M9 p# h# O/ O% ]) Q公仔箱論壇花椒一半5.39.217.766 g7 H  r; D) t: ?2 \# V
幼鹽二湯匙半
/ N( M5 u; ?8 B, ], I$ `花雕酒四湯匙0 B# V8 u. i$ n7 n" j" o- K$ l" _( m
生薑三片
9 p. J4 S) Y" Qtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭五粒; L4 M/ [5 t. O% C# ?
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【做法】公仔箱論壇) X6 w0 k% W9 I2 ~( T( T5 Y
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
$ U- H; C# q1 L! c. D4 |" I! \(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
. C5 R. D9 g# A1 [tvb now,tvbnow,bttvb(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。tvb now,tvbnow,bttvb) l4 ?% V/ c1 g% O% s- H2 ~8 S! h
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..