[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】+ \0 X  O' K, {9 }4 z9 U: F; l5 S
嫩光雞一隻
3 e& O7 x( W; o6 J2 x8 i: A" E3 i公仔箱論壇花椒一半5.39.217.76) J- s* y- L0 e
幼鹽二湯匙半
9 @/ m3 B; T- S; c/ W+ z花雕酒四湯匙
& v  i$ y" o) @7 y) G8 l  h7 I公仔箱論壇生薑三片tvb now,tvbnow,bttvb, J. M' x" e4 z: s
乾蔥頭五粒公仔箱論壇2 J+ M5 ]( m" a5 t3 l% C# j9 I

7 g  L: y1 b0 W: S7 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做法】/ g- u) w0 i! O
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
- N: ?! O4 w0 \4 t5 B; a5.39.217.76(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
6 \# D% f/ o# E: C公仔箱論壇(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。5.39.217.765 `* D& s' d0 h' ?& d8 q
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..