【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！
- ~8 y& K7 K; b* W( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- V% O5 A( d7 u- b( J
富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞
- D3 }# F9 Z9 Z0 ^: h& h" W1 ?5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# K6 u. j3 ]+ Mtvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 v- |2 b1 a+ U8 Y
5.39.217.76# q' o0 I x9 s7 `) U# z- ?
望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。 6 b8 j% n, ^$ V5 O. T) d9 C( W
公仔箱論壇 H: X! M) a- A% Q6 \9 C V
而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T* x- @+ ~/ Y) ~- Q
7 Y0 N( x2 r. Q# p/ y: {公仔箱論壇日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。
- Y, x4 g- e) x7 N公仔箱論壇
) G5 m/ Q9 u" l- g, a1 N3 f公仔箱論壇望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。 5.39.217.76* Y1 s0 F. z- w- y5 G5 S
消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單5.39.217.767 c2 l) G8 k7 V+ c0 b( K! u# c$ E
/ i$ L% _7 z& w3 E8 M g
! ]0 b: v( E, }' L材料 . k- V7 y* G0 a: ^/ o4 _9 B
公仔箱論壇5 @0 y! ^5 Y& l+ I1 x* t9 P j
- 豆芽菜1包（約250g）。
- 鹽1小撮。
- 醋30ml。
- 砂糖1.5大匙。
公仔箱論壇6 I8 r( W; k- l6 S' |" {
做法5.39.217.762 _: b# O- T+ G8 m$ e" z
/ v% x. R2 j1 n. ]! [. F: u- 鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
- 豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。
|
發表於 2019-4-3 07:12 AM
| 
