[健康資訊] 【排便有法】旅行有助排便？ 一張凳仔解決便秘困擾

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便秘問題跟我們消化系統很有關係，病位則在大腸。
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* t) b! ^& `- |  e) O6 ^  v大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引起便秘。
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9 x/ x; \! T  _外科專科醫生潘冬松。
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根據衛生防護中心於2014年的調查，每7位港人就有1位有便秘問題，便秘問題跟我們消化系統很有關係。3 \  x4 g* ]; l# a  N' Y; g2 B% S4 I
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食物會經過食道、胃、小腸，小腸吸收營養後，來到大腸時，食物已成為糊狀，水份會被吸收。細菌把食物變成大便，進入直腸，堆積大便後便會產生便意。便秘的病位在大腸或之後的問題，其中一個主因是缺少纖維，包括少食生果和蔬菜。香港肝癌及腸胃癌基金會委員、外科專科醫生潘冬松解釋：「纖維像一個海綿體，吸收大便的水份，而大腸的功能是把大便的水份吸到身體內，令大便由稀變成固體。當我們多吃纖維，更能把水份保留在大便，使大便呈現柔軟而粗大的條狀。」這樣的大便最容易被大腸感覺到，繼而蠕動，加上大便質地柔軟，可以輕易被排出體外。2 {- x9 e! u. z

" l& r9 h( O8 c/ J+ @* `2 P5.39.217.76精神壓力引致" O" R1 A5 `1 ]% e2 P! E" E" t
緊張的工作和精神壓力亦是引起便秘的常見成因。當我們緊張的時候，腸道蠕動及排便會被視為身體次要的工作，負責這種功能的神經系統會被大腦壓抑。潘醫生分享：「我通常會問病人，你有沒有試過旅行時排便容易點，超過一半人會說有。這是因為我們去旅行時，心情放鬆，不用趕着做這樣、做那樣，要排便的訊息會傳遞得準確點。」tvb now,tvbnow,bttvb! f4 w3 r+ R6 `  O' Z

$ r& b, R/ K- f# g便秘是大腸癌常見的病徵之一，大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，如果大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引致便秘；或者大便後仍有便意都是重要的提示。他補充：「間中一天沒有排便不會造成嚴重問題，但如果大便習慣出現改變，例如過去一年內有三個月都出現每周排便少於3次、排便費力、糞便硬結或『屙積唔清』，均必須看醫生商量要否進一步的檢查。」
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採訪：周安然5.39.217.76: M. @) U- P* J" y
攝影：崔百祥( V+ V! [2 {0 B8 a0 K; C
編輯：鄒仲安

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【便秘食譜】全麥羽衣甘藍十五穀米 三餐高纖助排便
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. L" `/ G% M: v一人前早餐：無花果羅勒籽麥片。5 K( h! g$ w3 }7 ^" q

+ w9 ~- X- k7 U( f8 P' jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) G9 V% l' }0 C4 J8 t! I6 E! h
一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片。+ \2 g  e4 Q# d) C) _
公仔箱論壇3 u$ {7 {. `* M% z/ Q) E- \- ]
公仔箱論壇" H8 ]% L: X# ?$ l
一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯。公仔箱論壇* w$ t8 q9 C+ t; s

: s$ G# Q& x% E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" j% N4 n! V  E% X- ^0 Y+ Q0 W; G
營養學家潘慧德（Janice）。
2 b! e( a6 c  x* t  t* P7 i2 B& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O* x0 c7 e+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界衛生組織建議成年人每天攝取25克以上的膳食纖維，營養學家潘慧德（Janice）教你製作一天三餐。tvb now,tvbnow,bttvb% C- E! o0 Q6 \. i0 m# Q2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q# Z' A* `" ?4 {
一人前早餐：無花果羅勒籽麥片（約有9至12克纖維）, n# Z8 i% P) N1 g0 M) M
5.39.217.76; D4 [3 Q6 e, w' ~& U# B
材料：
0 _8 k5 N9 P3 s* s& ^' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原片麥片 1/2 杯 + v: d; m! [/ o9 i- N1 l; Z' l
羅勒籽 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. \* r- z4 M3 Y
全脂奶 1/3c' h, v3 S$ A% H( x  k" c/ i
朱古力奶 1/3c
* q/ w; b1 J: W$ ~公仔箱論壇覆盆子 1/2 杯
; ?; y. O4 Z9 w+ \% J5.39.217.76無花果 兩個3 y( i% a+ ?9 |/ b) `/ b
杏仁適量
; @8 E% e3 i( [* e+ T4 |) Mtvb now,tvbnow,bttvb小麥麩皮 適量# P4 c- b4 S/ M( t) f# a  y$ s

/ C- ]: ~3 a* d做法：( j" i8 l$ ^( {# I& P

3 M& A$ t8 S1 Q& Otvb now,tvbnow,bttvb1 把原片麥片混和全脂奶，放進雪櫃過夜備用；" n  d+ ]- H+ x
2 羅勒籽加入少量熱水混和，待10分鐘，再加入朱古力奶；
) A& d" @4 T5 E8 {0 [, M3 把羅勒籽奶加進麥片奶；2 C2 Z) w$ f, {7 T, l
4 放上覆盆子、無花果和杏仁即可。
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$ p$ p# U9 @/ G  U4 I# t( M& ztvb now,tvbnow,bttvb一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片（約有13至16克纖維）
+ d3 v# _4 C" h5 ~! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g1 B7 P$ U3 c8 {. b: V  ^1 A! b- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇$ X. ~! k3 k8 L7 m" \
羽衣甘藍 210克
: O8 O* V( ~' W1 b/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
3 s+ t. B# o4 O8 S: S1 a6 U, t! n全麥方包 2片' g+ ~$ o( U" n* i& l
烚蛋 2隻
5 X: T1 _/ h* z2 ~" n5.39.217.76低脂奇妙醬 1湯匙0 h' G0 Q# d) ^8 H* A/ y3 |
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做法：) _; J4 h3 z) ?" x( Z  q$ t

/ A  x* `+ m% l& c公仔箱論壇1 把焗爐預熱至180度；公仔箱論壇& ~! Y: v) M! p, K
2 切走羽衣甘藍莖部，瀟鹽，焗5-10分鐘至脆；公仔箱論壇, y2 n, |' S$ \  v7 _% ]8 `" A. o
3 另外，弄碎烚蛋，加入低脂奇妙醬，攪勻後夾在全麥方包即可。2 n* T3 S9 V+ _% X
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一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯（約有9克纖維）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! O, B' x3 t# k3 a( J2 D

4 x1 h# O# y. E! Q+ L) T( stvb now,tvbnow,bttvb材料：
) c: g& b, M( J公仔箱論壇毛茄 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% H6 C4 V3 h: `; S# d* N
蝦仁 30克
' c7 [- K: C/ D$ B  d, k' J* O2 ~公仔箱論壇松籽 2湯匙
8 [1 f- u' V9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十五穀即食飯 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m  g, g: c3 s
罐頭/鮮菠蘿粒 1/4杯（適合喜愛酸味的人）5.39.217.76; c  J2 ~7 f2 O" u; C0 M
鹽 適量* R5 D3 ?5 k' [: G# r3 w, @' _
蒜片 數片
9 H+ h; b7 h) q6 k& g! H, e) X公仔箱論壇白芝麻 適量/ J- E2 R3 _9 R
油 1茶匙0 Y0 T2 w: S. e/ h( p4 A, G, v

7 X; I/ i4 K4 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
, a  o, i0 M: z! ?5 s" L6 P公仔箱論壇
1 X) M. p7 A2 L3 e  ^1 毛茄橫向切粒，十五穀即食飯叮熱備用；
/ c& f8 H* f  V6 m4 K( F2 把鑊燒熱，落油和鹽，放毛茄、蝦仁和松籽炒勻；
8 \( y. c8 u3 _$ B3 放十五穀即食飯炒勻；
( a$ v& A1 p6 v( u+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瀟上白芝麻裝飾。
5 _2 ]# ~4 W; J, c6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪：周安然0 N+ u$ O' z/ C9 c" E- m, d% x8 Z  T8 W
攝影：崔百祥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 c, F* j* L2 ~/ ]% u* ~% n2 }
編輯：鄒仲安

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【排便食療】 蘸火麻油食蒸香蕉 中醫教通便秘技公仔箱論壇$ M' g; r: I) m
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潤腸雪梨麻仁瘦肉湯。公仔箱論壇# v5 \! t. y6 m8 k" T

; i8 F* D- R) f. h; w+ Q7 Htvb now,tvbnow,bttvb7 ^! ~6 Z$ A# U* q/ k
潤腸小甜品蒸香蕉。公仔箱論壇+ v3 R) Y/ i! P& A9 c; ]- ~
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公仔箱論壇& {4 i9 F5 F' f5 M! M
火麻油伴西芹菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n  \) f0 n9 K' `6 j( c8 @  m4 m! x3 p
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註冊中醫師陳玉瑜博士。tvb now,tvbnow,bttvb6 j% X  d5 B# [" |' o  ~7 r2 M
公仔箱論壇! r) ~5 s9 c7 K* u+ O
中醫有不少食療可幫到便秘問題，註冊中醫師陳玉瑜博士介紹三款食療畀大家。- d( e" }0 s, z

' L9 f% |% x2 s( u/ {6 v4 K3 j潤腸雪梨麻仁瘦肉湯（二人份量）
) o, K6 J3 Z- O0 m中醫認為藥食同源，湯譜中的火麻仁潤腸通便，既是醫治便秘的中藥，亦可入饌，例如煲湯。火麻仁味甘性平，歸胃經、脾經及大腸經，功能潤燥滑腸、利水通淋活血，主治腸燥便秘。這款湯水老少咸宜，性質溫和、清潤，適合大多數人士飲用。公仔箱論壇$ L3 e$ o& ?* L) i- h3 j& f4 t

6 S) F3 y" @1 t# L5.39.217.76材料：
" Q. n8 v' U: R5 p8 n5 H5.39.217.76海玉竹1両
9 F5 a  L& t. Vtvb now,tvbnow,bttvb麥冬15克
0 m5 l2 d7 z: G" P3 t6 vtvb now,tvbnow,bttvb火麻仁1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( j4 p5 R/ u! [; C& D
南杏8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ c8 S* m: g; Q& P
北杏5克
, e$ p2 L3 ^, ^  p9 H6 g7 I雪梨2個
/ i9 z: o4 y! B3 {公仔箱論壇豬瘦肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! m7 T9 b3 O4 A
蜜棗3粒: S- ~, i/ V* a: Q% q9 E- j
生薑3片tvb now,tvbnow,bttvb6 E! k4 Q8 g( M* n% U# _8 \& D

4 F4 q+ c. p, ~7 f  x* A& Utvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& z$ x% ~) c1 O5 W
1 雪梨洗淨，不去皮，切塊，去心核；  {  Y3 }4 Z+ C3 B
2 各藥材洗淨、浸泡；
4 I2 P: X0 q6 ytvb now,tvbnow,bttvb3 豬瘦肉洗淨，不刀切，汆水；
  b. i- f+ p+ d! t公仔箱論壇4下煲，加水2,000毫升（8碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。  j3 t# L2 _3 O2 t

0 `6 K( r: z" Y5.39.217.76潤腸小甜品 蒸香蕉5.39.217.76- t* F6 Q0 ~2 {, Q% s9 x; D* O$ n
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香蕉含有膳食纖維，可刺激大腸蠕動，有通便作用。有便秘問題的人，可以食蒸香蕉，( c2 j- B" W2 f( }: f6 d: A
偏寒涼的香蕉經過蒸煮後會變成溫性，加上潤肺潤腸的蜜糖，香香甜甜，牙齒不好的老人家都能吃。5.39.217.76* o5 ^( `! X6 X0 f" \- n  _
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材料：
6 \$ f+ F. D! o9 e公仔箱論壇香蕉一條
9 x; Z8 q' f& m# p. L& ^蜜糖適量5.39.217.763 d5 x. S  ?/ O/ n1 s0 O+ ~

2 E" E0 B- W; M3 a* D( X3 z( Y做法：$ I: U$ q1 l' {* V7 M7 @6 _
1 香蕉切片tvb now,tvbnow,bttvb  r2 G( z" T, g9 E
2 蒸20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. ^* i/ ?1 |1 |; o
3 伴蜜糖即可食用
- C: V( z  T2 j& v- W& K: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; \, ?" D3 X. |
潤腸前菜 火麻油伴西芹菜  K2 c! d- \) a; {

6 h1 ~; ~& s/ m9 m! M' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹菜有豐富膳食纖維，亦有清腸利便的功效，不過西芹性涼，注意勿食過量。火麻仁經冷壓製成的火麻油同樣潤腸，亦可伴以西芹以外的蔬菜食用，更可代替普通食用油，用作炒菜。
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' a9 V+ j6 {" ]8 _5.39.217.76材料：
6 r$ t( X0 @2 N2 t火麻油 適量5.39.217.76; w# q$ m# F0 i
西芹菜 兩條公仔箱論壇: a, N2 S7 B( I2 y0 n
tvb now,tvbnow,bttvb& ]# x6 K) o5 D4 T) l1 h
做法：
- _( |, g, \5 h; \  L/ Utvb now,tvbnow,bttvb
5 o6 I" [) N, z  \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 西芹菜洗淨切段
, j5 j# S4 K- p  |2 j! S# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 用水煮熟西芹菜
4 i8 l0 c0 d) A8 E& C4 V6 U4 d公仔箱論壇3 去乾水份後伴火麻油吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' }- {9 ?8 ?6 c4 y3 t
5.39.217.76( p. f- H4 x% P, B# G3 J7 s( P/ e
採訪：周安然公仔箱論壇3 {3 n9 ^; L( L
攝影：崔百祥、關耀9 Q% E+ k9 R7 X; C
編輯：鄒仲安