[健康資訊] 【排便有法】旅行有助排便？ 一張凳仔解決便秘困擾

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1 _7 F6 u0 Z" o: o# W: y! K7 ^便秘問題跟我們消化系統很有關係，病位則在大腸。! p- ~; ?7 {0 S; K4 o

3 M' {  k" S4 V, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# [5 e& i+ {! q( g2 S
大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引起便秘。
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外科專科醫生潘冬松。
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根據衛生防護中心於2014年的調查，每7位港人就有1位有便秘問題，便秘問題跟我們消化系統很有關係。公仔箱論壇  b3 U- H$ t1 S7 h

# W! }4 ]. o9 k" K/ f: e1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物會經過食道、胃、小腸，小腸吸收營養後，來到大腸時，食物已成為糊狀，水份會被吸收。細菌把食物變成大便，進入直腸，堆積大便後便會產生便意。便秘的病位在大腸或之後的問題，其中一個主因是缺少纖維，包括少食生果和蔬菜。香港肝癌及腸胃癌基金會委員、外科專科醫生潘冬松解釋：「纖維像一個海綿體，吸收大便的水份，而大腸的功能是把大便的水份吸到身體內，令大便由稀變成固體。當我們多吃纖維，更能把水份保留在大便，使大便呈現柔軟而粗大的條狀。」這樣的大便最容易被大腸感覺到，繼而蠕動，加上大便質地柔軟，可以輕易被排出體外。
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# x1 J6 N; `6 t( g4 Itvb now,tvbnow,bttvb精神壓力引致tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ R" r$ ]0 a* |
緊張的工作和精神壓力亦是引起便秘的常見成因。當我們緊張的時候，腸道蠕動及排便會被視為身體次要的工作，負責這種功能的神經系統會被大腦壓抑。潘醫生分享：「我通常會問病人，你有沒有試過旅行時排便容易點，超過一半人會說有。這是因為我們去旅行時，心情放鬆，不用趕着做這樣、做那樣，要排便的訊息會傳遞得準確點。」
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0 o4 ~3 D& `" Q" X: L% R5.39.217.76便秘是大腸癌常見的病徵之一，大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，如果大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引致便秘；或者大便後仍有便意都是重要的提示。他補充：「間中一天沒有排便不會造成嚴重問題，但如果大便習慣出現改變，例如過去一年內有三個月都出現每周排便少於3次、排便費力、糞便硬結或『屙積唔清』，均必須看醫生商量要否進一步的檢查。」8 P9 n4 S: i3 i' B0 ~6 L

# z# G7 X$ u  N+ V/ i5 j* Q. p! @- a採訪：周安然( R; `4 w& ~' L+ c
攝影：崔百祥5.39.217.76" B5 Q/ S* @6 z7 m( r9 I3 v8 M
編輯：鄒仲安

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【便秘食譜】全麥羽衣甘藍十五穀米 三餐高纖助排便
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一人前早餐：無花果羅勒籽麥片。
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" o7 J: ~7 m' \( j一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片。tvb now,tvbnow,bttvb; h1 K6 a$ Y+ p5 m8 y
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3 ?6 N9 K' I6 r$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: l2 N0 [( C8 O0 G  ~

! h2 n' l1 n$ H6 }! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M# O7 J$ e. B0 w6 @2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養學家潘慧德（Janice）。
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世界衛生組織建議成年人每天攝取25克以上的膳食纖維，營養學家潘慧德（Janice）教你製作一天三餐。
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一人前早餐：無花果羅勒籽麥片（約有9至12克纖維）公仔箱論壇* e" x. i" p- b0 b6 s9 V0 Q. {
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材料：
! i8 {- C" U* v/ R  s8 N2 n7 M公仔箱論壇原片麥片 1/2 杯 4 E( O4 U7 C1 @* _( {" W
羅勒籽 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& c  p- K2 b' X- O1 |& M
全脂奶 1/3c
9 x9 [, K6 H( a1 C; f2 otvb now,tvbnow,bttvb朱古力奶 1/3c
9 G$ f7 v4 R& }% k5.39.217.76覆盆子 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ Z4 z0 P# u+ s" z) d
無花果 兩個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# W9 d/ z# s. R) Q- o
杏仁適量1 d" Q! K+ B# W: s% [% {3 T& y- g
小麥麩皮 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ m# I2 e% q  J- b3 W
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做法：
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7 s7 r7 x& o+ _1 把原片麥片混和全脂奶，放進雪櫃過夜備用；
; b; w3 i$ |0 p* @+ r2 z5.39.217.762 羅勒籽加入少量熱水混和，待10分鐘，再加入朱古力奶；tvb now,tvbnow,bttvb. R# a1 B+ c  T2 o6 r
3 把羅勒籽奶加進麥片奶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r, Y: Q! z0 H% U
4 放上覆盆子、無花果和杏仁即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 \) X: z/ d3 e# m* u
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一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片（約有13至16克纖維）
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" g0 Q+ H9 b* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ }1 N+ }' O9 [公仔箱論壇羽衣甘藍 210克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' x/ h' V, q% W
鹽 少許
& `2 [& ]9 R2 \4 ^* L. O5.39.217.76全麥方包 2片tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 c- D4 c- e( O  G8 [- Z
烚蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! S' O5 G* E) |& J
低脂奇妙醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y2 s) R' a8 F" G6 W1 B, Y8 {1 o

. N+ p1 C* q; Y, b% u: O4 ]做法：
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) w$ u+ i, E/ a公仔箱論壇1 把焗爐預熱至180度；5.39.217.76& X& v9 u- e9 G: ~+ ~/ I
2 切走羽衣甘藍莖部，瀟鹽，焗5-10分鐘至脆；
2 i. M+ a  G+ g3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 另外，弄碎烚蛋，加入低脂奇妙醬，攪勻後夾在全麥方包即可。5.39.217.766 o# {6 n- k; \( [* D
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一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯（約有9克纖維）3 T0 y* W, ]6 V( k

- w; D) ^: N2 b8 G2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# B% M( c  p* R' f1 ], S: k5 C
毛茄 1/2 杯1 [" j- P6 s& c
蝦仁 30克% s! m. `# y. C
松籽 2湯匙
9 C8 {% y; O, I: G4 e; y1 t6 w公仔箱論壇十五穀即食飯 1包
) A- e3 j9 u7 T% L5 p: V, X* x. E公仔箱論壇罐頭/鮮菠蘿粒 1/4杯（適合喜愛酸味的人）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) g" i& _5 f' v. P# f
鹽 適量
4 O3 V" j9 l3 m8 y4 t5 [6 d公仔箱論壇蒜片 數片
; k+ m' M; J- W$ j白芝麻 適量5.39.217.76( \+ A% k( X' j: b% Y3 J3 l
油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 I% O- Q* S: s# ?- B! D
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, ~. K; M$ P1 j: j0 m

, i) s' T4 w' c% f  [tvb now,tvbnow,bttvb1 毛茄橫向切粒，十五穀即食飯叮熱備用；
. G' m" J/ X; C+ U9 }2 把鑊燒熱，落油和鹽，放毛茄、蝦仁和松籽炒勻；
2 W, `( {9 x: r* y. Z0 D& E3 放十五穀即食飯炒勻；公仔箱論壇& `$ e6 t4 X( W2 ?( {7 O! `% K
4 瀟上白芝麻裝飾。公仔箱論壇5 B8 @* j/ |3 d9 n! O0 q6 z
採訪：周安然tvb now,tvbnow,bttvb3 F) a& C  C7 B9 k% g0 N# D
攝影：崔百祥
$ L  H: K8 \+ e8 y) P& E& F/ \- l' m& \tvb now,tvbnow,bttvb編輯：鄒仲安

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【排便食療】 蘸火麻油食蒸香蕉 中醫教通便秘技0 q. E5 O' L( r) ^! ?) E

/ \5 ~9 _3 w% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸雪梨麻仁瘦肉湯。5.39.217.76& X7 c" d, c- {8 v$ `& O

" i3 h: C- z" u  B2 F) M5.39.217.76: A4 e+ e, J! y, L8 v8 ]7 |+ {
潤腸小甜品蒸香蕉。
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* B* k' |5 L9 Z) D( D0 a5.39.217.76火麻油伴西芹菜。
7 ~  L  i& X" @( o3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~  p8 K1 Q. H4 A* C6 {5.39.217.767 T8 V% M8 F6 k9 z: e( R8 t; q
註冊中醫師陳玉瑜博士。
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. Q" z1 d' K9 o7 J, j& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫有不少食療可幫到便秘問題，註冊中醫師陳玉瑜博士介紹三款食療畀大家。
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潤腸雪梨麻仁瘦肉湯（二人份量）* D! _1 O# ~; r# @: m
中醫認為藥食同源，湯譜中的火麻仁潤腸通便，既是醫治便秘的中藥，亦可入饌，例如煲湯。火麻仁味甘性平，歸胃經、脾經及大腸經，功能潤燥滑腸、利水通淋活血，主治腸燥便秘。這款湯水老少咸宜，性質溫和、清潤，適合大多數人士飲用。
9 x# q  A5 t/ w' c3 i公仔箱論壇+ L; Z1 C) Q$ z9 T: L; f
材料：
5 y, W# U7 y6 W& D5.39.217.76海玉竹1両
) d. N% ~6 U- Y- V" Z5.39.217.76麥冬15克8 [  ~& |) f" v: h8 z, W$ ~
火麻仁1両
9 U5 t9 M6 ~4 ~& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南杏8克' p- D2 s" R& b! p( n) p/ d
北杏5克
; A! ~& H1 [$ \% F- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨2個tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 e. w" v4 L( B+ f* y
豬瘦肉200克tvb now,tvbnow,bttvb; f- l1 v) ^" y9 z/ u
蜜棗3粒
3 l# Y* ?* `  @3 Q0 ?" itvb now,tvbnow,bttvb生薑3片
' N( G, E* e, y. d, r6 N; I" i! w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- D6 t+ e1 p, q) x2 M9 |
做法：
5 d. ~& _# ~0 U1 雪梨洗淨，不去皮，切塊，去心核；
" B3 Z: o$ M( |# z# T# R, o: X6 D. O2 e2 各藥材洗淨、浸泡；+ d# l1 |& c3 x. H0 ~
3 豬瘦肉洗淨，不刀切，汆水；
4 O" w& h; I2 [  p4下煲，加水2,000毫升（8碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% [5 e  ]+ ^- `2 v+ j' @5 f, E- e) P
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潤腸小甜品 蒸香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y4 n/ k, s( ]  N
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香蕉含有膳食纖維，可刺激大腸蠕動，有通便作用。有便秘問題的人，可以食蒸香蕉，
: n# T" ~( n9 |公仔箱論壇偏寒涼的香蕉經過蒸煮後會變成溫性，加上潤肺潤腸的蜜糖，香香甜甜，牙齒不好的老人家都能吃。
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材料：
* k" z& X% C: L# C: k/ x7 m公仔箱論壇香蕉一條
1 }; [9 a0 l$ h# l9 r' ]公仔箱論壇蜜糖適量& w# P$ d/ m! m- j
公仔箱論壇  o# }" v/ ^8 I2 [, h
做法：
; r' H, ^7 C3 u( p1 香蕉切片
3 E* g! M1 ^+ W( O9 r( z# F$ t9 Htvb now,tvbnow,bttvb2 蒸20分鐘: W; M& f6 W) `. H5 P
3 伴蜜糖即可食用! V$ d0 s  q& u9 t1 Y( \; Y
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潤腸前菜 火麻油伴西芹菜1 t' Q" l. F* q+ ]* [1 R8 P4 V

+ Q2 v3 l3 E. o1 A/ l9 Z0 Q9 v5.39.217.76西芹菜有豐富膳食纖維，亦有清腸利便的功效，不過西芹性涼，注意勿食過量。火麻仁經冷壓製成的火麻油同樣潤腸，亦可伴以西芹以外的蔬菜食用，更可代替普通食用油，用作炒菜。tvb now,tvbnow,bttvb; J2 k( e' v7 G% X* D

3 P2 [6 U' ^0 P+ V公仔箱論壇材料：5.39.217.76% m. I9 y9 U8 B- e* x
火麻油 適量tvb now,tvbnow,bttvb# s2 @( w3 k4 i" g& H2 V2 n/ k
西芹菜 兩條
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4 c3 j& ~- H9 Q, g8 g* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" F2 I% ?/ j0 l( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u8 f) n3 q! o- [) q; F0 E
1 西芹菜洗淨切段公仔箱論壇# l4 E" Z: @4 A/ y2 D, ^" a) o  c" ~
2 用水煮熟西芹菜
( u/ q1 r& t: W0 e/ u* O8 }3 去乾水份後伴火麻油吃
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4 H* _4 N4 f1 g1 o% i* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪：周安然公仔箱論壇6 A1 Z+ P% V/ t1 I; V2 R
攝影：崔百祥、關耀
# ~1 E3 }8 h9 d4 r! X! e, f公仔箱論壇編輯：鄒仲安